Plnená papriková polievka

Aký je najlepší druh hovädzieho mäsa do plnenej paprikovej polievky?

Chudé mleté ​​hovädzie mäso je najlepšie pri príprave plnenej paprikovej polievky. Ak použijete hovädzie mäso v pomere 80/20, po uvarení hovädzieho mäsa a pred pridaním aromatických látok odstráňte prebytočný tuk. V opačnom prípade bude vaša polievka nakoniec mastná.

Ako mám skladovať zvyšky plnenej paprikovej polievky?

Zvyšná plnená papriková polievka je vynikajúca. Ale keďže je naplnená ryžou, je najlepšie skladovať polievku a ryžu oddelene, ak máte v úmysle natiahnuť dávku na niekoľko dní. Čím dlhšie bude ryža v polievke sedieť, tým viac nasiakne vývarom a stane sa kašovitou. Namiesto varenia ryže vo vývare a zmesi paradajok ju uvarte oddelene a pred podávaním pridajte naberačku do každej jednotlivej misky.

Výnosy:

4 - 6porcia(y)

 

Čas prípravy:

35min

 

Celkový čas:

1hr

 

Ingrediencie

• 1 polievková lyžica.

  olivový olej

  marinované kuracie grilovanie

• 1 lb.

  chudé mleté ​​hovädzie mäso

• 1 lyžička

  sušené talianske korenie

• 1

  stredná cibuľa, nakrájaná na 1/2-palcové kúsky

• 2

  veľké zelené papriky nakrájané na 1/2-palcové kúsky

• 2

  strúčiky cesnaku, mleté

• 1 lyžička

  košér soľ

• 1/2 lyžička

  čierne korenie

• 3/4 c.

  dlhozrnná biela ryža

• 4 c.

  hovädzí vývar s nízkym obsahom sodíka

• 1

  28-uncová plechovka paradajkového pretlaku

• 1

  10-uncová plechovka nakrájaných paradajok so zelenými čili

• 2 lyžička

  worcesterská omáčka

• 1 1/2 c.

  strúhaná paprika jack syr (asi 6 uncí)

• Nasekaná čerstvá petržlenová vňať, na polevu

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Zohrejte olivový olej vo veľkej holandskej rúre na stredne vysokú teplotu. Pridajte hovädzie mäso, posypte talianskym korením a varte, pričom mäso nakrájajte na malé kúsky drevenou lyžicou, kým nezhnedne, 4 až 6 minút.
  2.  Krok2 Pridajte cibuľu a papriku a varte za stáleho miešania, kým nezačnú mäknúť, 4 až 6 minút. Vmiešame cesnak, soľ a korenie a varíme 30 sekúnd.
  3.  Krok3 Vmiešame ryžu, potom pridáme vývar, paradajkový pretlak a na kocky nakrájané paradajky. Miešajte, aby sa spojili.
  4.  Krok4 Polievku priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum, prikryte a varte, kým ryža nezmäkne, asi 25 minút. Vmiešame worcestrovú omáčku. Polievku nalejeme do misiek a navrch posypeme syrom a petržlenovou vňaťou.