priekopníčka karfiolová polievkaPrečítajte si viac Inzerát - Pokračujte v čítaní nižšie
- Výnosy:
- 6porcia(y)
- Čas prípravy:
- pätnásťmin
- Čas varenia:
- Štyrimin
- Celkový čas:
- 1hr
Ingrediencie
![čerstvá kukurica](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole.jpg)
- 8
klasy kukurice, ešte v šupke
- 23 c.
ťažký krém
- 3 polievková lyžica.
maslo (solené)
- 1/2 lyžička
soľ, podľa chuti
Mletá paprika, podľa chuti
![čerstvá kukurica](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole.jpg)
Inštrukcie
Odstráňte kukuricu zo šupiek. Vo veľkej hlbokej miske nakrájajte zrnká kukurice. Tupou stranou noža (alebo bežným jedálenským nožom) stlačte a zoškrabte klas úplne dole, aby ste odstránili všetky kúsky jadier a smotanového mlieka vo vnútri.
Pridajte hustú smotanu, soľ podľa chuti, veľké množstvo mletého korenia a masla; dobre premiešame. Zmes nalejte do zapekacej misy. Pečte pri teplote 350 °F 30 až 45 minút alebo kým sa úplne neprehreje.
Toto technicky nie je kukurica puding , keďže nepoužíva žiadne vajcia, ale tak to ľudia v týchto končinách niekedy nazývajú. Začína to byť ročné obdobie, keď je kukurica hojná a susedia prinášajú klasy, ako keby to vyšlo z módy. A absolútne milujem tento spôsob prípravy vecí; v podstate odrežete jadrá ostrým nožom a potom – a to je kľúčové – vyškrabete všetky krémové, mliečne dobroty, ktoré sa nachádzajú vo vnútri klasu. Pridajte trochu smotany, masla, soli a korenia, zapečte v rúre a máte chrumkavú, sviežu letnú prílohu, ktorá vždy, vždy poteší publikum. Nie je to nič iné ako nebeské. Poďme na to a uvidíte, čo tým myslím!
![čerstvý-kukuričný-kastról-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole.jpg)
Obsadenie postáv: Pečené klasy (kukurica, ktorá je stále v šupke), hustá smotana, maslo, soľ a korenie. Akože úplne jednoduché. Naprosto.
![čerstvý-kukuričný-kastról-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-2.jpg)
Začnite odstránením kukurice zo šupiek. Stačí odlepiť vonkajšie vrstvy...
![čerstvá kukurica-kastról-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-3.jpg)
Potom prejdite rukami okolo klasov, aby ste odstránili väčšinu hodvábu (pramienkov). Na to existujú špeciálne kefy, ale ja ich nemám a aj keby som mal, moje deti by ich už zakopali na záhrade. A nie som až taký pedantný, aby som ich aj tak dostal všetky, ale niektorí ľudia áno.
![čerstvý-kukuričný-kastról-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-4.jpg)
Na tento recept som použila asi osem kukuričných klasov, ale môžete ich urobiť málo alebo koľko chcete.
![čerstvá kukurica-kastról-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-5.jpg)
Teraz vo veľkej hlbokej miske (neskôr vám ukážem prečo) začnite odkrajovať kukuričné zrná.
![čerstvý-kukuričný-kastról-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-6.jpg)
Len pokračuj…
![čerstvá kukurica-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-7.jpg)
Kým väčšina jadier nie je vypnutá. Všimnite si, že hlboko vo vnútri klasu je stále niečo? Ideme to dostať von. sú to dobré veci.
![čerstvý-kukuričný-kastról-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-8.jpg)
Tupou stranou noža (alebo môžete chytiť len obyčajný jedálenský nôž) stlačte a zoškrabte klas úplne dole, aby ste odstránili všetky kúsky jadra a smotanového mlieka vo vnútri.
![čerstvá kukurica-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-9.jpg)
Chce to trochu sily, aby ste to dostali von, ale po chvíli to pochopíte.
![čerstvá kukurica-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-10.jpg)
Vidíte všetku tú krémovú, mliečnu dobrotu navrchu? To robí toto jedlo tak dobrým.
priekopníčka kuracie enchiladas
![čerstvá kukurica-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-11.jpg)
A takto by mal klas vyzerať, keď skončíte.
![čerstvá kukurica-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-12.jpg)
Teraz zopakujte tento proces so všetkými klasmi, odrežte jadrá a vyškrabte mlieko...
![čerstvá kukurica-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-13.jpg)
...Kým nebudete mať peknú, krémovú, chrumkavú kôpku čerstvej kukurice.
![čerstvá kukurica-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-14.jpg)
Oh, a tá hlboká miska? Tu je dôvod. Ak by ste rezali a škrabali na pracovnej doske, bolo by to všade a pravdepodobne cez celú miestnosť na televíznej obrazovke.
![čerstvá kukurica-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-15.jpg)
Teraz si vezmite (tuhú) smotanu na šľahanie...
![čerstvá kukurica-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-16.jpg)
A nalejte priamo do misy. Použil som asi 2/3 šálky, ale presné merania nie sú dôležité. Chcete, aby obalil jadrá, ale nebol príliš šťavnatý.
![čerstvý-kukuričný-kastról-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-17.jpg)
Teraz je čas to osoliť. Väčšinu času používam kóšer soľ, ale obyčajná soľ je v poriadku. A nevadí mi tie šmuhy po celej mojej krabici. Veľa varím, človeče.
![čerstvá kukurica-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-18.jpg)
Pridajte soľ podľa chuti. Začnem s asi 1/2 lyžičkou a odtiaľ postupujem. V tejto chvíli sa ho nebojte ochutnať, ale je tak neuveriteľne chutný, že vás od neho bude musieť odtiahnuť milovaná osoba.
![čerstvá kukurica-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-19.jpg)
Teraz sa mi páči veľkoryso pridáme čerstvo mletú papriku. Obyčajná mletá paprika je v poriadku, ale nemyslím si, že má rovnaký úder pre toto jedlo.
koláč z arašidového masla ree drummond
![čerstvá kukurica-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-20.jpg)
Milujem čerstvo mleté čierne korenie.
najlepší morčací dresing
![čerstvá kukurica-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-21.jpg)
Teraz si vezmite obyčajné (solené) maslo...
![čerstvá kukurica-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-22.jpg)
A pridajte trochu do misky.
![čerstvá kukurica-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-23.jpg)
Pridala som asi tri polievkové lyžice, čo bohato stačilo. S maslom to nechcete preháňať, inak bude jedlo príliš mastné.
![čerstvá kukurica-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-24.jpg)
Teraz nalejte zmes do zapekacej misy. (Vidíte ten malý kukuričný hodváb, ktorý trčí? Nebojte sa toho.)
![čerstvá kukurica-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-25.jpg)
Teraz pečieme pri 350 stupňoch asi 30-45 minút, alebo kým sa úplne nezohreje. Nevarte však príliš dlho, inak smotana vyschne a kukurica nebude taká chrumkavá. Chcete, aby to bolo chrumkavé, pre Pete. (Mimochodom, kto je Pete? Vždy som to chcel vedieť.)
![čerstvá kukurica-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-26.jpg)
Keď ho vytiahnete z rúry, bude vyzerať takto.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-27.jpg)
A keď si ho položíte na tanier k hovädzej sviečkovej alebo k steaku alebo k sendviču Marlboro Man, bude to vyzerať takto. Je to jednoduché. Je to upokojujúce. Je to chrumkavé a sladké a skutočné. A prikazujem vám, aby ste to toto leto aspoň raz vyskúšali. Okamžite sa stane základom, sľubujem.
Teraz choďte a nakrájajte jadrá, vyškrabte mlieko a urobte tento čerstvý kukuričný kastról!