Sušienky a omáčka

Ako robíte sušienky a omáčku?

Tento jednoduchý recept je inšpirovaný lahodnou príchuťou Ree Drummond's Suscuits and Gravy s niekoľkými jednoduchými skratkami. Začnite tým, že uvaríte klobásu a odložíte ju nabok, pričom z odkvapkanej vody pripravíte omáčku. Potom navrstvite vajcia, syr a uvarenú klobásu do zapekacej misky, po ktorej nasledujú konzervované sušienky, klobásovú omáčku, viac syra... a pečieme, kým nebudú toastové a chutné!

Môžete použiť mrazené sušienky pre tento recept?

Vzhľadom na relatívne krátky čas varenia tohto receptu sú tu najlepšie chladené konzervované sušienky. Konzervované sušienky sa dodávajú v niekoľkých rôznych veľkostiach balenia; pre tento recept bude vyhovovať akákoľvek veľkosť, jednoducho ich nakrájajte, aby sa zmestili, alebo použite menej či viac podľa potreby. Konzervované sušienky, ak nie sú otvorené, vydržia v chladničke dlhú dobu, takže buďte opatrní a kúpte si o jednu plechovku viac, ako si myslíte, že potrebujete.

Môžu sa sušienky a omáčka pripraviť vopred?

Áno! Ak chcete pripraviť túto kastról noc predtým, pripravte ju podľa kroku 3, potom ju prikryte a nechajte cez noc v chladničke. Naplánujte si pečenie na ďalších 20 minút, pričom do polovice zakryte alobalom, aby ste zabránili nadmernému zhnednutiu. Ak chcete omáčku zohriať, zohrejte ju na miernom ohni a prišľahajte do nej jednu alebo dve kvapky mlieka, aby sa uvoľnila na tekutú konzistenciu.

Koľkým ľuďom slúžia sušienky a omáčka?

Táto kastról poskytne 8 až 10 štedrých porcií. Ak varíte pre väčší dav ľudí, môžete recept zdvojnásobiť a rozdeliť ho na dve rajnice s rozmermi 9 x 13 palcov. Možno budete musieť mierne predĺžiť čas pečenia, ak ich pripravujete obe naraz.

Čo môžete podávať so sušienkami a omáčkou?

Ak hľadáte prílohu, ktorú by ste mohli podávať so sušienkami a omáčkou z rajnice, vyskúšajte túto chrumkavú zemiakovú galette (je ako obria štipľavá hnedá!) alebo chrumkavé zemiaky na vzduchovej fritéze . Môžete tiež podávať tieto zábavné dúhové ovocné špízy alebo ovocný šalát s mätovým sirupom na boku.

Výnosy:

8 - 10porcia(y)

 

Čas prípravy:

25min

 

Celkový čas:

1hr

 

Ingrediencie

Na klobásovú omáčku:

• 1 lb.

  raňajková klobása, ako napríklad Jimmy Dean

• 1/4 c.

  nesolené maslo

• 1/3 c.

  univerzálna múka

• 4 c.

  plnotučné mlieko

  Dostanete lasagne

• 1 lyžička

  ochutená soľ

• 1 lyžička

  Mleté čierne korenie

Na kastról:

• 6

  veľké vajcia

• 1/2 c.

  plnotučné mlieko

• 2 c.

  strúhaný syr čedar, rozdelený

• 1/2 lyžička

  košér soľ

• 1/4 lyžička

  Mleté čierne korenie

• 2

  12-oz. konzervy chladené sušienky

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Na klobásovú omáčku: Pridajte klobásu na veľkú panvicu na strednom ohni. Varte za občasného miešania, kým klobása nezhnedne a nerozpadne sa, 8 až 10 minút. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte klobásu na tanier; kvapkanie nechajte na panvici. Pridajte maslo; znížte teplotu na stredne nízku, aby sa roztopila. Posypte múkou odkvapkanú klobásu a miešajte, aby sa spojila. Za občasného miešania necháme 2 minúty povariť, kým sa múka jemne neopraží.
  2.  Krok2 Za stáleho miešania prilievame mlieko. Za občasného miešania zvýšte teplotu na stredne vysokú. Akonáhle zmes vrie a zhustne, znížte oheň na stredne nízky. Pridajte ochutenú soľ a čierne korenie; za občasného miešania necháme 8 až 10 minút dusiť do zhustnutia. Odložte bokom.
  3.  Krok3 Na kastról: Predhrejte rúru na 350 °. V strednej miske vyšľaháme vajcia, mlieko, 1/2 šálky syra, soľ a korenie; nalejte do zapekacej misy s rozmermi 13 x 9 palcov. Odložte si 1/2 šálky klobásy a zvyškom posypte vajíčka. Sušienky poukladajte do zapekacej misy v rovnomernej vrstve. Sušienky pokvapkáme polovicou omáčky; posypeme zvyšnou 1 1/2 šálkou syra a odloženou 1/2 šálkou klobásy.
  4.  Krok4 Pečte, kým sušienky nie sú uvarené a vrch nie je opečený, 30 až 35 minút. Zohrejte zvyšnú omáčku. Trochu pokvapkajte kastról a zvyšnú omáčku podávajte bokom.