Cestoviny Carbonara

Nenávisť, pretože muž, ich vzťah udrie vlak. Horí mi z toho srdce.

Preto ten názov.

Na nedeľnú večeru som urobil cestoviny Carbonara .

A dievča bolo šťastné.

Je to klasický recept na cestoviny so slaninou a vajcom s lahodným prídavkom hrášku. Nič lepšie na svete.

Výnosy:

6porcia(y)

 

Čas prípravy:

5min

 

Čas varenia:

dvadsaťmin

 

Celkový čas:

25min

 

Ingrediencie

• 12 oz.

  cestoviny, akékoľvek odrody

• 8

  kúsky hrubej nakrájanej slaniny (na malé kocky)

• 1/2

  celá stredná cibuľa, nakrájaná na malé kocky

• 2

  strúčiky cesnaku, mleté

  priekopníčka varí kuraciu rezancovú polievku

• 3

  celé vajcia

• 3/4 c.

  najemno nastrúhaný parmezán

• 1/2 c.

  ťažký krém

• Soľ a veľa čierneho korenia

• 1/2 c.

  hrach

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.
  2.  Krok2 Kým sa cestoviny varia, opečte slaninu, kým nebude takmer chrumkavá. Vyberte z panvice a osušte na papierových utierkach. Vylejte všetok tuk zo slaniny, ale nečistite panvicu. Vráťte panvicu na sporák na stredne nízky oheň a vložte cibuľu a cesnak. Varte do zlatista. Odložte bokom.
  3.  Krok3 V miske zmiešame vajcia, parmezán, smotanu, soľ a korenie do hladka.
  4.  Krok4 Keď sú cestoviny hotové, odložte si šálku alebo dve vody z cestovín. Cestoviny sceďte a vložte do misy. Kým sú cestoviny ešte poriadne horúce, pomaly ich pokvapkajte vaječnou zmesou a cestoviny po celý čas miešajte. Omáčka zhustne a mala by obaliť cestoviny. Ak je to potrebné pre konzistenciu, nalejte trochu horúcej vody z cestovín.
  5.  Krok5 Do polovice pridajte hrášok, slaninu a opečenú cibuľu/cesnak. Dokončite pridávanie omáčky a miešajte, kým sa všetko nespojí.
  6.  Krok6 Ihneď podávajte s extra parmezánom. Vychutnajte si!

Priekopníčka

Najprv si uvarte cestoviny. Najlepšie sú dlhé rezance.

Potom si vezmite nahrubo nakrájanú slaninu a nakrájajte kúsky na polovicu v strede...

Potom ho nakrájajte na malé kúsky...

A hodíme do panvice na strednom ohni.

Varte, kým nezačne chrumkať...

A vyberte ho na tanier vyložený papierovou utierkou.

Väčšinu tuku vylejte na panvicu a položte ju späť na sporák na mierny oheň.

Cibuľu nakrájame na jemno...

A nasekajte 2 až 3 strúčiky cesnaku.

Cibuľu a cesnak vhoďte do panvice a varte ich pomaly a pomaly niekoľko minút.

bbq fazuľa

Páči sa ti to!

Dobre! Teraz začína zábava. Rozbite tri vajcia v miske...

A pridajte 3/4 šálky strúhaného parmezánu.

Toto spolu vyšľaháme, aby sa parmezán spojil s vajíčkami.

Ďalej, pretože je to slobodná krajina, nalejte 1/2 šálky hustej smotany. Ak sa snažíte robiť zdravé rozhodnutia, stačí naliať 1/4 šálky.

Z tej poslednej časti si robím srandu, samozrejme.

Toto spolu vyšľaháme…

Potom pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli a veľa čierneho korenia a všetko premiešajte.

recept na bravčové karé

Ďalej scedíme cestoviny...

A odložte si časť horúcej vody z cestovín pre prípad, že by ste ju neskôr potrebovali.

Veľmi horúce cestoviny nalejte do veľkej misy a ihneď začnite prilievať zmes vajec/parmezánu/smotany.

DÔLEŽITÉ: Po celú dobu miešajte! To umožní, aby sa vajcia veľmi pomaly uvarili, keď narazia na horúce cestoviny, ale (dúfajme) to zabráni tomu, aby sa vajcia miešali.

V polovici vhoďte hrášok, pretože mám rád Carbonara s hráškom.

Som si celkom istý, že Meryl nemala rada Carbonara s hráškom. Ale nemôžeme byť všetci Meryl!

A uvarená slanina...

A dokončite to hádzanie, kým nebude všetko potiahnuté.

Sláva Hallelujah, toto je ono. Táto hustá zmes vajec obalí cestoviny a dodá im nádherný lesk.

Oh, a zabudol som pridať cibuľu a cesnak, keď som pridal hrášok a slaninu, takže ich pridávam teraz.

Nebuďte ako ja.

Och, a ak sa vám cestoviny zdajú príliš pochmúrne, stačí ich natrieť horúcou vodou. Nie príliš, len trochu.

Pomoc. Nemôžete vedieť, ako veľmi to zasiahlo v nedeľu večer.

Skúste to nabudúce, keď budete potrebovať opravu cestovín!

Alebo oprava slaniny.

ovsená sušienka

Alebo krémová fixa.

Alebo oprava parmezánu.

(Dostanete obrázok.)