Kešu kura

Výnosy:

8porcia(y)

 

Čas prípravy:

5min

 

Čas varenia:

10min

 

Celkový čas:

pätnásťmin

 

Ingrediencie

• 1/2 c.

  sójová omáčka s nízkym obsahom sodíka

• 1 polievková lyžica.

  ryžový ocot

• 1 polievková lyžica.

  balený hnedý cukor

• 2 polievková lyžica.

  ustricová omáčka

• 1/2 lyžička

  opečený sezamový olej

• 3 polievková lyžica.

  zeleninový olej

  priekopníčka žena brokolica syr kastról

• 6

  celé vykostené kuracie stehná bez kože, nakrájané na malé kocky

• Kóšer soľ podľa chuti

• 1 polievková lyžica.

  nasekaný cesnak

• 1 polievková lyžica.

  nasekaný čerstvý zázvor

• 1

  celá zelená paprika, nasekaná

• 1/4 c.

  sherry alebo kurací vývar

• 2 polievková lyžica.

  kukuričný škrob

• 1/2 c.

  scedené vodné gaštany z konzervy, nahrubo nasekané

• 1 c.

  nesolené kešu oriešky (nezabudnite použiť nesolené)

• 2

  celá zelená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky

• Varená ryža alebo rezance na servírovanie (ak je to potrebné)

Inštrukcie

• 1.  Krok1 V miske zmiešajte sójovú omáčku, ocot, hnedý cukor, ustricovú omáčku a sezamový olej. Odložte bokom.
  2.  Krok2 Zahrejte rastlinný olej vo veľkej panvici na vysokej teplote a pridajte kuracie mäso v jednej vrstve. Posypte malým množstvom soli a potom nechajte aspoň pár minút v pokoji, aby kurča mohlo zhnednúť. Keď kura zozlatne, premiešame ho, aby sa opekalo zo všetkých strán. Pridajte cesnak a zázvor a premiešajte, aby sa spojili. Vmiešame papriku a necháme 2 až 3 minúty povariť.
  3.  Krok3 Kým je panvica ešte horúca, nalejte do nej sherry. Miešajte a škrabajte dno panvice, aby sa uvoľnili všetky chuťové kúsky. Zmeňte oheň na stredne nízky a nalejte zmes omáčky, potom zmiešajte kukuričný škrob s 1/4 šálky vody, aby ste vytvorili kašu a nalejte ju. Omáčku miešajte 1 až 2 minúty, aby zhustla, potom pridajte vodné gaštany a kešu a premiešajte, aby sa všetko obalilo omáčkou, ak je omáčka príliš hustá, pridajte kvapku vody.
  4.  Krok4 Nakoniec posypeme zelenou cibuľkou. Podávame s varenou ryžou alebo rezancami.

Priekopníčka

Dnes máme na PW Life & Style príspevok o výhodách komfortného jedla a nie je žiadna iná kategória, do ktorej môžem zaradiť kešu kurča.

No, myslím, že existuje niekoľko ďalších kategórií, do ktorých by som to mohol zaradiť.

Kuracie večere
Rýchle večere
16-minútové jedlá
Senzačné miešané hranolky
Jednoduché večere
Chutné recepty Darn-Tootin

Zoznam pokračuje.

ako dlho variť grilované kurča v rúre

Ale kešu kurča je pre mňa určite celoživotné komfortné jedlo. Chodieval som do China Garden v mojom rodnom meste, či už s mojou skupinou priateľov alebo s priateľom (vtedy) Kevinom...a toto som si vždy objednával. Kedykoľvek to jem, myslím na Jeep Wagoneers, parfum Giorgio, lak na vlasy Stiff Stuff, topánky na špičke, Pontiac Fieros a džínsy Guess veľkosti 6.

(Nie že by som sa utápal v nostalgii alebo tak.)

Takto robím kešu kurča!

Najprv pripravte lahodnú omáčku, ktorá sa nakoniec uvarí na panvici so všetkými ingredienciami. Zmiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot, hnedý cukor, ustricovú omáčku a sezamový olej. Veľká, sladká, kyslá kombinácia! Premiešajte, aby sa spojili a odstavte na sekundu.

Zahrejte ťažkú ​​panvicu na vysokú teplotu a pridajte trochu rastlinného oleja. Prihoďte vykostené vykostené kuracie stehná (najlepšie kuracie mäso, aké existuje!) a nechajte ich aspoň pár minút nerušené. To im dá šancu začať hnednúť.

Keď kurča začne zlatnúť, začnite ho miešať, aby sa celé prepieklo.

Pridajte trochu mletého čerstvého cesnaku a zázvoru, pretože chuť je váš život. (Pssst. Je to aj môj život.)

Ďalej vložte trochu papriky. Použil som zelenú, ale kombinácia zelenej, červenej alebo žltej by bola úžasná!

Vmiešame papriku a necháme 2 až 3 minúty povariť.

Kým je panvica ešte horúca, nalejte do nej trochu sherry. Môžete tiež použiť biele víno alebo len vývar, ale naozaj si myslím, že chuť sherry je v takýchto hranolkách špeciálna. A pripomenie vám sedemdesiate roky, čo je bonus navyše!

Aspoň mne to pripomína sedemdesiate roky.

Ale zase mi všetko pripomína sedemdesiate roky.

Vmiešajte sherry a zoškrabte dno panvice, aby sa uvoľnili všetky kúsky.

Znížte oheň na stredne nízky a prilejte zmes omáčky...

Potom zmiešajte kukuričný škrob s 1/2 šálky vody, aby ste vytvorili kašu ... a nalejte ju tiež. Omáčku miešame 1 až 2 minúty, aby celý šebang zhustol. Stane sa to rýchlo!

V tejto fáze pridajte kešu a nasekané vodné gaštany.

Dôležitá poznámka: Kešu oriešky musia byť nesolené, inak skončíte so slanou kalamitou!

Mmmm. Všetko premiešajte, aby bolo všetko potiahnuté a úžasné. Ak sa vám omáčka zdá príliš hustá, pridajte trochu vody.

Posypka zelenej cibuľky…

A záhon varenej ryže je všetko, čo potrebuje!