Aké cestoviny sú najlepšie na špenátové artičokové cestoviny?
Používam penne, ale použite akýkoľvek tvar cestovín, po ktorých túžite. Fusilli? Samozrejme. Fettucine? Mmm hmm. Cestoviny s motýlikom? Ísť na to.
Môžete použiť mrazený špenát na špenátové artičokové cestoviny?
Áno, môžete na to použiť 10-uncové balenie mrazeného nakrájaného špenátu. Pred pridaním na panvicu s maslom a cesnakom ju rozmrazte a vytlačte z nej čo najviac tekutiny.
Prečítajte si viac Inzerát - Pokračujte v čítaní nižšie- Výnosy:
- 10porcia(y)
- Čas prípravy:
- 10min
- Čas varenia:
- dvadsaťmin
- Celkový čas:
- 30min
Ingrediencie
![špenát-artičok-cestoviny](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta.jpg)
- 6 polievková lyžica.
solené maslo, rozdelené
- 4
strúčiky cesnaku nasekané nadrobno
- 2
(5- až 6-oz.) vrecúška baby špenátu
- 2
(15-oz.) konzervy artičokové srdcia, scedené a rozpolené
- 3 polievková lyžica.
univerzálna múka
- 3 c.
plnotučné mlieko
- 1/2 c.
strúhaný parmezán
- 1 1/2 c.
strúhaná mozzarella alebo syr monterey jack
Košer soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 1/4 lyžička
kajenské korenie
- 1/2 c.
kurací vývar s nízkym obsahom sodíka (voliteľné)
- 12 oz.
penne cestoviny, uvarené do al dente
- 1/2 c.
ochutenú panko strúhanku, podávať
Drvená červená paprika, podľa chuti
Inštrukcie
- Krok1 Vo veľkom hrnci alebo na panvici rozpustite 2 polievkové lyžice masla. Pridajte cesnak a špenát. Miešajte, kým nezvädne, asi 1 minútu. Špenát vyberieme z panvice a odložíme bokom.
- Krok2 Do toho istého hrnca pridajte 2 polievkové lyžice masla a zvýšte oheň na stredne vysoký. Vhoďte artičokové srdiečka a miešajte ich, kým sa trochu nezafarbia, 1 až 2 minúty. Vyberte artičoky z hrnca a odložte ich.
- Krok3 Znížte teplo na minimum. Do hrnca pridajte zvyšné 2 lyžice masla. Keď sa rozpustí, prisypeme múku a šľaháme, aby sa spojila. Nalejte mlieko a šľahajte, aby sa spojilo. Varte za častého miešania, kým zmes nezačne hustnúť, 3 až 4 minúty. Pridajte parmezán, mozzarellu, soľ a čierne korenie podľa chuti a kajenské korenie. Miešajte do rozpustenia. Ak je príliš hustá, prilejeme kurací vývar.
- Krok4 Pridajte artičoky a cestoviny, jemne premiešajte, aby sa spojili. Jemne vmiešajte špenát a potom nalejte cestoviny do servírovacej misy. Vrch posypeme pankom na chrumkanie a podrvenými vločkami červenej papriky. Podávajte ihneď!
Tip: Panko zľahka opečte, aby bolo extra chrumkavé! Panko polejte 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a opekajte ho na panvici na strednom ohni asi päť minút a občas premiešajte.
![špenát-artičok-cestoviny](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta.jpg)
Obsadenie postáv: Maslo, cesnak, špenát, konzervované artičoky, múka, mlieko, smotanový syr, Monterey Jack (alebo mozzarella), parmezán, soľ, kajenské korenie a (nie na obrázku, pretože som vzduchoprázdna) ochutená panko strúhanka.
Nepripájajte sa však k tomu smotanovému syru. O minútu zistíte prečo.
![špenát-artičok-cestoviny-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-2.jpg)
Začneme rýchlym vädnutím špenátu! Vo veľkom hrnci na strednom ohni roztopte trochu masla...
![špenát-artičok-cestoviny-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-3.jpg)
Potom pridajte zväzok mletého cesnaku.
Ako cela heckuva banda.
![špenát-artičok-cestoviny-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-4.jpg)
Prihoďte dve vrecká baby špenátu (veľmi sa scvrkne!)…
paradajková bazalka mozzarella
![špenát-artičok-cestoviny-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-5.jpg)
A miešajte, kým nezačne vädnúť. Trvá to asi minútu, minútu a pol.
Len keby sa moje rúčky lásky tak rýchlo scvrkli.
![špenát-artičok-cestoviny-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-6.jpg)
Špenát vyberte z hrnca (odložte ho na tanier) a v hrnci rozpustite ešte trochu masla. Zvýšte teplo na vysoké.
![špenát-artičok-cestoviny-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-7.jpg)
Nechajte scediť pár plechoviek artičokov a nakrájajte ich na polovicu (pokiaľ už nie sú nakrájané)…
![špenát-artičok-cestoviny-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-8.jpg)
A hodiť ich do hrnca.
![špenát-artičok-cestoviny-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-9.jpg)
Miešajte ich niekoľko minút, aby ste na nich dostali toľko farby, koľko môžete...
![špenát-artičok-cestoviny-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-10.jpg)
Potom ich stiahneme z ohňa a odložíme na tanier.
![špenát-artičok-cestoviny-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-11.jpg)
Znížte oheň na minimum a pridajte do panvice trochu masla (a všimnite si všetku tú úžasnú chuť na bokoch).
![špenát-artičok-cestoviny-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-12.jpg)
Prisypeme trochu múky...
![špenát-artičok-cestoviny-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-13.jpg)
A šľahajte to všetko dohromady, kým z toho nebude veľmi (v tomto prípade) čudne vyzerajúca pasta.
![špenát-artičok-cestoviny-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-14.jpg)
Nalejte mlieko…
![špenát-artičok-cestoviny-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-15.jpg)
A všetko vyšľaháme, aby sa spojilo.
![špenát-artičok-cestoviny-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-16.jpg)
Pridajte soľ…
![špenát-artičok-cestoviny-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-17.jpg)
A korenie, potom rozšľahajte bielu omáčku a nechajte ju variť, kým nezačne hustnúť, asi 2 až 4 minúty.
![špenát-artičok-cestoviny-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-18.jpg)
Pridajte poriadnu dávku parmezánu...
![špenát-artičok-cestoviny-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-19.jpg)
A strúhaná mozzarella (alebo Monterey Jack.)
![špenát-artičok-cestoviny-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-20.jpg)
Miešajte, kým sa syr neroztopí, a ak sa vám zdá príliš hustý, podlejte trochou kuracieho vývaru, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Nemalo by byť príliš pochmúrne, ale musí byť dostatočne hrubé, aby obalilo cestoviny.
![špenát-artičok-cestoviny-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-21.jpg)
Pridajte artičoky…
![špenát-artičok-cestoviny-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-22.jpg)
A pridajte trochu kajenského korenia na pekné nakopnutie.
![špenát-artičok-cestoviny-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-23.jpg)
Ach milosť dobrota lawie milosť mi. Mohol by som len strčiť vidličku do hrnca, vyleštiť všetky artičoky a zavolať na deň.
Ale nebudem. Pretože zostáva ešte veľa práce.
![špenát-artičok-cestoviny-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-24.jpg)
Scedené cestoviny pridáme do hrnca...
![špenát-artičok-cestoviny-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-25.jpg)
A primiešame k artičokom. Opäť platí, že ak sa vám to zdá príliš husté/pochmúrne, váš priateľ je kvapka kuracieho vývaru.
![špenát-artičok-cestoviny-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-26.jpg)
Potom pridajte lahodne lahodný cesnakovo maslový špenát.
![špenát-artičok-cestoviny-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-27.jpg)
A jemne ho zložte.
![špenát-artičok-cestoviny-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-28.jpg)
Prisypeme trochu drvenej červenej papriky a trochu premiešame...
![špenát-artičok-cestoviny-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-29.jpg)
Potom ju nalejte do servírovacej misky.
![špenát-artičok-cestoviny-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-30.jpg)
Pre príjemnú chrumkavú textúru posypte vrch partiou ochutenej strúhanky!
![špenát-artičok-cestoviny-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-31.jpg)
Vieš čo? Pôvodne som to plánoval upiecť v tejto fáze...ale nenašiel som na to žiadny dôvod!
Navyše som bol pažravý. Chcel som jesť, človeče.
![špenát-artičok-cestoviny-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-32.jpg)
Oh! A tu je bonus: V tomto bode som si uvedomil, že som úplne zabudol pridať smotanový syr.
A hádaj čo? Ani trochu mi to nechýbalo. Mohlo by to pridať trochu bohatosti a krémovosti, ale malo toho veľa. Bolo to tak neuveriteľne dobré. Všetko, čo je úžasné na špenátovom artičokovom dipe...ale s cestovinami.
Užite si to, chlapci! Urob to niekedy pre priateľov. Prídu znova a znova.
(Bez ohľadu na to, či si myslíte, že dobrá vec je mimo rámca mojej odbornosti.)
najlepšie afredo
![špenát-artičok-cestoviny-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-33.jpg)
Tu je praktický dandy na tlač: