Preklad: Zmiznú do štyroch minút.
Tieto citrónové tyčinky sú presne také, aké mám rád. Majú peknú, výraznú sušienkovú kôrku a plnku tak akurát... perfektné k vašim ostatným jarným dezertom a veľkonočným dezertom. Ak ešte nemáte obľúbený recept na citrónovú tyčinku, vyskúšajte tieto a uvidíte, ako sa vám budú páčiť!
(A ak sa vám nepáčia, pošlite mi zvyšky.)
Koľko citrónovej šťavy a kôry je v štyroch citrónoch?
Na tento recept budete potrebovať asi 2/3 šálky citrónovej šťavy a 4 až 5 čajových lyžičiek citrónovej kôry. Trochu chuti navyše je v poriadku.
Mali by ste nechať kôru vychladnúť pred pridaním citrónovej plnky?
Nie! Nie je to potrebné. Môžete pokračovať a naliať citrónovú náplň priamo na horúcu, upečenú kôru, keď vyjde z rúry. Celá vec sa aj tak vráti späť do rúry!
Prečo sa moje citrónové tyčinky lepia na panvicu?
Na citrónové tyčinky som trochu divná v tom, že ich nemám rada, ak sú vyrobené väčšinou z citrónovej plnky so super tenkou kôrkou naspodku. Takže tieto majú hrubšiu kôrku podobnú koláčiku a nie príliš hrubú vrstvu náplne.
Vymastíte si pekáč maslom? Ak nie, začnite tam. Ak však chcete ďalšie poistenie, skúste panvicu vystlať pergamenovým papierom. Panvicu môžete najskôr postriekať sprejom na pečenie a potom ju vyložiť, aby sa pergamen prilepil na panvicu. Ak používate pergamenový papier, nie je potrebné ho mazať maslom. Okrem toho môžete použiť rúčky ako pergamen na zdvihnutie tyčiniek z panvice na krájanie po ich uložení do chladničky.
Prečítajte si viac Inzerát - Pokračujte v čítaní nižšie- Výnosy:
- 16 - 20porcia(y)
- Čas prípravy:
- pätnásťmin
- Čas varenia:
- 40min
- Celkový čas:
- 55min
Ingrediencie
Uložiť receptPre kôru:
- 2 c.
múky
- 1/2 c.
cukor
- 1/4 lyžička
soľ
- 1 c.
solené maslo, nakrájané na malé kocky a ďalšie na vymastenie
Na náplň:
- 1 1/2 c.
cukor
Nacho
- 1/4 c.
múky
- 4
veľké vajcia
Kôra a šťava zo 4 stredne veľkých citrónov
Práškový cukor, na polevu
Inštrukcie
- Krok1Pre kôru: Predhrejte rúru na 350 ° F. Namažte panvicu s rozmermi 13 x 9 palcov maslom. (Ak chcete, aby boli vrstvy trochu hrubšie, použite panvicu s rozmermi 8 x 10 palcov.)
- Krok2Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor a soľ. Pridajte maslo a pomocou vykrajovača to všetko spolu nakrájajte, kým zmes nebude pripomínať jemné strúhanky. Natlačíme do pripravenej formy a pečieme dozlatista po okrajoch asi 20 minút.
- Krok3Na plnku: V strednej miske zmiešajte cukor a múku. Rozklepnite vajcia a rozšľahajte, aby sa spojili. Pridajte citrónovú kôru a šťavu a miešajte, kým sa nespojí. Nalejte na kôru a pečte, kým plnka nestuhne, asi 20 minút.
- Krok4Nechajte vychladnúť v chladničke minimálne 2 hodiny, potom cez vrch preosejte práškový cukor a potom nakrájajte na štvorce.
Začnite natieraním maslom na panvicu s rozmermi 9 x 13 palcov. A keď si myslíte, že ste to namazali maslom dosť, pokračujte a namažte si to ešte viac!
Takúto náladu mám tento týždeň. Dávam vám hlavu hore.
Najprv pripravte sušienkový základ pre citrónové tyčinky: V miske zmiešajte múku a cukor...
Spolu s trochou soli…
Potom to spolu vyšľaháme.
Dobrý deň, moje drahé maslo! Aký bol tvoj víkend?
Maslo nakrájame na kocky a nahnevane ho hodíme do misy so suchými ingredienciami. Uistite sa, že maslo je studené!
Maslo nakrájajte pomocou vykrajovača na suché ingrediencie...
Až zmes pripomína hrudkovitý piesok.
Nebaví ma hovoriť hrubé strúhanky, aby som opísal stav zmesi masla/múky po tom, čo bola nakrájaná. Takže dnes odbočujem do nového popisného územia a hovorím hrudkovitý piesok.
Budúci týždeň, kto vie? Možno sa opäť vrátim k hrubým drobcom.
Alebo by som mohol byť niekde ako rozpadnuté šialenstvo.
Čas ukáže.
Nasypte rozmrvené šialenstvo (oooops! Už sa stalo!) do maslom vymastenej misy...
ako dlho grilovať flank steak
Potom použite svoje (veľmi čisté!) ruky, aby ste ho pevne vklepli do spodnej časti panvice.
Zatlačte aj pozdĺž okrajov, aby bolo všetko rovnomerne zabalené. Potom ho vložte do rúry vyhriatej na 350 stupňov na 20 minút, aby mierne stuhla – po okrajoch bude mierne zlatistá.
Kým je v rúre, premiešajte náplň! Vymiešame cukor s trochou múky...
Potom olúpte štyri malé citróny...
Kým nebudete mať peknú veľkú kopu dobrých vecí.
Nakrájajte olúpané (mne vždy vyzerajú nekkidne) citróny na polovicu a vytlačte z nich vždy milujúci život (myslím šťavu).
Získate tak určitú predstavu o veľkosti citrónov. Dôvod, prečo to spomínam, je ten, že si nikdy nepamätám odmerať citrónovú šťavu, aby som vám mohol povedať skutočné meranie v šálke... ale ak sa budete držať malých/stredných citrónov, 4 sú dobré číslo. Tiež stlačím/zrolujem citróny na pracovnej doske predtým, ako ich rozkrojím na polovicu, len aby som sa uistil, že odtiaľ dostanem väčšinu šťavy.
Vajcia rozbijeme do misky so zmesou cukru a múky...
Potom to spolu šľahajte, kým sa to všetko nespojí.
Nalejte šťavu…
Potom násilne vhoďte chuť!
Šľaháme spolu...a to je náplň.
Teraz je základ z rúry a chcem z neho odrezať štvorec, doplniť ho trochou jahodovej konzervy a zjesť to ako snack, čo s týmto dezertom nemá absolútne nič spoločné. Len ti niekedy hovorím, kam sa uberá moja myseľ.
druhy čokoládového koláča
Myslím stále.
Nalejte náplň…
Po celej kôre…
Až kým nebude úplne…
Zakrytie celej veci. Potom vložte späť do rúry na ďalších približne 18 až 20 minút, kým náplň nestuhne.
Teraz sa musím priznať. Vlastne dve.
Prvé priznanie je, že som zabudol odfotiť panvicu, keď prvýkrát vyšla z rúry.
Druhé priznanie je, že dôvod, prečo som zabudol urobiť fotografiu, je ten, že som bol príliš zaneprázdnený vyrezávaním štvorca z teplej panvice a vychutnávaním si občerstvenia zakoreneného v netrpezlivosti, aby som nezabudol urobiť fotografiu.
Tu som len úprimný.
V každom prípade nechám panvicu mierne vychladnúť a potom ju dám na 2 hodiny do chladničky, aby citrónové tyčinky stuhli a vychladli. Potom som cez povrch tyčiniek hojne preosial práškový cukor a potom som ich nakrájal na úhľadné štvorce, pričom som nepoužil nič iné ako...
Lavicová škrabka!
Aj nôž však funguje dobre.
Sú pekné a sladké a trochu bohaté na štipľavý, citrónový zmysel...takže mám štvorčeky stredne veľké.
Mňam! Citrónové tyčinky!
Mmmm.
