Nantucket brusnicový koláč

Čo je to brusnicový koláč Nantucket?

Je to super jednoduchý dezert pozostávajúci z pekanových orechov, čerstvých brusníc a cesta vyrobeného z obvyklých postáv: múky, masla, cukru a vajec. Obsahuje tiež mandľový extrakt, ktorý mu dodáva tú najchutnejšiu chuť.

Je brusnicový koláč Nantucket koláč alebo koláč?

Je to, čo chcete, aby to bolo. Neexistuje žiadna oficiálna kôra alebo plnka, sama o sebe, vďaka čomu pôsobí viac koláčovo ako koláč. Dalo by sa to dokonca nazvať švec, pretože to vyzerá – ovocie na spodku a koláčová časť navrchu. Ale milujem tradície a ak to dobrí ľudia z Nantucketu chcú nazvať koláčom, budem to robiť tiež.

Čo podávate s brusnicovým koláčom Nantucket?

Je to čisté nebe, podávané teplé s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo kopčekom šľahačky. Samozrejme, je to tiež veľmi chutné... najmä na raňajky ráno po Dni vďakyvzdania. (Práve som to povedal?)

Výnosy:

10porcia(y)

 

Čas prípravy:

10min

 

Čas varenia:

Štyrimin

 

Celkový čas:

55min

 

Ingrediencie

• 2 c.

  (kopcovité) brusnice

• 3/4 c.

  pekanové orechy, nasekané (odmerať, potom nasekať)

• 1 23 c.

  plus 1 polievková lyžica. granulovaný cukor, rozdelený

• 1 c.

  univerzálna múka

• 1/2 c.

  nesolené maslo, rozpustené, plus ďalšie na vymastenie

• 2

  vajcia, zľahka rozšľahané

• 1 lyžička

  čistý mandľový extrakt

• 1/4 lyžička

  soľ

  domáca zmes horúcej čokolády

• Vanilková zmrzlina alebo šľahačka na servírovanie

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Predhrejte rúru na 350 ° F.
  2.  Krok2 Tortovú formu alebo tortovú formu bohato vymastite maslom. Pridajte brusnice na dno panvice. Posypeme nasekanými pekanovými orechmi a potom posypeme 2/3 šálky cukru.
  3.  Krok3 V miske zmiešajte múku, 1 šálku cukru, rozpustené maslo, vajcia, mandľový extrakt a soľ. Jemne premiešajte, aby sa spojili.
  4.  Krok4 Cesto pomaly nalejte na vrch brusníc a pekanových orechov vo veľkých stuhách, aby ste rovnomerne pokryli povrch. V prípade potreby jemne rozotrite.
  5.  Krok5 Pečieme 45 až 50 minút. 5 minút pred vybratím z rúry posypte povrch zvyšnou 1 polievkovou lyžicou cukru pre trochu chrumkavosti.
  6.  Krok6 Nakrájajte na mesiačiky a podávajte so zmrzlinou alebo čerstvou šľahačkou.

Bol raz koláč z Nantucketu...

Nevadí. Prepáč.

Je tu tretí deň koláčového týždňa! A aký je to krásny deň plný cukru.

*Grgnutie*

Chvíľu som chcel vyskúšať túto verziu brusnicového koláča, pretože kedykoľvek vidím fotku jedného z týchto detí, vždy si myslím, že to nie je koláč. To je torta. A milujem robiť, skúšať, premýšľať, rozprávať a jesť veci, ktoré nedávajú absolútne žiadny zmysel.

Toto ste už o mne asi vedeli.

Veľa verzií Nantucket Cranberry Pie je veľa. Prispôsobil som základný recept zosnulej skvelej Laurie Colwinovej, obľúbenej spisovateľky, autorky kuchárskych kníh a prispievateľky do časopisu Gourmet. Výsledky boli mimo tohto sveta. Miloval som to.

A viem, že sa vám to bude páčiť tiež.

Len buďte pripravení na to, že vás zasypú nasledujúcimi komentármi od ľudí, ktorým ho podávate:

To nie je koláč! To je torta!

Na čo vás vyzývam, aby ste odpovedali:

Je to koláč v Nantuckete.

Kto sa s tým môže hádať?

Tu je to, čo potrebujete! Takú jednoduchú pochúťku pripraviť:

Začnite vymastením tortovej formy (veľmi, veľmi veľkoryso) zmäknutým maslom.

Dostaňte sa do škár a štrbín!

Potom si vezmite dve šálky čerstvých brusníc. Buclaté, šťavnaté, nádherné.

Vsypeme ich do maslom vymastenej formy...

A usporiadajte ich do jednej vrstvy.

Ďalej odmerajte niekoľko pekanových orechov…

pečený francúzsky toastový kastról

Potom ich nasekajte.

Mimochodom, zvyčajne to nemá monumentálne dôsledky, ale všimnite si, že medzi receptami je rozdiel

* 1/2 šálky nasekaných pekanových orechov (to znamená, že ich nakrájate a potom odmeriate)

a

* 1/2 šálky pekanových orechov, nasekaných (to znamená, že ich odmeriate a potom nakrájate)

Posypeme pekanovými orechmi cez vrch brusníc.

Pekná!

Ďalej na vrch posypte cukrom.

Teraz počúvaj. Brusnice sú kyslé! Potrebujú cukor, človeče.

Prosím, neutekajte s krikom z tejto webovej stránky. Ak by sme piekli so šťavnatými, sladkými broskyňami alebo čím, všetok tento cukor by bol v ovocí prirodzene a ani by ste o tom nevedeli.

Takže v skutočnosti je to úprimnejšie!

Úplne som si to vymyslel.

nepočúvaj ma.

Potom do misy pridajte múku a cukor (áno. viac cukru). Miešajte, aby sa spojili.

morčacie soľanky ree drummond

Pridáme rozpustené maslo…

Rozšľahané vajcia…

Mandľový extrakt…

A štipka soli.

Jemne to spolu premiešame, kým sa to všetko nespojí.

Bude to dosť husté, tak to vyklopte dopredu...

urobiť karamelový jablkový koláč

A necháme pomaly vylievať v hrubých stuhách.

Jemne ho rozotrite, aby ste vyplnili všetky otvory, ak treba, potom pečte 45 až 50 minút.

Keď máte približne 5 až 10 minút do konca, otvorte dvierka rúry, vytiahnite mriežku, na ktorej je panvica, a navrch posypte trochou cukru. To dodá povrchu trochu textúry a chrumkavosti.

Hotový! A moja kuchyňa tak, tak dobre vonia.

Nakrájajte kúsky veľmi ostrým nožom. Vrch je pekný a svieži.

Oh. Toto vyzerá a vonia božsky.

A chuť. Oh, drahý. Brusnice, aj keď sú sladké, si stále zachovali dostatok štipľavosti, aby sa odlíšili od iného, ​​sladšieho ovocia. Páči sa mi, že tam boli nejaké veľké kusy brusníc. Dalo mu skvelú textúru.

Koláčový týždeň! Tri koláče dole, dva zostávajú.

Toto je najlepší týždeň v mojom živote.

(Nezabudnite tweetovať svoje obľúbené koláče online pomocou hashtagu #PieWeek na Twitteri, aby sme všetci videli tú lahodnosť. Včera som našiel veľa pokladov!)

Vychutnajte si tento brusnicový koláč. Bola to naozaj lahôdka.