Blackberry Cobbler

Prečo je toto najlepší recept na černicový švec?

Textúra je koláčová a jemná a je ťažké ju pokaziť. Toto je jeden z tých ľahkých letných dezertov, ktoré si môžete pripraviť, keď zistíte, že máte spoločnosť na poslednú chvíľu. Používa celkom základné ingrediencie, ktoré už pravdepodobne máte vo svojej kuchyni.

Aké ovocie okrem černíc môžete použiť v tomto ševcovi?

Ak chcete, vymeňte za čučoriedky, maliny, broskyne alebo vykôstkované čerešne. Zmes niekoľkých druhov ovocia ako čučoriedky a černice by bola božská! Môžete dokonca použiť mrazené ovocie, ak nemáte čerstvé.

Aký je rozdiel medzi černicovým koláčom a černicovým ševcom?

Ostružinový koláč sa robí s koláčovou krustou a viem, čo si myslíš... Práve som ti povedal, že moja svokra ju natrie s koláčovou krustou. Ale to z toho nerobí koláč. Ostružinové koláče majú kôrku na spodnej a hornej strane! Na druhej strane, ševci sa polievajú iba koláčovou krustou alebo sladkými sušienkami alebo si nechajú ovocie zapiecť priamo do cesta ako v tomto recepte.

Výnosy:

8porcia(y)

 

Čas prípravy:

dvadsaťmin

 

Čas varenia:

1hr

 

Celkový čas:

1hrdvadsaťmin

 

Ingrediencie

• 1

  tyčinkové maslo (1/2 šálky)

• 1 1/4 c.

  granulovaný cukor, rozdelený, plus 1 lyžička. na posypanie (voliteľné)

• 1 c.

  samokysnúca múka

• 1 c.

  mlieko

• 2 c.

  černice (čerstvé alebo mrazené)

Inštrukcie

• 1.  Krok1 V mikrovlnnej rúre roztopte maslo. Do misky nalejte 1 šálku cukru a múky a rozšľahajte mlieko. Dobre premiešajte. Potom prilejeme rozpustené maslo a všetko spolu vyšľaháme.
  2.  Krok2 Zapekaciu misu vymastíme maslom. Opláchnite a osušte černice.
  3.  Krok3 Cesto vylejeme do maslom vymastenej zapekacej misy. Na vrch cesta posypte černice; rovnomerné rozloženie. Na vrch posypte 1/4 šálky cukru.
  4.  Krok4 Pečieme v rúre pri 350˚ 1 hodinu alebo do zlatista a bublinky. Ak chcete, 10 minút pred dokončením posypte šunku ďalšou lyžičkou cukru.

V nadchádzajúcich dňoch a týždňoch sfúknem medzinárodnú diskusiu o obuvníkovi. „Okolo týchto častí je obuvník všade. Najmä v letnom období sa v reštauráciách, pri kostoloch, na rodinných piknikoch a pri podmienečnom prepustení domov stretávajú rôzni výrobcovia ovocia. A jednu vec, ktorú som zistil, je, že každý – každý – má svoju vlastnú predstavu o tom, čo je obuvník.

„Skutočný“ recept na švec, z toho, čo naznačuje môj výskum, zahŕňa lyžicu sušienkovej polevy na ovocie a pečenie misky v rúre. Pri pečení vytvára poleva „dláždený“ efekt – odtiaľ názov. Na druhej strane, svokrin švec je pokrytý plochou koláčovou kôrkou a niektorí ľudia dokonca trhajú kúsky kôrky a miešajú ich s ovocím. Náhodou mám radšej recept, ktorý zverejňujem dnes, recept mojej nevlastnej matky Patsy, ktorý je pravdepodobne ďalej od skutočného obuvníka ako ktorýkoľvek iný... ale to neznamená, že je menej chutný.

To je mojím zámerom pre túto sériu príspevkov – nie určiť, keď je všetko povedané a urobené, ktorá interpretácia ševca je najlepšia, ale navrhnúť vám všetky možnosti, ktoré máte, a povzbudiť vás, aby ste ich urobili všetky. a dať si opodstatnenú zámienku vyskúšať ich a zjesť ich, kým sa nenafúknem v záujme kulinárskej zvedavosti. Potrebujem všetku racionalizáciu, ktorú môžem získať.

Obsadenie postáv: Mlieko, maslo, cukor, samokysnúca múka a černice.

Najprv vložte 1/2 šálky (1 tyčinku) masla do mikrovlnnej nádoby.

Rozpustite maslo.

Teraz odmerajte 1 šálku cukru a nalejte do misky.

Vezmite samokysnúcu múku...

Odmerajte 1 šálku…

A vysypte do misky. Zašľaháme 1 šálku mlieka.

Dobre spolu premiešame.

Teraz si dajte rozpustené maslo...

A nalejte do misky.

Šľaháme spolu. Milujem akčné zábery.

Teraz vymastíme zapekaciu misu...

Aww, no tak. nezdržuj sa. Maslo to dieťa!

Teraz si vezmite dve štedré šálky černíc. Sú čerstvé, ale mrazené fungujú dobre.

Dobre ich opláchnite a zľahka osušte.

Teraz nalejte cesto do maslom vymastenej zapekacej misy. (Odpaľované...mastené...cesto...maslo... Betty Botta kúpila maslo, ale povedala: „Toto maslo je horké. Ak ho dám do cesta, cesto mi zhorkne. Ale s trochou lepšieho masla bude moje horké cesto lepšie. Kúpila teda kúsok masla; lepšie ako horké maslo, aby bolo jej horké cesto lepšie. Takže bolo lepšie, že Betty Botta kúpila trochu lepšieho masla . Amen .)

Povedz to rýchlo osemnásťkrát.

Teraz začnite posypať vrch cesta 2 šálkami černíc.

Pokúste sa ich rozdeliť rovnomerne...

Kým tam nebudú všetci.

Teraz na vrch rovnomerne posypte 1/4 šálky cukru.

Pretože ak je nejaký cukor dobrý, ešte viac cukru je lepšie. Toto jediné vyhlásenie zhŕňa celú filozofiu môjho varenia.

Teraz vložte misku do rúry a pečte pri 350 stupňoch 1 hodinu, alebo kým nebude zlatá a bublinková. Manželka môjho otca, Patsy, rada posype švec ďalšou lyžičkou cukru 10 minút pred dokončením.

A takto to bude vyzerať, keď ho vyberiete.

Hej pozri! Vyzerá to ako dláždená ulica, však? Kto má TERAZ ševca?

Zblízka to vyzerá ako čučoriedkový muffin, však?

Na servírovanie stačí strčiť veľkú lyžicu a nabrať.

A keď to raz položíte na tanier, ak sa vám to nezdá dosť, čo v mojom prípade nebolo...

Pokračujte a získajte ďalšie. Pamätajte: ak je niečo dobré, viac je lepšie.

Teraz. Môžete vyšľahať čerstvú sladenú smotanu. Alebo môžete tú vanilku Haagen Dazs vybrať z mrazničky. Alebo môžete…

dusená špargľa

Použi toto.

Hej, kto pôvodne osočoval tento skvelý americký vynález, bol blázon.

A nehanbite sa…

Pamätaj...ak sú niektoré dobré...

Viac je lepšie.

Alebo by ste sa mohli držať „niektorého“ prístupu ako väčšina rozumných ľudí.