Aký je najlepší druh hovädzieho mäsa do plnenej paprikovej polievky?
Chudé mleté hovädzie mäso je najlepšie pri príprave plnenej paprikovej polievky. Ak použijete hovädzie mäso v pomere 80/20, po uvarení hovädzieho mäsa a pred pridaním aromatických látok odstráňte prebytočný tuk. V opačnom prípade bude vaša polievka nakoniec mastná.
Ako mám skladovať zvyšky plnenej paprikovej polievky?
Zvyšná plnená papriková polievka je vynikajúca. Ale keďže je naplnená ryžou, je najlepšie skladovať polievku a ryžu oddelene, ak máte v úmysle natiahnuť dávku na niekoľko dní. Čím dlhšie bude ryža v polievke sedieť, tým viac nasiakne vývarom a stane sa kašovitou. Namiesto varenia ryže vo vývare a zmesi paradajok ju uvarte oddelene a pred podávaním pridajte naberačku do každej jednotlivej misky.
Prečítajte si viac Inzerát - Pokračujte v čítaní nižšie- Výnosy:
- 4 - 6porcia(y)
- Čas prípravy:
- 35min
- Celkový čas:
- 1hr
Ingrediencie
Uložiť recept- 1 polievková lyžica.
olivový olej
marinované kuracie grilovanie
- 1 lb.
chudé mleté hovädzie mäso
- 1 lyžička
sušené talianske korenie
- 1
stredná cibuľa, nakrájaná na 1/2-palcové kúsky
- 2
veľké zelené papriky nakrájané na 1/2-palcové kúsky
- 2
strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžička
košér soľ
- 1/2 lyžička
čierne korenie
- 3/4 c.
dlhozrnná biela ryža
- 4 c.
hovädzí vývar s nízkym obsahom sodíka
- 1
28-uncová plechovka paradajkového pretlaku
- 1
10-uncová plechovka nakrájaných paradajok so zelenými čili
- 2 lyžička
worcesterská omáčka
- 1 1/2 c.
strúhaná paprika jack syr (asi 6 uncí)
Nasekaná čerstvá petržlenová vňať, na polevu
Inštrukcie
- Krok1 Zohrejte olivový olej vo veľkej holandskej rúre na stredne vysokú teplotu. Pridajte hovädzie mäso, posypte talianskym korením a varte, pričom mäso nakrájajte na malé kúsky drevenou lyžicou, kým nezhnedne, 4 až 6 minút.
- Krok2 Pridajte cibuľu a papriku a varte za stáleho miešania, kým nezačnú mäknúť, 4 až 6 minút. Vmiešame cesnak, soľ a korenie a varíme 30 sekúnd.
- Krok3 Vmiešame ryžu, potom pridáme vývar, paradajkový pretlak a na kocky nakrájané paradajky. Miešajte, aby sa spojili.
- Krok4 Polievku priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum, prikryte a varte, kým ryža nezmäkne, asi 25 minút. Vmiešame worcestrovú omáčku. Polievku nalejeme do misiek a navrch posypeme syrom a petržlenovou vňaťou.