BBQ kura v rúre

Aký kus kurčaťa používate na BBQ kurča v rúre?

Nemyslím si, že je niečo chutnejšie a šťavnatejšie ako kuracie stehná. Bonus: sú tiež relatívne lacné. Ideálne na kŕmenie davu! Kuracie stehná by však boli tiež chutné. Môžete použiť akékoľvek kuracie mäso, ale najlepšie funguje odkostené, s kožou.

Ako zabezpečíte, aby BBQ kura nevyschlo?

Nanešťastie je ľahké prepiecť kura na rozpálenom grile... najmä ak používate vykostené kuracie prsia alebo nemôžete nájsť teplomer na mäso. Dobrou správou je, že tento recept varí kura v rúre! Z celého procesu sa zbavuje dohadov a výsledkom je zakaždým šťavnaté kura. Kuracie stehná sú tiež mastnejší a trochu zhovievavejší.

Pri akej teplote pečiete BBQ kura?

Myslím, že 400 stupňov je pre toto kura ideálne. Udržuje kura šťavnaté a zároveň ho uvarí za menej ako hodinu. Krátke podanie pod brojlerom má za následok peknú, chrumkavú textúru.

Dávate si na kura pred pečením alebo po ňom barbecue omáčku?

Na toto kura natriete omáčku asi v polovici varenia. Pretože je v omáčke dobré množstvo cukru, nechcete, aby bola omáčka v rúre príliš dlho, inak by sa mohla pripáliť. Takže najprv opečte stehná len s olivovým olejom, soľou a korením. Potom, po 25 minútach, potrite trochou omáčky a vložte kurča späť do rúry na sedem minút. Opakujte to ešte niekoľkokrát a potom zapnite rúru, aby ste pár minút grilovali, aby bola omáčka lepkavá a skaramelizovaná. Keď omáčka začne po okrajoch hnednúť, je hotovo.

Čo podávate s grilovaným kuracím mäsom?

Ak to robíte na 4. júla, využite všetky recepty na grilovanie: naložený zemiakový šalát s vlastným názvom Najlepšie pečené fazule vôbec , kapustový šalát a tortu s americkou vlajkou ako dezert. Ak to robíte len dnes na večeru, urobte to jednoducho s kukuričným klasom .

Výnosy:

12porcia(y)

 

Čas prípravy:

30min

 

Celkový čas:

1hr10min

 

Ingrediencie

• 3 c.

  vaša obľúbená BBQ omáčka

• 1/2 c.

  broskyňové konzervy

• 1

  strúčik cesnaku, strúhaný

• Horúca omáčka, voliteľné

• Olivový olej na kefovanie

• 12

  kuracie stehná od kosti, na koži

• 1 lyžička

  košér soľ

• 1/2 lyžička

  Mleté čierne korenie

Inštrukcie

• 1.  Krok1 V strednom hrnci zmiešajte BBQ omáčku, broskyňové konzervy, cesnak a horúcu omáčku. Zohrievajte na strednom ohni 5 až 10 minút, alebo kým nie sú pekne horúce. Odložte bokom.
  2.  Krok2 Predhrejte rúru na 400 °F.
  3.  Krok3 Na 2 alobalom vystlané plechy na pečenie pokvapkajte olivovým olejom a kuracie stehná vložte do panvíc kožou nadol. Kuracie mäso rovnomerne posypte soľou a korením.
  4.  Krok4 Restujeme 25 minút. Krátko vyberte z rúry, stehná potrite omáčkou a potom ich pomocou špachtle prevráťte na druhú stranu, pričom dávajte pozor, aby ste si neroztrhli kožu. Vrchy potrieme ďalšou omáčkou a vrátime do rúry na 7 minút. Vyberte z rúry, potrite ďalšou omáčkou a vráťte do rúry na ďalších 7 minút. Vyberte z rúry, potrite omáčkou a zvýšte teplotu na 425 °F. Pokračujte v opekaní ďalších 5 až 7 minút, alebo kým omáčka nezačne po okrajoch hnednúť a stehná nie sú úplne prepečené. Pred podávaním vyberte z rúry a nechajte odstáť aspoň 10 minút. Vynikajúce!

Tip: Plechy na pečenie vysteľte fóliou, aby sa uľahčilo čistenie.

Will Dickey

Nemôžem uveriť, že 4. júl je skoro tu. Mám toľko otázok!

SZO verte tomu, že od posledného 4. júla uplynul rok?
ČO vo svete sa deje?
KEDY prestane čas lietať?
KDE na svete sú moje vankúše na záhradné stoličky?
PREČO? dávajú moji psi prednosť spánku na čerstvo položenom mulči v mojej záhrade namiesto svojich psích postelí?
AKO Budem mať doma poriadok do piatku?

Každopádne, odpovede na tieto otázky zoradím v najbližších dňoch. Prosím, zapáľ mi sviečku. Ale medzitým som sa chcel podeliť o tento lahodný recept na BBQ kurča vyrobené priamo v pohodlí vašej vlastnej kuchyne. Lebo vieš čo? Aj keď je 4. júl veľkým sviatkom grilovania, neznamená to, že každý:

1. Má gril
2. Vie grilovať
3. Vie grilovať
4. Chce grilovať
5. Verí na grilovanie
6. Nachádza radosť v grilovaní
7. Teší sa z potenia, kašľa a spálených chĺpkov na rukách.

Priatelia, toto kura je božské. Len sa opýtajte môjho synovca. V sobotu skončil deň, keď som šľahal dávku a on ju úplne zhltol. Potom, včera v kostole, sa hneď po svätom prijímaní naklonil dopredu a povedal: Teta Ree, myslím, že by ste mali 4. júla pripraviť to grilované kura.

Keby ste poznali môjho synovca, ktorý nie je nikdy príliš nadšený z jedla vo všeobecnosti, pochopili by ste, aké to naozaj bolo zvonivé potvrdenie.

Pokvapkajte trochou olivového oleja na panvicu s okrajom.

Pomocou prstov alebo štetca potiahnite povrch panvice. (Kefku budete potrebovať neskôr, takže môžete tiež!)

Uchopte niekoľko kuracích stehien a položte ich kožou nadol na panvicu.

Samozrejme, môžete použiť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý chcete. Nohy sú tiež chutné. Ale nemyslím si, že je niečo chutnejšie ako šťavnaté, chutné kuracie stehná a sú relatívne lacné, najmä ak si ich kúpite vo veľkých rodinných baleniach. Ideálne pre dav zo 4. júla!

Osušte ich papierovou utierkou... Potom ich posypte trochou soli a korenia.

A vložte ich do rúry vyhriatej na 400 stupňov asi na 25 minút. V prvej fáze varenia ich robím kožou nadol, aby sa spodok (nekoža) stehien mohol uvariť.

Teraz, keď sa kura varí v prvej fáze, pripravte BBQ omáčku. Máte niekoľko možností: Po prvé, môžete si pripraviť vlastnú omáčku od nuly pomocou kečupu, hnedého cukru, bieleho octu, melasy, worcesterskej omáčky, soli...takých vecí. Po druhé, stačí použiť dobrú omáčku z fľaše.

Pre tieto som urobil oboje!

jednoduché krevety krevety

Nalejte trochu zaváranej BBQ omáčky do hrnca.

Potom si vezmite nejaké broskyňové konzervy...

A pridajte ho. To len pridá trochu extra chuti, sladkosti a nádhernej lepivosti.

Potom nastrúhajte pár strúčikov cesnaku! (Môžete ho tiež len jemne nasekať a pridať.)

najlepšie hrnce pečené

Teraz ho zohrejte na strednom ohni, kým nebude veľmi horúci a chute sa nebudú môcť spojiť.

Potom ho odstavte a počkajte, kým bude kura hotové v prvej fáze varenia.

Uplynulo 25 minút! A toto kura, musím povedať, vyzerá dosť žalostne.

Ale dlho to nebude žalostné. Každé stehno natrieme veľkým množstvom omáčky...

Potom pomocou špachtle každý naberajte, pričom dávajte pozor, aby ste neroztrhli šupku. (To je dôvod, prečo som panvicu najskôr naolejoval, aby sa koža neprilepila na panvicu.)

Prevráťte ich na druhú stranu tak, aby strana kože smerovala nahor.

Potrite omáčku na druhej strane a potom vráťte panvicu do rúry na ďalších 7 minút.

Vyberte panvicu z rúry, potrite ďalšou omáčkou a potom ju vložte späť do rúry na ďalších 7 minút. Potom to urobte znova: vytiahnite ho, potrite omáčkou a vložte späť do rúry.

Po ďalších 7 minútach vyberte panvicu z rúry a potrite ďalšou omáčkou, potom zvýšte teplotu na 425 a nechajte kura piecť asi 5 minút…

Až kým omáčka nezačne tmavnúť a sem-tam vidieť pár zuhoľnatených miest.

Mňam!

Pozrieš sa na tú kožu? Wow.

Božský.

Pred podávaním môžete kurča nechať asi 10 až 15 minút odležať a potom ho hodiť na tanier...

A podávajte!

Vrelo odporúčam nôž a vidličku. Tieto baby sú neporiadne.

(Pssst. Recept na cestovinový šalát bude nabudúce!)

Užite si to, priatelia! Môžete si vyrobiť toľko, koľko potrebujete, a je to super lahodný spôsob, ako sa vyhnúť grilovaniu...

A udržujte všetky vlasy na rukách neporušené.