Keď som bol tínedžer a začal som sa vážne zaujímať o varenie a výživu, pomyslel som si, že musí existovať spôsob, ako urobiť otcovu milovanú francúzsku cibuľovú dip zdravšiu. Zoznam zložiek na verzii zakúpenej v obchode bol dlhý a komplikovaný. Môj otec trval na tom, že ak chcete urobiť párty doma, musíte si kúpiť zmes sušenej cibule. Zmes bola naplnená rovnako nevysloviteľnými ingredienciami ako samotný dip, takže som si myslel, že je to beznádejný biznis. Skúšal som robiť karamelizované sladké cibuľové dipy. Boli vynikajúce, ale mali úplne inú chuť ako dip, ktorý miloval môj otec. Potom som sa rozhodol veci zjednodušiť a do kyslej smotany (alebo vašej náhrady za kyslú smotanu) hodiť nejaké bylinky a koreniny. Na moje prekvapenie chutil veľmi blízko predbalenému dipu. Môj otec dokonca komentoval, aké to bolo dobré.
Je pravda, že tento dip nie je presnou replikou francúzskeho cibuľového dipu z obchodu. Ale ten môj neobsahuje MSG. A je to podľa mňa dosť podobné. Navyše je super, super ľahko sa mieša. Jednoducho vmiešajte do kyslej smotany niekoľko sušených byliniek a korenín a máte lahodnú, návykovú zdravú maškrtu! Je to báječné rýchle občerstvenie Super Bowl, ktoré si môžete vziať so sebou na večierok. Stačí vytiahnuť vrecko zemiakových lupienkov a ponoriť sa!
Čo je francúzsky cibuľový dip?
Druh kupovaný v obchode? Je tu príliš veľa ingrediencií na vymenovanie. Táto domáca verzia je jednoduchá: základom je kyslá smotana ; ale je to sušená cibuľa, cibuľový prášok, cesnakový prášok, soľ a petržlen, ktoré mu dodávajú tú nebeskú cibuľovú chuť.
Aký je rozdiel medzi francúzskym cibuľovým dipom a cibuľovým dipom?
Tradične sa francúzsky cibuľový dip vyrába z balíčka sušenej cibuľovej polievkovej zmesi. Tento recept používa prísady, ktoré sa nachádzajú v tejto polievkovej zmesi, bez všetkých zbytočných vecí navyše. Cibuľové dip, ako napríklad karamelizovaný cibuľový dip , sú chutné, ale iné. Zvyčajne používajú čerstvú cibuľu, ktorú uvaríte do zlatista a skaramelizuje. Často sú tam aj prísady ako majonéza a smotanový syr, ktoré nenájdete vo francúzskych cibuľových dipoch.
Prečo je môj francúzsky cibuľový dip?
Ako kyslá smotana sedí, srvátka z mliekarne niekedy tvorí na vrchu kaluže. To je úplne normálne a úplne neškodné! Jednoducho dip poriadne premiešajte a podávajte ako normálne. Kvapalina sa opäť premieša.
Je možné pripraviť francúzsky cibuľový dip vopred?
Samozrejme! V skutočnosti musí odležať aspoň hodinu, aby sušená cibuľa zmäkla a všetky chute sa spojili. Čím dlhšie sedí, tým lepšie chutí, preto ho pár dní pred podávaním pokojne premiešajte.
Ako dlho vydrží francúzsky cibuľový dip?
Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží francúzsky cibuľový dip 5 až 7 dní. Tento dip je však taký chutný, že ho pravdepodobne zhltnete za pár dní, ak nie hodín!
Čo podávate s francúzskym cibuľovým dipom?
Jednoznačná odpoveď je dobrá, slané zemiakové lupienky! Chutné by však boli aj akékoľvek sušienky alebo nakrájaná zelenina. Nakrájané papriky, uhorky alebo mrkva by sa hodili na zdravé občerstvenie!
ako si vyrobiť vlastné korenie na tekvicový koláč
Mal by byť francúzsky cibuľový dip chladený?
Áno! Keďže hlavnou zložkou je kyslá smotana, toto je jeden dip, ktorý budete chcieť nechať chladený. Nenechajte ho odležať dlhšie ako 2 hodiny!
Prečítajte si viac Inzerát - Pokračujte v čítaní nižšie- Výnosy:
- 6porcia(y)
- Čas prípravy:
- 5min
- Celkový čas:
- 5min
Ingrediencie
Uložiť recept- 1 c.
kyslá smotana
- 1 polievková lyžica.
sušená nakrájaná cibuľa
- 1 lyžička
cibuľový prášok
- 1
štipka cesnakového prášku
- 1/4 lyžička
košér soľ
- 1 polievková lyžica.
nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, alebo 1 lyžička sušenej petržlenovej vňate
Inštrukcie
- Krok1Vložte kyslú smotanu do malej misky. Pridajte sušenú cibuľu, cibuľový prášok, cesnakový prášok, soľ a petržlenovú vňať. Veľmi dobre spolu premiešajte, až kým nebude úplne jednotná. Ochutnajte čipsom a podľa potreby upravte korenie.
- Krok2Dáme na 1 hodinu do chladničky, aby sa chute prepojili a sušená cibuľa zmäkla. Uchovávajte v chladničke 5 až 7 dní.
Základom pre tento dip je krásna, krémová, pikantná, plnotučná kyslá smotana. Rád si kupujem kyslú smotanu, ktorá má jednu alebo dve zložky.
Tu sa deje väčšina kúziel: dehydrovaná nakrájaná cibuľa! Potrebujete len asi polievkovú lyžicu.
Ak chcete zvýšiť cibuľovú chuť a rovnomernejšie ju rozložiť po celom dipe, pridajte lyžičku cibuľového prášku.
chuck roast novinky
Budete tiež chcieť pridať trochu cesnakového prášku na malé nakopnutie.
Samozrejme, potrebujete soľ. Francúzsky cibuľový dip je dosť slaný!
Nakoniec trochu sviežosti dodá trochu nadrobno nasekanej petržlenovej vňate. Môžete použiť aj sušenú petržlenovú vňať.
Zmiešajte to spolu veľmi dobre. Nechcete vrecká nemiešanej soli alebo cesnakového prášku.
Ochutnajte a v prípade potreby upravte korenie. Určite ochutnajte čipsom. Väčšina čipsov je dosť slaná, takže budete potrebovať menej soli, ako si myslíte, ako keď ochutnáte dip obyčajný.
Ide o skvelý dip na oživenie obyčajných zemiakových lupienkov. Ak si vyberiete hranolky, ktoré sú organické a vyprážané na olivovom, kokosovom alebo avokádovom oleji, môže to byť celkom zdravá desiata. Alebo to aspoň nie je strašne nezdravé. Čo znamená to isté, však? Správny?
