Deviled Eggs

Považujte tento recept za klasickú verziu bez ozdôb v hlavnej úlohe s ošúpanými, natvrdo uvarenými vajíčkami plnenými krémovou náplňou z varených vaječných žĺtkov, majonézy, horčice a pikantnej kyslej šťavy. Živá obloha z papriky a odvážna štipka štipľavej omáčky spôsobia, že toto ľahké jedlo zmizne ako prvé na každej párty.

Čo dáva „čerta“ do čertových vajec?

recepty na broskyňovú salsu

Od diabolskej šunky cez diabolského kraba až po diabolské vajcia, čo je do čerta s týmto jedlom? Netreba mať súcit; prídavné meno „deviled“ je jednoducho staromódny kulinársky výraz pre veľmi korenené jedlo. Pikantné koreniny, ako je horúca omáčka, horčica a mletá červená paprika, pôvodne priniesli prirovnanie k ohňu a síre. Pre extra „čertovskú“ kopu do týchto vajec nahraďte šťavu z kôprových uhoriek šťavou z nakladaného jalapeňo.

Ako varíte vajcia?

Varenie vajec je jednoduché! Postupujte podľa týchto krokov:

1. Naplňte veľký hrniec dostatočným množstvom vody, aby boli vajcia úplne pokryté, a priveďte vodu do varu na stredne vysokej teplote.
2. Pomocou dierovanej lyžice alebo skimmeru vložte vajcia do vriacej vody. Prikryte, znížte teplotu na var a varte na vajciach 12 minút.
3. Vajcia sceďte a ihneď ich ponorte do misky s ľadovou vodou alebo ich nechajte pod studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia a vychladli.

Ako dosiahnuť, aby sa uvarené vajcia ľahko ošúpali?

Šúpanie natvrdo uvarených vajec môže byť... frustrujúce. Nie je nič horšie, ako sledovať, ako sa krásne uvarené vajce mení na rozbitú zmes vaječných bielkov a rozbitých škrupín. Aj keď sa zdá, že každý má nejaký tajný trik, od pridávania jedlej sódy do vody až po používanie starých vajec, neexistuje žiadny tip, ktorý by zaručil zakaždým bezchybné vajcia. Avšak jednoduchý proces ponorenia vajec do mierne vriacej vody na 12 minút varenia a následného ponorenia do ľadovej vody funguje úžasne na vajcia, ktoré sa dajú ľahko ošúpať.

Dokážete vyrobiť diabolské vajíčka vopred?

Áno, diabolské vajíčka sú perfektným jedlom na párty, pretože sa dajú pripraviť vopred. Vajcia môžu byť uvarené, olúpané a v chladničke až tri dni vopred. Plnku je možné zmiešať a vajíčka zostaviť až 24 hodín pred podávaním. Uchovávajte ich v chladničke vo vzduchotesnej plastovej nádobe alebo na rozkošnom tanieriku s diabolským vajíčkom zabaleným v plastovej fólii.

Čo ešte môžete pridať do čertových vajec?

Existuje veľa spôsobov, ako vyrobiť a ozdobiť čertové vajcia, a tento recept je skvelým miestom, kde začať! Do náplne môžete vmiešať niekoľko polievkových lyžíc kôprovej alebo sladkej nálevy. Chutné by boli aj čerstvé nasekané bylinky, ako je kôpor. (Kôprové čertovky sú perfektným jarným predjedlom!) Pre zábavu pripravte chrenové čertovské vajíčka. Majú trochu kopu a sú obložené chrumkavými grilovacími lupienkami!

Výnosy:

6 - 8porcia(y)

 

Čas prípravy:

pätnásťmin

 

Celkový čas:

pätnásťmin

 

Ingrediencie

• 12

  celé natvrdo uvarené vajcia

• 1/2 c.

  majonéza

• 2 polievková lyžica.

  žltá horčica

• 2 lyžička

  šťava z kôprových uhoriek

• 1/4 lyžička

  košér soľ

• 1/4 lyžička

  Mleté čierne korenie

  krevetové jedlo

• Horúca omáčka (voliteľné)

• Mletá paprika, na posypanie

• Nasekaná pažítka (voliteľné)

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Vajcia ošúpeme a prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Odstráňte žĺtky z polovíc vajec a vložte ich do misy. Žĺtky roztlačte vidličkou, kým sa nerozbijú. Pridajte majonézu, horčicu, šťavu z kyslých uhoriek, soľ, korenie a niekoľko kvapiek horúcej omáčky, ak používate. Miešaním sa spojí; zmes by mala byť väčšinou hladká.
  2.  Krok2 Nalejte zmes do plastového vrecka so zipsom a odrežte ¼ palca z jedného zo spodných rohov. Zmes vmiešame do polovíc vaječných bielkov. Vajcia posypte paprikou a ochlaďte vo vzduchotesnej nádobe, kým nie sú pripravené na konzumáciu. Podávajte s pažítkou a horúcou omáčkou, ak máte radi.

Tip: Na sladkú alebo pikantnú náplň použite sladkú šťavu z uhoriek alebo nakladanú šťavu z jalapeňo.

Deviled vajcia sa môžu skladovať zakryté v chladničke až 3 dni.