Jablkové lievance

Je jablkový koláč šiška alebo pečivo?

Keďže sú vyprážané, sú skôr ako šiška! Sú veľmi podobné hushpuppies a kukuričné ​​lievance , ale oveľa sladšie.

Má byť cestíčko husté?

Áno! Chcete, aby bola hustá a hrubá (z jabĺk), aby lievance držali pohromade, keď ich budete naberať.

Prečo sú moje jablkové lievance mokré?

Pred vložením lievikov sa uistite, že je olej dostatočne horúci a neprepĺňajte panvicu. Ak ho preplníte, lievance sa nemusia piecť rovnomerne. Tiež si chcete byť istí, že lievance varíte dostatočne dlho. Smažte ich, kým nie sú zlatohnedé a cesto nie je uvarené. Nerobte ani lievance príliš veľké, inak by stred mohol byť tekutý, keď je zvyšok smaženia hotový. Chcete si ich nechať malé!

Výnosy:

8porcia(y)

 

Čas prípravy:

pätnásťmin

 

Celkový čas:

30min

 

Ingrediencie

Pre Fritterov:

• 2 c.

  univerzálna múka

• 1/2 c.

  kryštálový cukor

• 2 1/4 lyžička

  prášok do pečiva

• 2 lyžička

  mletá škorica

• 1 1/4 lyžička

  soľ

• 2

  veľké vajcia

• 3/4 c.

  plnotučné mlieko

• 2 polievková lyžica.

  nesolené maslo, roztopené

• 2 lyžička

  vanilkový extrakt

• 2

  celé jablká Granny Smith, ošúpané a nakrájané na kocky

• Práškový cukor, voliteľný, na posypanie

Pre glazúru (voliteľné):

• 1 1/2 c.

  práškového cukru

• 1/4 lyžička

  soľ

• 1/4 lyžička

  vanilkový extrakt

• 3 polievková lyžica.

  plnotučné mlieko

Inštrukcie

• 1.  Krok1 V miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, škoricu a soľ.
  2.  Krok2 V samostatnej miske rozšľaháme vajcia vidličkou, potom pridáme mlieko, rozpustené maslo a vanilku.
  3.  Krok3 Jemne premiešajte suché a mokré ingrediencie, až kým sa spoja (nepremiešavajte.) Pridajte jablká.
  4.  Krok4 Zahrejte pár palcov repkového oleja v holandskej rúre na strednom ohni. Keď sa zahreje (asi 350 ° F), kvapnite malú kvapku cesta do oleja. Ak to hneď prská ​​a stúpa nahor, olej je hotový; ak horí rýchlo, znížte teplotu.
  5.  Krok5 Do horúceho oleja vhoďte 1 polievkovú lyžicu cesta, 6 alebo 8 naraz. Niekedy sa sami prevrátia; niekedy ich musíte prevrátiť. Len ich sledujte a uistite sa, že nezhnednú príliš, ale varte ich dostatočne dlho, aby sa cesto uvarilo, celkovo asi 2 až 2 1/2 minúty. Opakujte so zvyšným cestom. Odstráňte lievance a nechajte ich na papierovej utierke.
  6.  Krok6 Na polevu (ak používate): V strednej miske vyšľaháme práškový cukor, soľ, vanilku a mlieko.
  7.  Krok7 Lievance veľmi bohato poprášte práškovým cukrom alebo ich namočte do svetlej donutovej polevy. Podávajte teplé!

Tip: Zvyšné lievance sa môžu zohriať nasledujúci deň v rúre na 350 ° F počas 8 minút.

Tu je to, čo potrebujete: jablká, múku, škoricu, cukor, plnotučné mlieko, maslo, prášok do pečiva, soľ, vanilku a vajcia.

Skôr ako začnete, pridajte pár palcov repkového oleja do hrnca alebo holandskej rúry a zohrejte ho na strednom až stredne nízkom ohni.

V miske zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva, škoricu a soľ.

Šľaháme ich spolu, aby sa spojili.

Ošúpeme dve alebo tri jablká...

Potom ich nakrájajte…

A nakrájajte ich na kocky. Ponechajte kúsky na menšej strane, aby sa jablká mohli uvariť.

V samostatnej miske rozbijeme dve vajcia...

recept na morčacie soľanky jednoduchý

Porazte ich vidličkou…

Pridajte vanilku…

A spolu to zmiešame.

Vaječnú zmes a mlieko vlejeme do suchých ingrediencií...

A jemne to zložte, kým sa to úplne nespojí.

Potom pridáme 2 až 3 lyžice rozpusteného masla...

A jablká…

A jemne zložte. Je to pripravené! Ak sa cesto nezdá dostatočne hrubé, v každom prípade pridajte viac jabĺk. Chcete, aby jablká presvitali!

recept na lasania

Teraz, aby som otestoval olej, kvapnem do oleja malý kúsok cesta. Ak to prská ​​a okamžite vystúpi nahor, olej je hotový. Ak však okamžite zhnedne a začne horieť, musíte teplotu trochu znížiť!

Aww Aký roztomilý malý testovací koláčik.

Zaujímalo by ma...vie testovacia placka vôbec, že ​​je to len skúšobná lievance?

viem som nebude to ten, kto mu to povie po tom všetkom, čím si prešiel.

Na prípravu úhľadných okrúhlych lievikov používam toto malé číslo.

Milujem tieto kopčeky a pod slnkom sú takmer v každej veľkosti. Sú praktické na toľko rôznych vecí!

Naberačka…

Pokles…

A stúpa na vrchol a okamžite začne hnednúť. Ale nie násilne hnednúce...len pomaly a stabilne.

Tento sa vlastne prevrátil sám od seba. Občas sa to stáva.

A o niečo menej ako dve minúty neskôr som to vytiahol. Po celý čas musíte lievance sledovať, len aby ste sa uistili, že sa nepripália.

Teraz je okrúhly tvar hore roztomilý a elegantný, ale ak sú gule príliš veľké, cesto v samom strede bude stále tekuté, kým ich budete musieť vybrať z oleja. Preto sa uistite, že nenaberáte príliš veľa cesta naraz. Nechajte ich malé!

Ďalšou možnosťou je použiť bežnú lyžičku…

A pustite ich dovnútra.

Alebo, ak máte radi bláznivejšie tvary a väčšiu plochu, ťahajte lyžicu, keď púšťate cesto do oleja. Výsledkom je plochejšie lievance.

Plochejší lievance. Povedz to desaťkrát.

Palacinky vyberieme z oleja a necháme odkvapkať na papierovej utierke.

Mali by byť chrumkavé, chrumkavé, chrumkavé!

Moja najobľúbenejšia vec, ktorú robím, je ihneď namočiť lievance, dôkladne ich natrieť v jednoduchej poleve, ktorú používam na poťahovanie mojich domácich glazovaných šišiek. Myslím, že to nejako zakotvuje v nádhernej chuti a štruktúre lievikov a dáva im viac šišky.

Ale jednoduchší/rýchlejší prístup, samozrejme…

Je veľmi výdatný posyp práškového cukru. Mňam!

Mmmm. Perfektné! Cesto je hotové a je v ňom veľa jabĺk, aby bolo mimoriadne chutné.

A na lievancoch nešetrite! Vyrobte si tonu – nasledujúce ráno ich môžete zohriať v 350-stupňovej rúre na 8 až 10 minút a sú úplne chutné...možno ešte viac.

Užite si to!