Salsa z kukurice a čiernej fazule

Optimálny čas na prípravu tejto salsy je koncom leta, keď je sezóna kukurice a paradajok. (Budete potrebovať asi 6 klasov, aby ste získali 3 šálky čerstvých jadier.) Ale buďte si istí, že s mrazenou kukuricou alebo krájanými paradajkami z konzervy budete stále dosahovať lahodne uspokojivé výsledky. Ak hľadáte dip Super Bowl na servírovanie počas polčasovej šou veľkej hry alebo extra stranu na párovanie s vašimi najlepšími dipmi na párty, potom použite konzervovanú kukuricu a vynechajte varenie!

Ako dlho vydrží salsa z čiernej fazule?

Všetky ingrediencie je možné pripraviť deň vopred. Pre najčerstvejšie výsledky počkajte, kým sa všetko zmieša spolu až 1 hodinu pred podávaním. Zvyšky, ak ich máte, sa budú dobre skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 4 dni.

S čím sa dobre hodí salsa z kukurice a čiernej fazule?

Chrumkavé tortilla chipsy na namáčanie sú samozrejmosťou, ale vedzte, že táto zmes fazule a kukurice je tiež úžasná na lyžičkách na rybách, kura, tacos a naložené nachos , tiež.

Výnosy:

10 - 12porcia(y)

 

Čas prípravy:

10min

 

Celkový čas:

pätnásťmin

 

Ingrediencie

• 2 polievková lyžica.

  olivový olej, rozdelený

• 3 c.

  čerstvé alebo rozmrazené mrazené žlté kukuričné ​​zrná

• 1 lyžička

  soľ, rozdelená

• 1/2 lyžička

  mletý kmín

• 2

  15,25-uncové plechovky čiernej fazule, scedené a opláchnuté

• 1 c.

  nakrájané čerstvé alebo scedené konzervované paradajky

• 1/2 c.

  nakrájanú červenú cibuľu

• 1

  jalapeño, nasekané

• 3 polievková lyžica.

  čerstvá limetková šťava

• 1

  strúčik cesnaku, strúhaný alebo mletý

• 1/4 c.

  nasekané lístky koriandra

• Tortilla chipsy, na servírovanie

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Zahrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na 12-palcovej liatinovej panvici na stredne vysokej teplote, kým nebude horúca. Pridajte kukuricu a varte 3 minúty, kým nie je mierne zlatá. Vmiešajte 1/2 čajovej lyžičky soli a rasce a varte ešte 1 minútu. Kukuricu preložíme na tanier a necháme úplne vychladnúť.
  2.  Krok2 Zmiešajte čierne fazule, paradajky, červenú cibuľu, jalapeño a cesnak vo veľkej miske. Jemne vmiešajte limetkovú šťavu, zvyšnú 1 lyžicu olivového oleja a 1/2 lyžičky soli.
  3.  Krok3 Keď kukurica vychladne, pridajte ju k fazuľovej zmesi spolu s koriandrom; jemne preložte, aby ste sa spojili. Podávame s tortillovými lupienkami.