Reuben Sandwich

Kde sa teda vzal tento kúsok kulinárskej dokonalosti? O histórii sa diskutovalo už roky! Zatiaľ čo mnohí veria, že tento lahodný sendvič má írske alebo nemecké korene, jeho pôvod je trochu bližšie k domovu. Väčšina znakov poukazuje na pokerovú hru v hoteli Blackstone v 20. rokoch 20. storočia v Omahe v štáte Nebraska, kde sa predpokladá, že muž menom Bernard Schimmel, ktorý dohliadal na kuchyňu, zostavil tento za horúca lisovaný sendvič – hovädzie mäso, švajčiarsky syr. , kyslá kapusta a ruský dresing na raži – pre hráča menom Reuben Kulakofsky, ktorý to miloval. Kulakofského rodina tvrdí, že Schimmel iba priniesol do hry tanier s lahôdkami, predtým, ako sám Reuben zostavil milovaný sendvič, ale Schimmelova rodina šikovne položila otázku, prečo by mal byť výrobca panini prítomný na tejto legendárnej pokrovej hre. Zvyšok, ako sa hovorí, je veľmi sporná história.

Čo je na klasickom sendviči Reuben?

Je to celkom jednoduchý vzorec: Stačí postaviť sendvič na ražnom chlebe s hovädzím mäsom, švajčiarskym syrom, kyslou kapustou a ruským dresingom a potom ho uvariť na panvici alebo na panvici ako grilovaný syrový sendvič.

Je sendvič Reuben vyrobený z pastrami alebo z hovädzieho mäsa?

Klasický sendvič Reuben je vyrobený z kukuričného hovädzieho mäsa - nezamieňať s pastrami. Takže, pastrami vs. konzervované hovädzie mäso: aký je rozdiel? Oba druhy mäsa sa upravia, ale pastrami sa potom potiahne aromatickým korením a údi.

Hlavné ingrediencie koláča tres leches

Prečo je môj sendvič Reuben mokrý?

Na vine je s najväčšou pravdepodobnosťou kyslá kapusta. Dbajte na to, aby ste z kyslej kapusty vypustili čo najviac tekutiny predtým, ako ju naložíte na sendvič Reuben, aby ste predišli akémukoľvek rozmočeniu. Najlepšie je tiež podávať Reubens hneď po opekaní, aby opekaný chlieb zostal pekný a chrumkavý.

recepty na crockpot šunku

Čo môžem použiť namiesto švajčiarskeho syra na sendvič Reuben?

Švajčiarska je klasika, ale ak nie ste fanúšikom alebo len chcete použiť to, čo už máte v chladničke, jemné, tavné syry ako provolone alebo mozzarella sú chutnými výmenami.

Výnosy:

6

 

Čas prípravy:

25min

 

Celkový čas:

25min

 

Ingrediencie

• 1/2 c.

  majonéza

• 1/4 c.

  chilli omáčka (napríklad Heinz)

• 1 polievková lyžica.

  scedený chren

• 1 lyžička

  jablčného octu

• 1/2 lyžička

  cibuľový prášok

• 1/2 lyžička

  sladká paprika

  černicový recept

• 1/2 lyžička

  worcesterská omáčka

• Štipka horúcej omáčky

• 4 polievková lyžica.

  solené maslo pri izbovej teplote a ďalšie na panvicu

• 12

  plátky ražného chleba

  nakladanie moriaka v nakladacom vrecku

• 12

  plátky švajčiarskeho syra

• 1 1/2 lb.

  krájané hovädzie mäso

• 1 1/2 c.

  scedená kyslá kapusta

• Zemiakové lupienky a kôprové uhorky na servírovanie

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Vložte plech na pečenie do rúry a predhrejte na 250˚.
  2.  Krok2 Na dresing: Zmiešajte majonézu, chilli omáčku, chren, jablčný ocot, cibuľový prášok, papriku, worcesterskú omáčku a horúcu omáčku v malej miske.
  3.  Krok3 Predhrejte panvicu alebo veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne nízkej teplote. Maslo natrieme na chlieb.
  4.  Krok4 Otočte 6 plátkov chleba natretého maslom nadol. Potrieme polovicou dresingu. Každý navrch položte plátkom syra, trochou konzervovaného hovädzieho mäsa, kyslou kapustou a ďalším plátkom syra. Stlačte, aby ste sendviče trochu stlačili. Nepomastenú stranu zvyšného chleba natrieme zvyšným dresingom a položíme na sendviče namazanou stranou nahor.
  5.  Krok5 Potrite mriežku trochou masla, pridajte toľko sendvičov, koľko sa zmestí a varte vareškou, kým nie sú chrumkavé a zospodu zlatisté, 3 až 4 minúty (chlebíčky podľa potreby posúvajte, aby sa rovnomerne opiekli). Obráťte sendviče a varte, kým nie sú na druhej strane chrumkavé a zlaté a syr sa neroztopí, ešte 3 až 4 minúty. Chlebíky udržiavajte teplé na plechu v rúre, kým dovaríte zvyšok. Podávame s hranolkami a kyslou uhorkou.