Zatiaľ si však vezmime tabletku na chlad a urobme si horúce zemiaky!
Prečítajte si viac Inzerát - Pokračujte v čítaní nižšie- Výnosy:
- 6porcia(y)
- Čas prípravy:
- 10min
- Čas varenia:
- Štyrimin
- Celkový čas:
- 55min
Ingrediencie
Uložiť recept- 12
celé nové zemiaky (alebo iné malé okrúhle zemiaky)
- 3 polievková lyžica.
olivový olej
Kóšer soľ podľa chuti
Čierne korenie, podľa chuti
Rozmarín (alebo iné bylinky podľa chuti).
Parmezán, jemne nastrúhaný
Inštrukcie
- Krok1Rúru predhrejeme na 450°.
- Krok2Hrniec s osolenou vodou privedieme do varu. Pridajte toľko zemiakov, koľko chcete urobiť, a varte ich, kým nebudú mäkké.
- Krok3Plechovú panvicu pokvapkáme olivovým olejom. Na plech položte jemné zemiaky, pričom medzi jednotlivými zemiakmi ponechajte dostatok miesta.
- Krok4Pomocou drviča na zemiaky jemne stlačte každý zemiak, kým sa mierne neroztlačí, a potom vytlačte prebytok z drviča späť na zemiaky. Otočte drvič zemiakov o 90 stupňov a znova roztlačte, pričom prebytok vytlačte. Vrchy každého rozdrveného zemiaka bohato pokvapkajte olivovým olejom.
- Krok5Zemiaky posypte kóšer soľou, čerstvým mletým čiernym korením a čerstvým nasekaným rozmarínom (alebo pažítkou alebo tymianom alebo inou bylinkou, ktorú máte k dispozícii.) Pridajte nastrúhaný parmezán.
- Krok6Pečieme 20 až 25 minút do zlatista a prskania.
Človeče, milujem Austráliu? Po prvé, moja najstaršia dcéra tam bola počatá na svadobnej ceste... a keď už sme pri tejto téme, podelil som sa s vami niekedy o to, že sme ju takmer pomenovali Sydney, aby sme prikývli na jej miesto pôvodu? Nakoniec som sa však vykašľal – myslel som si, že by to mohlo byť trochu otrepané, a pravdupovediac, myslím si, že bola skutočne počatá v Brisbane . Ale tam sa zastavím. Toto je webová stránka vhodná pre rodiny.
Každopádne Austráliu proste milujem. Práve som včera večer vyskúšal túto prílohu – pred pár týždňami mi ju poslala Trish, priateľka/čitateľka z Austrálie – a úplne som ju milovala. Vytvorené austrálskym potravinovým spisovateľom Jill Dupleixová , volá sa Crash Hot Potatoes.
Ďakujem, Trish z Austrálie, za zdieľanie.
Obsadenie postáv: Nové zemiaky (alebo iné malé okrúhle zemiaky), olivový olej, kóšer soľ, čierne korenie a akékoľvek bylinky, ktoré máte radi. Používam Rosemary.
olivový syrový chlieb
Začnite privedením hrnca s osolenou vodou do varu.
Pridajte toľko zemiakov, koľko chcete urobiť, a varte ich, kým nebudú mäkké. A áno, uvedomujem si, že môj hrniec je trochu plný, ale počúvajte: moji chlapci včera naplnili moju veľkú holandskú rúru kombináciou krmiva pre psov, zeminy a štrku a potom ju umiestnili na vrch našej garáže. Musím sa tu naučiť vystačiť si.
Oh! A rád by som oficiálne oznámil, že v dôsledku opakovaných pokusov mojich chlapcov vykopať sa do Číny už nemám v kuchyni žiadne lyžice. Počul si ma. Pošlite lyžičky čo najskôr. Máme cereálie na jedenie.
Potom na panvicu bohato pokvapkajte olivovým olejom.
To bude znamenať rozdiel medzi lepením a nelepením zemiakov, takže sa tu nehanbite.
Keď sú zemiaky mäkké, položte ich na plech...
...Poskytuje im dostatok priestoru na rozloženie.
Potom uchopte drvič na zemiaky a jemne zatlačte na zemiak, kým sa mierne neroztlačí...
Potom otočte drvič o 90 stupňov a dokončite jeho sploštenie. Samozrejme, nechcete to úplne rozdrviť do panvice – chcete, aby to takmer pripomínalo sušienku.
čo podávať s kuracím cacciatore
Opakujte, kým nie sú všetky sploštené. A naozaj, neviem, prečo by ste na tento krok nemohli použiť dno pohára, ak nemáte drvič na zemiaky. Povrch nemusí byť taký štruktúrovaný a zaujímavý, ale myslím si, že by to stále mohlo fungovať.
Potom vrchy poriadne potrieme olivovým olejom.
A ak by ste mohli použiť štetec na pečivo, ktorý vyzerá rovnako zle alebo horšie ako tento, bolo by to skvelé. Dnes v noci sa mi bude lepšie spať.
Pozri, používam veci vo svojej kuchyni. Nemôžem sa obťažovať uistiť sa, že je vyleštený a dokonalý.
*Tu končí racionalizácia.
Potom si vezmite kóšer soľ. Môžete použiť bežnú soľ, ale naozaj odporúčam použiť kóšer. Ľahšie priľne k zemiakom a naozaj ich pekne dochutí bez toho, aby sa presolili.
Alebo niečo.
Pamätajte: zemiaky potrebujú soľ. Nešetrite!
Buďte vždy štedrí s čerstvým mletým čiernym korením.
Teraz si môžete vziať pažítku...alebo tymian...alebo akékoľvek bylinky, ktoré máte k dispozícii. Mal som to vo svojej záhrade – v tej istej záhrade, ktorú posledný mesiac bičovali krúpy, vietor a dážď. Zachovajme chvíľu ticha za všetky záhrady v Strednej Amerike.
Nech použijete akúkoľvek bylinku, nasekajte ju najemno a posypte vrch.
To je všetko!
Teraz ich položte na horný rošt veľmi horúcej (450-stupňovej) rúry a pečte ich 20-25 minút...
...Alebo kým nie sú zlaté, chrumkavé a prskajúce.
recept na karfiolový kastról od priekopníčky
Mmmm. Len sa pozrite na tieto baby.
Vyzerajú skoro ako latky, však? Ale len skoro…
Včera večer som robil steak na večeru, tak som si myslel, že toto bude len lístok. Tá vec naľavo je klin ľadovca. O chvíľu bude poliaty domácim rančovým dresingom.
Marlboro Man má veľmi jednoduché túžby.
Dobre, už som zjedol dva zemiaky – práve som ich pozbieral a zjedol prstami. A sú... VÝBORNÉ. Dokonalá kombinácia chrumkavého, chutného a jednoduchého.
A Austrália? Ľúbim ťa. Ďakujem, že ste umožnili počatie mojej najstaršej dcéry vo vašej krásnej krajine. Mám toho chlapca naozaj rád.
A ja naozaj ako tieto zemiaky.
