- Výnosy:
- 8porcia(y)
- Čas prípravy:
- 25min
- Čas varenia:
- 25min
- Celkový čas:
- päťdesiatmin
Ingrediencie
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells.jpg)
- dvadsať
celé jumbo škrupiny cestovín, uvarené a scedené
- 2
celé vykostené kuracie prsia bez kože
Soľ a korenie, podľa chuti
Olivový olej, na grilovanie a vyprážanie
- 3/4 c.
Ricotta syr
- 3/4 c.
tvaroh
- 3/4 c.
strúhaný syr mozzarella a viac na vrch
- 2 c.
strúhaný parmezán a viac na vrch
- 2
celé vajcia
- 1/4 c.
mletá čerstvá petržlenová vňať
- 2 polievková lyžica.
mletá čerstvá bazalka
- 4 polievková lyžica.
maslo
- 2 polievková lyžica.
múky
- 2 c.
plnotučné mlieko
- 1 c.
hustá smotana, plus viac podľa potreby
- 3
strúčiky cesnaku, mleté
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells.jpg)
Inštrukcie
- Krok1 Predhrejte rúru na 375 stupňov. Kuracie prsia z oboch strán osolíme a okoreníme. Rozohrejte grilovaciu panvicu alebo železnú panvicu na strednom ohni, pokvapkajte olivovým olejom a opečte kurča z oboch strán, kým nie je hotové. Vyberte a nastrúhajte dvoma vidličkami a nechajte vychladnúť.
- Krok2 V strednej miske zmiešajte ricottu, tvaroh, mozzarellu, 1 šálku parmezánu, vajcia, 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, soľ, korenie a kuracie mäso. Miešajte, aby sa zmes spojila, v prípade potreby prilejte 2 polievkové lyžice hustej smotany. Odložte bokom.
- Krok3 Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo a prisypte múku. Šľaháme a varíme, kým zápražka nezíska zlatohnedú farbu. Za stáleho šľahania prilejte mlieko a smotanu a pár minút povarte, kým nezhustne. Pridajte cesnak, ďalšiu 1 šálku parmezánu, soľ, korenie, 1 lyžicu mletej petržlenovej vňate a mletú bazalku a miešajte, kým sa nespojí. Ochutnajte a upravte korenie podľa potreby. Odložte bokom.
- Krok4 Pridajte 1 šálku omáčky na dno zapekacej misky s rozmermi 9 x 13 palcov. Pomocou lyžice naplňte každú z veľkých škrupín zmesou kuracieho mäsa a ricotty. Položte ich lícom nadol na panvicu a potom polejte omáčkou. Posypte extra mozzarellou a parmezánom a pečte 25 minút, alebo kým nebudú bublinkové a zlaté. Podávame so šalátom!
Milujem kuracie Alfredo. Milujem plnené mušle. Takže milujem plnené škrupiny kura Alfredo! To neznamená, že som dobrý v matematike alebo logike – jednoducho to znamená, že som dobrý v jedení. Toto je mimoriadne chutné zapečené cestovinové jedlo a ak máte pripravené všetky ingrediencie, naozaj nie je ťažké dať sa dokopy! Je to tiež skvelá kastról, ktorú si vopred zostavíte a necháte v chladničke, kým nie je čas piecť.
A je to pekné a bohaté, takže ak pridáte šalát, poslúži aj veľkej rodine.
Poďme to spolu, priatelia!
pomalý hrniec kuracia tortilla polievka priekopníčka žena
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells.jpg)
Tu je obsadenie postáv. A ak by ste si vedeli predstaviť MILK v tomto zozname, veľmi by som ocenil, keby som videl, ako som blázon a zabudol som to pridať.
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-2.jpg)
Kurča osolíme a okoreníme, potom grilovaciu panvicu alebo panvicu pokvapkáme olivovým olejom. Grilujte kurča z oboch strán na strednom ohni, kým nie je v strede úplne hotové.
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-3.jpg)
Kuracie mäso naporcujeme dvoma vidličkami...
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-4.jpg)
Kým to nebude úplne skartované!
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-5.jpg)
V inej miske zmiešajte syr ricotta, tvaroh a parmezán.
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-6.jpg)
Pridajte nastrúhanú mozzarellu (a to sú veci zo supermarketu, nie čerstvé)…
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-7.jpg)
Dve vajíčka (aj keď vidíte len jedno...)
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-8.jpg)
Soľ a korenie…
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-9.jpg)
A mletá petržlenová vňať!
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-10.jpg)
Ďalej pridáme nakrájané kuracie mäso...
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-11.jpg)
A trochu smotany na miešanie...
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-12.jpg)
A všetko spolu rozdrvte/miešajte, kým sa to nespojí.
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-13.jpg)
Teraz je čas pripraviť Alfredo: Na panvici rozpustite maslo a posypte trochou múky.
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-14.jpg)
Spolu vyšľaháme a necháme uvariť...
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-15.jpg)
Kým sa nesfarbí do sýto zlatohnedej. Bude to trvať asi 2 až 3 minúty!
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-16.jpg)
Zmiešajte mlieko a smotanu a za stáleho šľahania prilejte.
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-17.jpg)
Varte ho, kým nevybuchne a nezhustne, 2 alebo 3 minúty.
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-18.jpg)
Pridajte trochu mletého cesnaku…
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-19.jpg)
Soľ a korenie…
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-20.jpg)
A veľa parmezánu.
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-21.jpg)
Miešame, kým sa syr neroztopí!
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-22.jpg)
Nasekajte trochu bazalky a pridajte ju spolu s troškou petržlenovej vňate. Ochutnajte a podľa potreby pridajte viac soli a korenia. Malo by to byť pekné, husté a zázračné. Ak je príliš hustá, prilejeme ešte trochu mlieka. Ak nie je dostatočne hustá, nechajte ju ešte chvíľu povariť.
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-23.jpg)
Na dno zapekacej misy rozotrieme trochu omáčky.
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-24.jpg)
Pomocou lyžice naplňte každú uvarenú škrupinu zmesou kuracieho mäsa a ricotty...
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-25.jpg)
A vložte ich lícom nadol do panvice s omáčkou.
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-26.jpg)
Potom – máte to! – polejte omáčkou celý vrch škrupín.
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-27.jpg)
Navrch dáme viac mozzarelly...
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-28.jpg)
Viac parmezánu…
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-29.jpg)
Potom ho pečte asi 25 minút pri 375 stupňoch! Musí byť na vrchu zlatá a po okrajoch bublať.
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-30.jpg)
Navrch posypeme ešte trochou petržlenovej vňate a bazalky...
![kuracie-alfredo-plnené-škrupiny-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-31.jpg)
A podávajte, 2 alebo 3 škrupiny na porciu!
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-32.jpg)
Podával som so zeleninovým šalátom, rozpolenými cherry paradajkami a balzamikovou polevou.
A dievča bolo šťastné.