Vzduchová fritéza Kurací parmezán

Tento recept na kura na vzduchovej fritéze prevyšuje bežný kurací parmezán, pretože poskytuje super chrumkavé kuracie rezne pokryté parmezánom bez vyprážania, veľmi malého neporiadku a za zlomok času ako verzie s varnou doskou a konvenčnou rúrou.

Čo je to vzduchová fritéza?

Fritéza je praktický kuchynský prístroj, ktorý funguje ako mini konvektomat. Využíva svoju malú veľkosť, vysokú teplotu a výkonný ventilátor na rýchle varenie jedla (a jeho pekné a chrumkavé!) bez použitia veľkého množstva oleja. Cirkulujúci horúci vzduch v kombinácii s perforovaným roštom pomáha vytvoriť „vyprážaný“ efekt v recepte vzduchovej fritézy.

Ako robíte kuracie rezne?

Aj keď kotlety nájdete vo väčšine obchodov s potravinami, je rovnako jednoduché si ich vyrobiť sami. Začnite s kuracími prsiami plnej veľkosti. Položte na dosku na krájanie. Držte nôž v preferovanej reznej ruke. Druhou rukou stlačte kurča naplocho. Udržujte nôž vodorovne a rovnobežne s reznou doskou a opatrne rozkrojte kuracie prsia vodorovne na polovicu.

slaninou zabalené jalapeno

Mali by ste dať surové kurča do vzduchovej fritézy?

Áno, vloženie surového kuracieho mäsa do vzduchovej fritézy je úplne bezpečné, pokiaľ ho uvaríte. Tieto tenké kotlety zaberú celkovo len asi 15 minút, kým nie sú zlatohnedé, chrumkavé a hotové k dokonalosti.

priekopníčka kuracie čili

Ako dosiahnete, aby sa obal prilepil na kuracie parmezán?

Tento recept vyžaduje, aby sa kurča vybagrovalo do múky, potom sa obalilo vo vajci a potom v strúhanke. Počiatočná múka poskytuje vajce suchý povrch, na ktorý sa môže prilepiť. Potom sa strúhanka prilepí na vajíčko. Každý krok robí veľký rozdiel v chlebe, ktorý sa prilepí na kurča.

Výnosy:

4porcia(y)

 

Čas prípravy:

10min

 

Celkový čas:

30min

 

Ingrediencie

• 2

  vykostené kuracie prsia bez kože, horizontálne rozpolené (alebo 4 kotlety)

• 1 lyžička

  soľ

• 1/2 lyžička

  Mleté čierne korenie

  recept na steak fajitas

• 1/3 c.

  univerzálna múka

• 2 lyžička

  cesnakový prášok

• 2

  veľké vajcia, ľahko rozšľahané

• 1/2 c.

  panko strúhanka

• 1/2 c.

  mletý parmezán

• 1 polievková lyžica.

  talianske korenie

• Nelepivý sprej na varenie

• 1 c.

  marinara omáčka

• 4

  plátky syra mozzarella (asi 4 oz.)

• Nasekaná čerstvá bazalka, podávať

  recepty s použitím čerstvej tekvice

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Kuracie kúsky z oboch strán ochutíme soľou a korením. Odložte bokom.
  2.  Krok2 V plytkej miske zmiešame múku a cesnakový prášok. Do druhej plytkej misky pridajte vajcia. V tretej plytkej miske zmiešajte panko, parmezán a talianske korenie.
  3.  Krok3 Vždy pracujte s 1 kusom kurčaťa, kura vydlabte v múke, namočte do vajíčka, potom obaľte v panko zmesi a podľa potreby pritlačte. Opakujte, kým nie sú všetky kúsky kurčaťa obaľované. Obložené kurča postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie zo všetkých strán.
  4.  Krok4 Kuracie kúsky umiestnite v jednej vrstve do koša vzduchovej fritézy tak, aby medzi nimi bola medzera asi 1/2 palca. Varte vo vzduchovej fritéze nastavenej na 375 °F počas 6 minút. Otočte a pokračujte vo varení ďalších 6 minút.
  5.  Krok5 Otvorte košík vzduchovej fritézy a na každý kus kurčaťa nalejte asi 2 polievkové lyžice marinády. Navrch dajte jeden plátok mozzarelly. Vráťte sa do vzduchovej fritézy a varte, kým syr nie je zlatohnedý a bublinkový, asi 3 minúty. Navrch dáme bazalku.

Tip: Na tento recept sa najlepšie hodí jemne mletý parmezán z obchodu — musí byť ľahký a práškový, aby sa prilepil na kuracie rezne.