- Výnosy:
- 10porcia(y)
- Čas prípravy:
- Štyrimin
- Čas varenia:
- 30min
- Celkový čas:
- 1hrpätnásťmin
Ingrediencie
Uložiť recept- 4
celé stredné sladké zemiaky
- 1 c.
cukor
- 1 c.
mlieko
- 2
celé vajcia
- 1 lyžička
vanilkový extrakt
- 1 lyžička
soľ
- 1 c.
hnedý cukor
- 1 c.
pekanové orechy
- 1/2 c.
múky
- 3/4
lepí maslo
Inštrukcie
- Krok1Umyte 4 stredné sladké zemiaky a pečte ich v 375-stupňovej rúre, kým nebudú mäkké, asi 30-35 minút. Keď sú hotové, rozkrojte ich a dužinu vyškrabte do veľkej misy.
- Krok2Pridajte 1 šálku (bežného kryštálového) cukru, 1 šálku mlieka, 2 vajcia, 1 lyžičku vanilkového extraktu a 1 lyžičku soli. Pomocou mačkača na zemiaky ich roztlačte dostatočne – nechcete, aby boli dokonale hladké.
- Krok3Teraz do samostatnej misky pridajte 1 šálku hnedého cukru, 1 šálku nasekaných pekanových orechov (to znamená odmerajte šálku pekanových orechov a potom ich nakrájajte), ½ šálky múky a ¾ tyčinky masla. Vykrajovačom na pečivo alebo vidličkou spolu roztlačte, kým sa dôkladne nespoja.
- Krok4Batátovú zmes rozložíme do bežnej zapekacej misy a posypeme strúhankovou zmesou.
- Krok5Pečte v rúre vyhriatej na 400 stupňov 30 minút alebo do zlatista.
Priekopníčka
No, triasť ma trámy.
Už dávno som zdieľal poslednú fotografiu a vytlačiteľný recept na môj obľúbený recept na sladké zemiaky. Volá sa Soul Sweet ‘Taters a moja mama a teta ho počas môjho detstva na golfovom ihrisku robili každé Deň vďakyvzdania. Technicky je to príloha...ale keby bol svet logické miesto, patrilo by to do kategórie dezertov. Je sladký, chrumkavý, krásny... ale má tú krásnu príchuť sladkých zemiakov, ktorá je lahodne nezameniteľná.
Práve som si však uvedomil, že som tu nikdy nezdieľal fotografie krok za krokom.
Práve som ich našiel v starom priečinku. Okamžite som vedel, že mám prácu.
(Tieto fotografie boli nasnímané v roku 2007. Je to ako výlet po uličke spomienok...)
mac n syr priekopníčka
Obsadenie postáv: Sladké zemiaky, mlieko, vajcia, vanilka, hnedý cukor, cukor, pekanové orechy, maslo, múka a soľ.
Najprv vložte sladké zemiaky do 375-stupňovej rúry asi 45 minút, alebo kým vidlica nezmäkne.
Môžete ich tiež odpáliť, aby ste ušetrili čas. Ale rád robím veci tvrdo, takže vyzerám zaneprázdnený a mám pocit, že si zarábam. Je to záležitosť stredného dieťaťa.
Uvedomujem si, že to absolútne nedáva zmysel.
Keď sú hotové, rozdeľte ich do stredu, rovnako ako pečené zemiaky.
Zemiaky ošúpeme zo šupky a do mixovacej nádoby. Pridáme biely cukor…
Mlieko (plnotučné mlieko, prosím)...
Vajcia a vanilka…
Priekopníčka
A soľ.
Oh, to je tak, tak dobré.
Ďalej si vezmite mačkadlo na zemiaky...
A maškrtiť, maškrtiť, maškrtiť... až kým sa to všetko nespojí. Môžete to nechať trochu hrudkovité, ak chcete, alebo môžete ísť hladšie, takto.
Tak či onak: báječné.
Oh, počujem ťa tam vonku! Fuj! Neznášam sladké zemiaky! Sú hrubé, oranžové a zvláštne!
K tomu hovorím nasledujúce, veľmi hlboké vyhlásenie:
Nenávisť. Oceniť.
Skús to! Nikdy sa to nedozvieš, kým nevyskúšaš.
Potom v samostatnej miske zmiešajte zmäknuté maslo, pekanové orechy, hnedý cukor a múku. Ak chcete pridať trochu zaujímavosti, môžete pridať aj trochu ovsa – asi pol šálky alebo tak.
Pomocou vykrajovača na pečivo zmiešajte ingrediencie...
Až to pripomína omrvinky.
Omrvinky = Mňam.
Sladké zemiaky rozložíme do zapekacej misy...
Potom vrch posypte strúhankou.
A môžete ísť! Teraz už len pečte v rúre vyhriatej na 400 stupňov, kým nie je navrchu zlatistá.
Poznámka: Môžete to urobiť večer pred Dňom vďakyvzdania! Stačí zostaviť a uložiť do chladničky. Môžete tiež pripraviť prvky vopred a nechať zemiaky a strúhankovú zmes oddelené, kým nebudete pripravení na pečenie. Urobil som oboje a obe fungujú dobre.
Mmmm. Páči sa ti to.
Aby ste slúžili, nesnažte sa byť v tom úhľadní a organizovaní. Stačí zapichnúť lyžicu do…
A dostať to na tanier tak rýchlo, ako sa len dá.
A potom – to je dôležité – urobte toto. Priniesť do úst. Ingest. Povzdych. Slabý.
Opakujte podľa potreby.
Toto sa vám bude páčiť, priatelia. Je to tak, tak úžasné.
Ďalšie recepty na Deň vďakyvzdania prídu budúci týždeň.
láska,
P-Black
Tu je tlač (prepáčte, na chvíľu zmizla.)
