Grilované kura s korením

Od Dary Michalskej z Cookin' Canuck

Výnosy:

4porcia(y)

 

Čas prípravy:

10min

 

Čas varenia:

10min

 

Celkový čas:

dvadsaťmin

 

Ingrediencie

• olej podľa potreby

• 2 lyžička

  paprika

• 1 lyžička

  chilli prášok

• 1 lyžička

  mletý kmín

• 1 lyžička

  mletý tymián

• 3/4 lyžička

  soľ

  ako urobiť soľanku pre morku

• 1/2 lyžička

  cesnakový prášok

• 1/2 lyžička

  mleté ​​čierne korenie

• 2 lb.

  kuracie stehná bez kože, kosti, orezané

• 2 polievková lyžica.

  červený vínny ocot

• 1 polievková lyžica.

  med

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Gril zľahka potrieme olejom.
  2.  Krok2 V malej miske zmiešajte papriku, čili prášok, rascu, tymian, soľ, cesnakový prášok a korenie.
  3.  Krok3 Kuracie stehná vložte do veľkej misy, posypte kura zmesou korenia a premiešajte, aby sa obalila.
  4.  Krok4 Grilujte kurča, kým nie je upečené, 4 až 5 minút z každej strany.
  5.  Krok5 V malej miske vyšľaháme ocot a med. Zmesou potrieme grilované kura. Podávajte.

Dara Michalski

Keby som mal dolár za každý kus kurčaťa, ktorý moja rodina zje počas roka, rezervoval by som si letenky niekam veľmi idylickým a tropickým. Keď niečo jete tak často, je nevyhnutné, aby ste mali v rukáve množstvo trikov, aby boli vaše recepty na kuracie mäso zaujímavé. Bylinky a koreniny, čerstvé aj sušené, sú fantastickým spôsobom, ako pridať chuť akémukoľvek kusu mäsa. Moji priatelia sa môžu chichotať, kedykoľvek uvidia moju preplnenú koreničku, ale zdá sa, že vždy dokážem ospravedlniť prítomnosť každej napoly použitej nádoby. Kuracie mäso natreté korením je jedným z týchto ospravedlnení.

Náš vonkajší gril cvičí po celý rok, pokiaľ sa vlnené svetre nevyskladňujú. Ak sa musím obliecť do viac ako troch vrstiev, zostávam vnútri so svojou spoľahlivou grilovacou panvicou. Pre tento recept by fungovala ktorákoľvek metóda.

Prípadne, ak nemáte náladu na grilované kurča, toto kura potreté korením môžete variť pod brojlerom. Na plech na pečenie vystlaný fóliou položte kovový stojan (ľahké čistenie), stojan zľahka potrite sprejom na varenie a položte kurča do rovnomernej vrstvy. Kuracie stehná grilujte 8 až 10 minút a v polovici ich otočte.

Mohli by ste použiť kuracie prsia namiesto kuracích stehien? Samozrejme! Čas varenia však budete musieť upraviť, pretože kuracie prsia budú pravdepodobne hrubšie ako stehná. Z niekoľkých dôvodov je mojou osobnou preferenciou používať kuracie stehná bez kostí a kože. Po prvé, sú lacnejšie ako kuracie prsia. Po druhé, zachovávajú si vlhkosť oveľa lepšie ako kuracie prsia, najmä ak sú mierne prepečené. Kuracie prsia sú oveľa menej zhovievavé, keď sú prepečené!

Tento recept už nemôže byť jednoduchšie zostaviť. Začnite zmiešaním korenia v malej miske.

Kuracie mäso posypeme korením.

Hodiť do kabáta.

Keď je gril rozohriaty, opekajte kurča 4 až 5 minút z každej strany. Rýchle a jednoduché!

Kým je kura na grile, vyšľaháme spolu trochu červeného vínneho octu a medu. Táto jednoduchá glazúra dodáva naozaj peknú rovnováhu kyseliny a sladkosti na doplnenie korenia.

Prvýkrát, keď som robil toto kura, podávali sme ho so zeleným šalátom a kukuričným klasom. Funguje však rovnako dobre podávaný na vrchu ryže alebo quinoa, na hamburgerovej žemli alebo nakrájaný a zastrčený do grilovaného sendviča.

Toto grilované kura s korením je jednoduché, zdravé, plné chuti a jeho príprava vám zaberie menej ako 30 minút. Ak hľadáte nový spôsob, ako si vychutnať grilované kura, vyskúšajte toto!