- Výnosy:
- 8porcia(y)
- Čas prípravy:
- 2hod
- Čas varenia:
- pätnásťmin
- Celkový čas:
- 2hodpätnásťmin
Ingrediencie
Uložiť recept- 1
celý hovädzí flank steak
- 1/2 c.
olivový olej
- 3 polievková lyžica.
worcesterská omáčka
aká je teplota na pečenie zemiakov
- 1/3 c.
čerstvo vylisovaná limetová šťava
- 3
strúčiky cesnaku, mleté
- 1 polievková lyžica.
rasca
- 1 polievková lyžica.
chilli prášok
- 1/2 lyžička
vločky červenej papriky
- 1 lyžička
soľ
- 1/2 lyžička
čierne korenie
- 1 polievková lyžica.
cukor
- 2
stredná cibuľa, rozpolená a nakrájaná na plátky
- 1
červená paprika, nakrájaná na plátky
- 1
oranžová paprika, nakrájaná na plátky
- 1
zelená paprika, nakrájaná na plátky
- 1
žltá paprika, nakrájaná na plátky
Olej, na vyprážanie
Múčne tortilly, zahriate
Syr (strúhaný čedar/Jack alebo rozdrobené queso fresco), na polevu
Salsa, na polevu
Kyslá smotana, na polevu
Listy koriandra, na polevu
Inštrukcie
- Krok1V miske zmiešajte olivový olej, worčestrovú omáčku, limetkovú šťavu, cesnak, rascu, čili prášok, vločky červenej papriky, soľ, korenie a cukor, kým sa nespoja. Nalejte polovicu marinády do samostatnej misky. Do jednej misky položte flank steak a otočte ho, aby sa obalil. Do druhej misky položte všetku zeleninu a otočte ju do obalu. Misky zakryte plastovou fóliou a vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
- Krok2Pripravte si tortilly a polevy.
- Krok3Rozohrejte ťažkú panvicu na stredne vysokú teplotu a pokvapkajte trochou oleja. Pridajte zeleninu a varte ju niekoľko minút, kým nebude uvarená, ale stále mierne pevná a nebude mať pekné čierne/hnedé kúsky. Vyberte na tanier a odložte.
- Krok4Rozohrejte tú istú panvicu (alebo grilovaciu panvicu, ak ju máte) na vysokú teplotu a pokvapkajte trochou oleja. Mäso opekajte asi 2 minúty z každej strany, kým nebude stredne riedke. Vyberte a nechajte 5 minút odpočívať na doske. Mäso nakrájajte tesne pred podávaním a podávajte so všetkými fixínami. Vynikajúce!
Keď dostanem chuť na hovädzie fajitas, nedokážem myslieť na nič iné, kým ich nezjem. Urobila som ich cez víkend po tom, čo som mala veľkú túžbu – a nie, myslím, že nie som tehotná, pokiaľ viem – a ohhhhh, odmena bola taká sladká.
Tu je návod, ako ich rád vyrábam.
Začnite nakvapkaním olivového oleja do misky...
Potom pridajte worcesterskú omáčku.
A tu to máte! Hovädzie fajitas.
Robím si srandu.
Potom nakrájajte na plátky limetky...
A vytlačte šťavu.
čiernobiele sušienky
Potom nakrájajte trochu cesnaku...
A vhoďte to tiež!
Na korenie som použila rascu...
Pretože milujem rascu a spájam ju s čímkoľvek Tex-Mexy.
A trochu čili prášku...
A vločky červenej papriky na teplo.
Bada BING!
Neviem, prečo som práve povedal bada bing.
Niekedy tieto veci jednoducho vyjdú najavo.
Pridajte trochu soli…
Trochu čierneho korenia....
A len trochu cukru, pretože to pikantnosť ešte zlepší.
Teraz vyšľaháme celú zmes...
A polovicu nalejte do druhej misky.
O chvíľu vám poviem prečo.
Vezmite si hunka hovädzie mäso a hoďte ho do jedného z jedál…
Potom mäso otočte, aby sa obalilo v marináde.
Teraz k zelenine, ktorá je dôležitou súčasťou fajitas: nakrájajte pár cibule…
Červená paprika…
Pomarančová paprika…
Krikľavá paprika…
A zelená paprika.
Milujem všetky farby.
Môžete si však vybrať jednu alebo dve.
Môžete tiež urobiť na kocky nakrájanú cuketu.
Nakrájané huby.
a pečená fazuľa
Akákoľvek zelenina, ktorú máte radi.
Vhoďte ich do druhej misky...
Rukami poprehadzujte zeleninu a namažte ju marinádou. Úplne ich to nezničí, len im to dodá trochu korenia.
A tu je vec: Mnoho ľudí jednoducho hodí mäso a zeleninu do jedla spolu. Mnohí ľudia radi marinujú mäso a zeleninu spolu.
Sám som toho urobil veľa.
Niektorým ľuďom sa však nepáči myšlienka marinovania surového mäsa a surovej zeleniny spolu.
Som na tom s kuracím mäsom. Ale nie s hovädzím mäsom.
Ale na účely tohto príspevku som im ukázal marinovanie oddelene, aby som vám ukázal, aké ľahké to je.
Teraz ich len vložte do chladničky a nechajte ich marinovať niekoľko hodín.
Keď ste pripravení pripraviť fajitas, zohrejte panvicu na stredne vysokú teplotu a pokvapkajte trochou olivového oleja alebo repkového oleja. Hoď do toho zeleninu…
A varte ich, miešajte ich dookola...
Kým nie sú pekné a zlaté, s niektorými hnedými a čiernymi škvrnami. Nerád nechávam zeleninu rozmočiť; Stále chcem, aby sa trochu zahryzli!
Zeleninu vyberte do misky alebo taniera a potom si pripravte fixíny: Rozdrobil som nejaké queso fresky, ktoré milujem, ale môžete použiť aj akýkoľvek strúhaný syr!
Práve som si dal salsu a kyslú smotanu k syru, ale ak si chcete pripraviť pico de gallo a/alebo guacamole, ani by som vám to nevyčítal.
recepty na černicový švec
Pokvapkajte trochou oleja na tej istej panvici alebo na grilovacej panvici, ak ju máte, a vrhnite na bok steak. Teplo musí byť veľmi vysoké!
Najprv ho grilujte minútu, potom ho otočte o 45 stupňov na tú istú stranu, aby ste vytvorili krásne grilovacie značky.
Nie viac ako o minútu neskôr otočte flank steak...
Na druhú stranu a varte ho, znova ho otočte o 45 stupňov, celkom minútu, minútu a pol.
Flank steak nechcete prepiecť a keďže je tenký, upečie sa za chvíľu! Takže pravdepodobne spolu 3 až 4 minúty sú všetko, čo chcete urobiť...možno ešte o niečo menej.
Veľmi sa bojím prepečenia hovädzieho mäsa. Vyhýbam sa tomu za každú cenu.
Pokiaľ to nie je mleté hovädzie mäso. Potom z neho uvarím s divokou nechuťou.
keď je to hotové? Ta-da!
Toto vyzerá dosť dobre na jedenie.
Steak nakrájame na tenké pásiky...
A určite si ukradnite pár súst. Musíte potvrdiť, že všetko chutí dobre, však?
Potom, keď to potvrdíte, urobte si ešte pár súst.
Opakujte podľa potreby.
Myslím, že je zábavné podávať steak aj zeleninu priamo na doske.
Vďaka tomu pôsobí veľmi uchopiteľne.
Na konci prineste niekoľko veľmi, veľmi teplých tortíl z múky, aby každý mohol začať stavať! Začala som so zeleninou...
Niektoré kúsky hovädzieho mäsa…
Veľa syrov, myslím queso...
Pekná lyžica veľmi pikantnej salsy…
Kôpka kyslej smotany…
A potom, pre trochu sviežosti, pár lístkov koriandra.
Uh... mňam!
Toto je veštenie, zlato.
Čisté veštenie.
(A teraz už viem, že veštenie znamená veštenie. Som úžasný so slovnou zásobou! Nie.)
kuracie alfredo škrupiny
