- Výnosy:
- 12porcia(y)
- Čas prípravy:
- 5min
- Čas varenia:
- 4hod
- Celkový čas:
- 4hod5min
Ingrediencie
Uložiť recept- 1 lb.
mrazené ružičky brokolice
- 1
celá stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2
celá mrkva, nakrájaná nadrobno
- 5 c.
kurací vývar s nízkym obsahom sodíka
- 2
plechovky krémová zelerová polievka
- 1/4 lyžička
ochutená soľ
- 1/4 lyžička
soľ, viac podľa chuti
- 1/2 lyžička
čierne korenie
- 1/8 lyžička
kajenské korenie
- 1 1/2 lb.
zamat
- 2 c.
strúhaný ostrý syr čedar
Inštrukcie
- Krok1Do pomalého hrnca pridajte brokolicu, cibuľu, mrkvu, kurací vývar, smotanovú zelerovú polievku, ochutenú soľ, soľ, čierne korenie a kajenské korenie. Premiešajte, položte na viečka a nastavte pomalý hrniec na vysoký výkon na 4 hodiny.
- Krok2Po 4 hodinách ponorným mixérom alebo drvičom rozmixujte 3/4 polievky. (Ak používate bežný mixér, mixujte iba 1 šálku naraz a buďte mimoriadne opatrní.) Pridajte syr, pomalý hrniec zapnite na minimum a položte na veko na 15 minút.
- Krok3Miešajte, aby sa syr roztopil a primiešajte. Polievku ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
- Krok4Podávajte teplé! Polievka vydrží v chladničke niekoľko dní.
Priekopníčka
Jediná príprava, ktorú musíte urobiť, je nakrájať cibuľu...
A nakrájajte mrkvu na kocky tak, ako chcete.
Človeče, to bolo ťažké!
Ha.
Teraz je to na pomalom hrnci! Pridajte 1-librové vrecko mrazenej brokolice...
Trochu kuracieho vývaru…
Cibuľa…
A mrkva.
Teraz. Pripravujem sa pridať zložku, s ktorou by niektorí ľudia mohli mať problém. Ale buďte si istí, že na mojej webovej stránke mám ďalší recept na brokolicovú syrovú polievku a neobsahuje túto zložku, s ktorou niektorí ľudia nesúhlasia.
Ale predtým, ako vám ukážem ingredienciu, s ktorou by niektorí ľudia mohli mať problém, dovoľte mi vás upozorniť, že o kúsok nižšie v tomto recepte sa to stane znova s inou ingredienciou.
Som rád, že sme sa takto porozprávali!
Rozlomte pár plechoviek smotanovej zelerovej polievky. (Ach, a použite akúkoľvek značku, ktorú chcete. Túto mám len náhodou!) Dodáva chuť a krémovosť a trochu hustoty bez potreby zápražky, čo podľa mňa marí celý účel varenia v pomalom hrnci! Rád hodím všetko do seba a idem žiť život, pre ktorý som sa narodil, nie sledovať hodiny a snažiť sa spomenúť si, kedy mám pripraviť múčnu pastu a pridať ju do pomalého hrnca.
Život je príliš krátky na takéto špecifiká súvisiace s rouxom!
Pridajte polievku…
Potom pridajte soľ a korenie…
Ochutená soľ a kajenské korenie. Pravdepodobne budete musieť polievku o niečo viac okoreniť neskôr, ale toto je začiatok.
Teraz to nastavte na vysokú úroveň na 4 hodiny, Pookie Head.
Je to o niečo menej ako 4 hodiny, ale ja som sa hnal za denným svetlom.
Každý foodbloger by mohol nazvať svoje memoáre Chasing Daylight.
Boj je skutočný.
Polievku môžete nechať tak, ako je, ale myslím si, že ak ju trochu roztlačíte, vynikne tá nádhera brokolice. Ponorný mixér je super, malý maškrtník je super. Alebo môžete v mixéri rozmixovať veľmi malé dávky (napríklad poháre naraz, pretože mixovanie horúcich tekutín je nebezpečné!).
Nezbláznil som sa a nerozmixoval som to úplne na pyré – len toľko, aby som rozlomil všetky okrem niekoľkých veľkých kúskov brokolice a trochu cibule.
A teraz.
*POZOR*
*POZOR*
*POZOR*
Tu je druhá zložka, pred ktorou som vás varoval skôr.
kapusta na konzervované hovädzie mäso
Dajte si trochu Velveeta! Prepáč. Mám na mysli tavený syr. Nemusíte, samozrejme. Môžete použiť čedar alebo Monterey jack alebo akýkoľvek iný normálny syr, ktorý chcete! Ha.
Ale Velveeta to urobí...no, krémové a hladké, ako keby neexistoval žiadny zajtrajšok.
*NEJE TO PLATENÁ INZERCIA!*
*PRISAHÁM!*
*Lenže sa NEBOJÍM Z času na čas VYRAZIŤ V-VIDDY!*
Prosím Miluj ma. prosím?
Hej pozri! Vykupujem sa. Nastrúhaný ostrý čedar ho robí extra dobrým.
Pomalý hrniec otočte na minimum a prikryte pokrievkou na vrchu asi 10-15 minút.
Miešajte, aby sa premiešal syr, ktorý by sa mal už roztopiť. Mňam – len sa na to pozrite. Dajte polievke chuť a podľa potreby pridajte viac soli a korenia.
Oh, baby. Dokonalá, dokonalá textúra.
Podávajte si…
Potom, pre dobrú mieru, pridajte na vrch posypanie syrom.
Och, a čo tak nejaké pomrvené klubové sušienky?
Nie slané krekry. Klubové sušienky. Druh s maslom. Samozrejme!
Večera sa podáva!
(Och moje slovo. Toto sa vám bude páčiť. Je to dokonalé.)
