Bruschetta je božská počas leta, keď sú v sezóne paradajky a čerstvá bazalka, ale hádajte čo? Cherry paradajky a bazalku nájdete po celý rok vo väčšine obchodov s potravinami, takže nedovoľte, aby vás sezóna zastavila v zhltnutí tohto receptu. Môžete dokonca opekať chlieb a zostaviť paradajkovú zmes niekoľko hodín vopred a zostaviť, keď bude vaša partia hladná.
Čo je bruschetta a ako ju jesť?
Sotva niečo prinúti moje chuťové poháriky poskakovať a robiť žabky viac ako bruschetta. Je to ľahké jedlo vyrobené z toastového chleba s cherry paradajkami, ktoré sú marinované s čerstvou bazalkou, balzamikom a cesnakom. Mmm. Je to skvelé ľahké predjedlo, pretože vyzerá elegantne, ale je mimoriadne jednoduché.
Aký chlieb je najlepší na bruschettu?
Akýkoľvek druh chleba dostatočne pevný a chrumkavý na to, aby udržal polevy bruschetta, bude fungovať! Ideálny je taliansky chlieb ako ciabatta alebo francúzsky chlieb ako bageta. Rád krájam celú bagetu na diagonálne plátky, aby bolo dosť miesta na paradajky. Nekrájajte chlieb na príliš tenké plátky, inak by sa mohol rozmočiť a rozpadnúť, ale ani ho nekrájajte príliš nahrubo: paradajky sú hviezdou šou a tak by to malo aj zostať.
Je bruschetta určená na podávanie horúca alebo studená?
Je v poriadku, ak je toastový chlieb ešte teplý, ale chcete, aby zmes paradajok bola studená! Ak necháte paradajky, bazalku, cesnak a balzamiko odležať v chladničke asi hodinu, pomôže to prepojiť všetky chute. Keď sa tie šťavnaté paradajky dostanú do maslového chleba, je to tá najdokonalejšia kombinácia!
Prečítajte si viac Inzerát - Pokračujte v čítaní nižšie- Výnosy:
- 12porcia(y)
- Čas prípravy:
- dvadsaťmin
- Čas varenia:
- 10min
- Celkový čas:
- 30min
Ingrediencie
Uložiť recept- 2 polievková lyžica.
olivový olej
- 5
strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 pt.
červené hroznové paradajky, pozdĺžne rozpolené
- 1 pt.
žlté hroznové paradajky, pozdĺžne rozpolené
- 1 polievková lyžica.
balzamikový ocot
- 16
celé listy bazalky (šifonáda)
Soľ a korenie podľa chuti (nepresoľte!)
recept na kráľovskú polevu bez prášku na pusinky
- 1
celú bagetu
- 8 polievková lyžica.
maslo
Inštrukcie
- Krok1V malej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a premiešajte, zľahka opečte asi minútu, odstráňte skôr, ako cesnak príliš zhnedne (môže byť zlatistý). Nalejte do misky a nechajte mierne vychladnúť.
- Krok2Do misky pridajte paradajky, balsamico, bazalku, soľ a korenie. Premiešajte, potom ochutnajte a podľa potreby pridajte viac bazalky a podľa potreby viac soli (nepresoľte však!) Prikryte a dajte do chladničky na hodinu alebo dve, ak máte čas.
- Krok3Bagetu nakrájajte na diagonálne plátky, aby ste získali čo najväčšiu plochu. Na veľkej panvici rozpustite polovicu masla a opečte polovicu chleba z oboch strán, uistite sa, že sú pekné a maslové. Varte do zlatista z oboch strán. Opakujte s druhou polovicou masla a druhou polovicou chleba.
- Krok4Na servírovanie paradajkovú zmes na záver premiešajte a potom bohato nasypte na plátky chleba. Podávajte na veľkom tanieri ako prvý chod alebo predjedlo.
Sotva niečo prinúti moje chuťové poháriky poskakovať a robiť žabky viac ako bruschetta. Miloval som ho viac ako polovicu svojho života a pravidelne som ho hltal počas mojich vegetariánskych dní, kým mi Marlboro Man podmanil srdce a uviedol ma do sveta steakov varených na prskajúcom masle. A dodnes to milujem rovnako ako kedykoľvek predtým.
Tu je vec o Bruschette: Môže to byť občerstvenie. Môže to byť predjedlo. Môže to byť šalát. Môže to byť dokonca aj hlavný chod, ak celý Where’s the Beef? vec nie je pre vás problémom.
Tak či onak, je to božské. A je to veľmi, veľmi jednoduché vyrobiť.
Obsadenie postáv: Červené hroznové (alebo cherry) paradajky, žlté hroznové (alebo cherry) paradajky, cesnak, olivový olej, balzamikový ocot, čerstvá bazalka, bageta a (nie na obrázku) soľ, korenie a maslo.
Paradajky prekrojíme pozdĺžne na polovice...
Potom urobte to isté so žltou farbou. Jedzte dve. Opakujte podľa potreby.
Pomocou tohto sekacieho zariadenia nasekajte zväzok vopred olúpaných strúčikov cesnaku, pretože ak ste ako ja, toto je váš nový obľúbený spôsob, ako rýchlo nasekať zväzok cesnaku...
Potom zohrejte trochu olivového oleja v malej panvici na stredne vysokej teplote a vložte cesnak.
Miešajte menej ako minútu, aby sa rozprúdili chute a trochu zhnedli... ale nenechajte prihorieť!
priekopníčka mäsové guľky
Potom ho - olivový olej a všetko - do misy a nechajte chvíľu vychladnúť.
Môžete prestať o pár sekúnd skôr ako ja, takže je to trochu zlatšie ako zlatohnedé.
Nebuďte ako ja, hovorím.
Medzitým zoberte niekoľko lístkov bazalky a poukladajte ich na seba...
Potom ich pevne zrolujte...
brokolica syr kastról velveeta
A nakrájajte ich na pásiky. Budete potrebovať oveľa viac ako toto. len demonštrujem.
Potom do misky vhoďte červené paradajky...
Nasledujú žlté paradajky...
Trošku balzamika…
Bazalka…
A trochu soli a korenia. Nie príliš veľa soli! Začnite svetlo a v prípade potreby postupujte nahor.
Potom ho premiešajte, aby sa spojil a dodal mu chuť, pridajte viac všetkého, čo si myslíte, že to potrebuje. pridala som ešte kopu bazalky...
A malinká kvapka viac balzamika.
Teraz to môžete použiť hneď, ale myslím si, že je lepšie, ak to necháte odležať (buď na doske alebo v chladničke) asi hodinu, len aby sa chute stretli a premiešali a zamilovali sa a splodili .
Prepáč. Zvláštny vizuál. poďme ďalej.
Teraz pre bagetu! Môžete nakrájať rovné, okrúhle plátky chleba, ak chcete, aby boli kúsky na malej strane. Alebo môžete takto narezať extrémne diagonálne kusy, aby ste získali väčšiu plochu.
Väčšia plocha = viac vecí navrchu.
Hlasujem za väčšiu plochu.
Kúsky chleba môžete opekať v rúre, vysušiť. Ale prečo by ste to preboha chceli robiť, keď ich môžete opiecť na masle na panvici?
makarónový syr ree drummond
Mmmmm, baby. To je to, čo robí bruschettu božskou. No, toto a paradajky, bazalka, cesnak a balzamiko.
Nevadí.
A ešte poznámka k chlebu: Chlieb niekedy grilujem na grilovacej panvici, aby mal pekné grilovacie stopy. Toto je tiež pekné. Zdá sa však, že nikdy nemá takú chrumkavú, maslovitú a voňavú kvalitu, akú má táto panvica.
Na servírovanie poukladajte kúsky chleba na veľký tanier a na každý kúsok nasypte paradajkovú zmes.
Potom ho podávajte ako predjedlo, prvý chod... alebo len ľahké občerstvenie pri pozeraní Inception.
Počiatok ovládol môj život. Len som si myslel, že by si to o mne mal vedieť.
Užite si to, priatelia! Je to jedna z najchutnejších vecí, ktoré si kedy vložíte do úst.
Tu je praktický dandy na tlač:
