Vzduchová fritéza vyprážané uhorky

Sú uhorky dobré vo vzduchovej fritéze?

Sú lepšie ako dobré! Niekedy nemám chuť zaoberať sa liatinovou panvicou plnou horúceho oleja, ale vzduchová fritéza je ďalšia najlepšia vec. Tieto kyslé uhorky sa „vyprážajú“ tak pekne a chrumkavo a sú aj trochu zo zdravšej stránky.

kešu kura

Ako dosiahnete, aby sa obal prilepil na uhorky?

Pred chlebom sa uistite, že uhorky sú veľmi suché. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je položiť uhorky na vrstvu papierových utierok a osušiť ich ďalšími papierovými utierkami. Odstráňte čo najviac vlhkosti.

Aký je trik na chrumkavé vyprážané uhorky?

Trik #1: Vysušte si uhorky. Trik č. 2: Postriekajte ich sprejom na varenie tesne predtým, ako ich „vypražíte“. To im pomáha chrumkať a získať zlatohnedú farbu! Najlepšie bude chutiť sprej na varenie z olivového oleja.

Výnosy:

4porcia(y)

 

Čas prípravy:

40min

 

Celkový čas:

40min

 

Ingrediencie

• 1

  16-oz. jar kôpor nálev čipy, vyčerpaný

• 1/2 c.

  univerzálna múka

• 3

  veľké vaječné bielka

• 23 c.

  strúhanka

• 1/3 c.

  žltá kukuričná múka

• 1/4 lyžička

  kóšer soľ a viac podľa chuti

• Sprej na varenie (pre najlepšiu chuť použite sprej s olivovým olejom)

• Ranch dressing, na servírovanie

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Na uhorky: Predhrejte 3 1/2-litrovú vzduchovú fritézu na 390 °F. Na plech položte mriežku. Druhý plech vyložte papierovými utierkami a na utierky rozložte kyslé uhorky; osušte viacerými papierovými utierkami a jemne zatlačte, aby ste odstránili čo najviac vlhkosti.
  2.  Krok2 Vložte múku do strednej misy. V inej miske vyšľaháme bielka so 1/4 šálky vody do peny. V tretej miske zmiešajte strúhanku, kukuričnú múku a soľ.
  3.  Krok3 Opečte uhorky, 4 až 6 naraz. Najprv vhoďte kyslé uhorky do múky a vytraste ich prebytočné množstvo. Potom ich namočte do vaječnej zmesi, aby sa úplne obalili a pretrepte, aby ste odstránili prebytok. Nakoniec ich vhoďte do zmesi kukuričnej múčky a jemne pritlačte, aby priľnuli. Obalené uhorky poukladajte na mriežku na plechu na pečenie.
  4.  Krok4 Polovicu nakladanej uhorky nastriekajte sprejom na varenie a potom nastriekanou stranou nadol položte do košíka fritézy v jednej vrstve. Znova nastriekajte kyslé uhorky. Varte do chrumkava a zhnednutia na oboch stranách, asi 8 minút. Uhorky zľahka posypte soľou, vyberte na servírovací tanier a opakujte so zvyšnými uhorkami. Podávajte s rančovým dresingom na namáčanie.

Tip: Hľadajte husté plátky kôprového nálevu! Dobre vydržia na chlebe.