Čo obsahuje šalát Caprese?
Čerstvé paradajky nakrájané na hrubé plátky, rovnako hrubé plátky syra mozzarella a čerstvú bazalku. To je všetko! Nie je na tom nič zložité. Pokvapkať olivovým olejom, trochou tej balzamikovej redukcie a posypať soľou a korením a je to.
Aký druh mozzarelly používate v šaláte Caprese?
Teraz je čas utrácať sa za čerstvé veci. Použitie jedného z tých štvorcových blokov tvrdého syra mozzarella tu nebude mať rovnaký účinok; potrebujete guľu mäkkého, piškótového čerstvého syra mozzarella. Pre chutnú možnosť použitia namiesto čerstvej mozzarelly môžete vždy použiť burratu. Majú podobné chute, ale burrata má lahodne krémový stred.
Ktorá paradajka je najlepšia do šalátu Caprese?
Pokiaľ je to dobré a zrelé, na prípravu šalátu Caprese môžete použiť takmer akýkoľvek druh čerstvých paradajok. Dedičské paradajky sú skutočne nádherným šalátom, ale tu je chutné akékoľvek krájanie paradajok. Ak používate menšie paradajky, ako sú cherry alebo hroznové paradajky, rozdeľte ich na polovicu. Bazalku Julienne a mozzarellu nakrájajte na kocky veľkosti sústa alebo hľadajte bocconcini (mozzarellové perly) v obchode s potravinami, ktoré by ste mohli použiť. Stane sa z toho skôr zmiešaný šalát, než ten, ktorý položíte na servírovací tanier, ale je to rovnako chutné!
Z čoho je balzamiková redukcia vyrobená?
Môže to znieť fantasticky, ale je to len balzamikový ocot, ktorý sa varí, kým nie je trochu hustejší. Môžete to urobiť tak, alebo si kúpiť fľašu balzamikovej glazúry v obchode s potravinami, aby bolo všetko ešte jednoduchšie.
Môžete použiť balzamikový ocot namiesto balzamikovej redukcie?
priekopníčka pizza dip
Samozrejme! Balzamikový ocot nebude taký hustý ani sladký ako balzamiková redukcia, ale kvapkanie dodá šalátu chuť a kyslosť.
Prečítajte si viac Inzerát - Pokračujte v čítaní nižšie- Výnosy:
- 8porcia(y)
- Čas prípravy:
- 5min
- Čas varenia:
- dvadsaťmin
- Celkový čas:
- 25min
Ingrediencie
Uložiť recept- 2 c.
balzamikový ocot
- 3
celé zrelé paradajky, nakrájané na hrubé plátky
- 12 oz.
syr mozzarella, nakrájaný na hrubé plátky
listy čerstvej bazalky
olivový olej, na polievanie
kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie
priekopníčka žena kukuričný kastról od nuly
Inštrukcie
- Krok1V malom hrnci priveďte balzamikový ocot do varu na miernom ohni. Varte, kým sa balzamiko nezredukuje na hustejšiu polevu, 10 až 20 minút. Odstavíme z ohňa a preložíme do misy alebo karé. Nechajte vychladnúť.
- Krok2Keď ste pripravení podávať, naaranžujte plátky paradajok a mozzarelly na tanier. Medzi plátky poukladáme lístky bazalky. Vrch šalátu pokvapkáme olivovým olejom a na každý plátok dostaneme trochu. Urobte to isté s balzamikovou redukciou, ak chcete, vytvorte vzory. Extra balzamikovú redukciu skladujte v chladničke na neskoršie použitie.
- Krok3Ukončite posypaním kóšer soľou a čiernym korením. Podávajte ako obed s chrumkavým chlebom alebo podávajte spolu s hlavným chodom z hovädzieho mäsa na večeru.
Priekopníčka
Milujem Caprese Salad tak veľmi, až to bolí. Milujem ho ako šalát k hlavnému jedlu, milujem ho ako prílohu k hovädziemu mäsu, milujem ho ako predjedlo pred jedlom, milujem ho ako popoludňajší snack. Caprese je skutočne magická a dokonalá kombinácia chutí, textúr a sviežosti: zrelé paradajky, čerstvý syr mozzarella, bazalka a nejaký druh kvapkania buď olivového oleja alebo balzamika... alebo oboch.
Pre tento Caprese som použil jednoduchú balzamikovú redukciu, čo má za následok peknú prezentáciu a nádhernú chuť.
Podávajte tanier šalátu Caprese spolu s predjedlami zo 4. júla! Zvyčajne to robím a je to vždy vítaná pochúťka medzi všetkými hamburgermi, párkami v rožku a rebierkami, oslavami a zábavou.
A je to... no, je to Caprese.
Začnite s balzamikovou redukciou. Je to hračka – jednoducho nechoďte von polievať záhradu, kým sa zmenšuje, inak to budete musieť robiť znova.
Hovorím z vlastnej skúsenosti, ľudia.
Presné merania nie sú dôležité; môžete urobiť celú fľašu alebo len malé množstvo, ale ak idem do problémov, často si dám celú fľašu.
Čo znamená, že keď idem von a polievam záhradu a zabudnem na to, vyplytnem celú fľašu a musím začať odznova.
Nebuďte ako ja.
Nalejte ju do malého hrnca a priveďte do mierneho varu na strednom až stredne nízkom ohni.
Vodové melóny a detské maľby: Zátišie.
Nechajte balzamiko redukovať dobrých desať až dvadsať minút, v závislosti od toho, koľko redukujete.
Pomaly to začne hustnúť. Odstráňte ju z ohňa, keď je pekná, hustá (ale stále tekutá) glazúra.
Opäť som spálil svoju prvú várku a musel som to urobiť znova. Toto je moja druhá várka, ktorú som strčila do chladničky vychladiť, keďže som sa hnala za denným svetlom a bola taká hladná po Caprese, že som nevidela priamo. Keďže je to chladné, vyzerá to trochu husté... ale nakoniec má dokonalú konzistenciu.
Potrebujete mozzarellu, paradajky, veľa bazalky, olivový olej, soľ a korenie a balzamikovú redukciu.
A budete potrebovať čistú vôľu, aby ste dostali Caprese do úst čo najskôr, ako to bude v ľudských silách.
Paradajky nakrájame na mierne hrubé plátky.
tekvice na pečenie koláčov
To isté urobte s mozzarellou.
Bazalka, bazalka, bazalka. Dám vám vedieť, že mám v záhrade približne štrnásťtisíc rastlín bazalky. Prvýkrát po dlhom čase cítim, že každý deň mám v čo dúfať.
Striedajte plátky paradajok a mozzarelly na tanieri, ktorý ste si jedno leto kúpili v Sam’s Clube v návale zlosti.
Kúpili ste si niekedy v návale hnevu tanier v Sam’s Club?
priekopníčka dvakrát piekla zemiaky
neodporúčal by som to.
Pekné, ale nie dosť dobré.
Medzi každý plátok vložte lístky bazalky.
Už teraz sa začínam tešiť.
Ale stále sme neskončili.
Celé to pokvapkáme olivovým olejom...
A na záver krásne pokvapkanie balzamikovou redukciou.
Nie je nič ako ten krásny tmavý lesk. Je to taký kontrast k červenej, zelenej a bielej.
Pretože lístky bazalky sú celé poliate vecami, hodím na záver pár čistých a svätých len tak na nakopnutie. Tiež posypte kóšer soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Božský.
papriky
Úplná rozkoš. Teraz si všimnete, že na vlhkej/mokrej mozzarelle začne balzamová redukcia presakovať a stekať (efekt akvarelu) – ale na bazalkových listoch a tanieri zostáva skôr polotuhou polevou. Takže ak ste umelec (a ja nie), môžete vytvoriť návrhy na stranách taniera, aby ste skutočne zvýšili faktor prezentácie.
Ale včera večer som na prezentáciu nemyslel predovšetkým. Toto bolo.
Oh, a hádajte čo? Balzamiková redukcia je lahodná na hovädzom mäse.
Znovu a von.
Amen.
