Taliansky cestovinový šalát

Čo obsahuje taliansky cestovinový šalát?

Na tomto chuťovo nabitom cestovinovom šaláte je toho toľko, čo sa vám páči. Čerstvá mozzarella pridáva tomuto jedlu veľa, takže hľadajte buď guľôčku čerstvej mozzarelly, ktorá sa dá nakrájať na malé kúsky, alebo balíček mozzarellových „perličiek“, ktoré sú ideálne na zahryznutie. Saláma je ďalšou výrazne ochutenou ingredienciou, ktorá dodáva veľkú chuť; kúpte si ho nakrájaný z lahôdok alebo si plátky nakrájajte sami, aby ste si prispôsobili hrúbku. Čerstvé ingrediencie ako cherry paradajky, sladká paprika a množstvo byliniek dodávajú šťavnatosť, chrumkavosť a jas.

Aké cestoviny sú dobré v talianskom cestovinovom šaláte?

Pre tento recept je vhodný akýkoľvek tvar cestovín. Rotini je skvelá voľba, pretože tesné špirály nasajú všetok štipľavý dresing s pestom, ale penne, cavatappi, rigatoni alebo dokonca veľké mušle by boli skvelé s týmito klasickými talianskymi ingredienciami.

Mali by ste opláchnuť cestoviny na cestovinový šalát?

To sa veru. Opláchnutím uvarených cestovín po scedení zabezpečíte, že sa rezance nezlepia.

Je možné pripraviť taliansky cestovinový šalát vopred?

Absolútne! Cestovinový šalát bude ešte chutnejší, keď sedí, takže si ho pokojne pripravte deň vopred a skladujte ho v chladničke v uzavretej nádobe. Len malá rada: čerstvé bylinky pridajte tesne pred podávaním, aby nestratili svoju žiarivú farbu, a šalát dobre premiešajte, aby sa dresing, ktorý sa mohol usadiť na dne misky, premiešal.

Výnosy:

10 - 12porcia(y)

 

Čas prípravy:

pätnásťmin

 

Celkový čas:

pätnásťmin

 

Ingrediencie

Na dresing:

• 1/3 c.

  červený vínny ocot

• 1/4 c.

  pesto

  recept na morčacie soľanky jednoduchý

• 1

  strúčik cesnaku, strúhaný

• 1 lyžička

  soľ

• 1/2 lyžička

  Mleté čierne korenie

• 1 c.

  extra panenský olivový olej

Na cestovinový šalát:

• 1 lb.

  rotini cestoviny, uvarené a vychladené

• 1 pt.

  cherry paradajky, rozpolené

  škoricové rolky priekopníčka žena recept

• 2 c.

  na kocky nakrájaná saláma

• 8 oz.

  mozzarella perly

• 1 c.

  nakrájané čierne olivy

• 1 c.

  na tenké plátky nakrájanú detskú papriku

• 1/2 c.

  nakrájanú červenú cibuľu

• 1/2 c.

  strúhaný parmezán a ďalšie na servírovanie

• 1/2 lyžička

  košér soľ

• 1/2 c.

  nasekanú čerstvú bazalku a ďalšie na ozdobu

• 1/4 c.

  nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a ďalšie na ozdobu

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Na dresing: Vyšľahajte ocot, pesto, cesnak, soľ a korenie. Postupne pridávajte olivový olej, neustále šľahajte, kým sa nespojí. Odložte bokom.
  2.  Krok2 Na cestovinový šalát: Uvarené cestoviny pridajte do veľkej misy. Pridajte paradajky, salámu, mozzarellu, olivy, papriku, cibuľu, parmezán, soľ, bazalku a petržlenovú vňať. Dressing ešte raz prešľaháme, potom ním nalejeme na šalát a miešame, aby sa spojil.
  3.  Krok3 Tesne pred podávaním posypte ešte nasekanou bazalkou, petržlenovou vňaťou a podľa chuti parmezánom.