Kuracia tortilla polievka

Výnosy:

8porcia(y)

 

Čas prípravy:

10min

 

Čas varenia:

1hr30min

 

Celkový čas:

1hr40min

 

Ingrediencie

• 2

  celé vykostené kuracie prsia bez kože

• 1 polievková lyžica.

  olivový olej

• 1 1/2 lyžička

  rasca

• 1 lyžička

  chilli prášok

• 1/2 lyžička

  cesnakový prášok

• 1/2 lyžička

  soľ

• 1 polievková lyžica.

  olivový olej

• 1 c.

  cibuľa nakrájaná na kocky

• 1/4 c.

  nakrájaná zelená paprika

• 1/4 c.

  červená paprika

• 3

  strúčiky cesnaku, mleté

• 1

  plechovka (10 uncí) Rotel Tomatoes & Green Chilies

• 32 oz.

  kurací vývar s nízkym obsahom sodíka

• 3 polievková lyžica.

  rajčinová pasta

• 4 c.

  horúca voda

  prísady na pečenie

• 2

  plechovky (15 uncí) čierne fazule, scedené

• 3 polievková lyžica.

  kukuričná múka alebo masa

• 5

  celé kukuričné ​​tortilly, nakrájané na rovnomerné prúžky asi 2 až 3 palce

• Kyslá smotana, na kocky nakrájaná červená cibuľa, na kocky nakrájané avokádo, pico de gallo oralsa strúhaný syr Monterey Jack a/alebo koriandr, na ozdobu

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Predhrejte rúru na 375˚. Zmiešajte rascu, čili papričku, cesnakový prášok a soľ. Kuracie prsia pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, potom z oboch strán posypte malým množstvom zmesi korenia. Zvyšnú zmes korenia odložíme bokom.
  2.  Krok2 Kuracie prsia položte na plech na pečenie. Pečte 20 až 25 minút, alebo kým nebude kura hotové. Na krájanie kuracieho mäsa použite dve vidličky. Odložte bokom.
  3.  Krok3 Zahrejte 1 lyžicu olivového oleja v hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu, červenú papriku, zelenú papriku a mletý cesnak. Premiešajte a začnite variť, potom pridajte zvyšok zmesi korenia. Miešajte, aby sa spojili, potom pridajte nakrájané kuracie mäso a premiešajte.
  4.  Krok4 Nalejte Rotel, kurací vývar, paradajkový pretlak, vodu a čierne fazule. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na var. Dusíme 45 minút odokryté.
  5.  Krok5 Zmiešajte kukuričnú múku s malým množstvom vody. Nalejte do polievky a potom varte ďalších 30 minút. Skontrolujte korenie, v prípade potreby pridajte ďalšie --- pridajte viac čili prášku, ak to potrebuje viac korenia, a uistite sa, že nesolíte. Pred podávaním vypnite teplo a nechajte 15 až 20 minút postáť. Päť minút pred podávaním jemne vmiešajte prúžky tortilly.
  6.  Krok6 Nalejte do misiek, potom pridajte kyslú smotanu, na kocky nakrájanú červenú cibuľku, na kocky nakrájané avokádo, pico de gallo, strúhaný syr a/alebo, ak máte! (Ozdoby robia polievku skutočne chutnou.)

Milujem, milujem, milujem, milujem kuraciu tortillovú polievku. Tak som si cez víkend niečo vyrobil.

Koniec.

Nebol to krásny príbeh?

Dobre! Poviem vám ešte jednu: Bol raz jeden človek. Tou osobou ste boli vy. Urobil si túto polievku. A bol si šťastný.

Koniec.

*Grgnutie*

Tu je návod, ako to urobiť:

Najprv zmiešajte nejaké korenie. Toto je rasca, čili prášok a cesnakový prášok. Primiešala som aj trochu soli.

Na prípravu polievky môžete jednoducho použiť predpripravené taco korenie alebo vlastnú kombináciu lahodných korenín (napríklad prášok z chipsu).

Vezmite si pár kuracích pŕs bez kostí a kože.

Pokvapkáme trochou olivového oleja...

A posypeme trochou korenia.

Hoďte kurča do predhriatej rúry na 375 stupňov a potom kuracie prsia varte, kým nie sú hotové - asi dvadsať alebo dvadsaťpäť minút.

(Poznámka: Kura môžete tiež uvariť v hrnci s vodou alebo sakra, stačí použiť zvyšné kura na rožteku z lahôdok. Len som v živote nemal žiadne lahôdky.)

(Ešte ma ľutuješ?)

Mňam! Urobila som pár prsníkov navyše, pretože sa dajú ľahko vybrať z chladničky a dať na šaláty, sendviče atď.

Kuracie mäso naporcujeme dvoma vidličkami...

Potom odložte kura, kým budete mať polievku hotovú.

Ďalej nakrájajte na kocky cibuľu, cesnak, zelenú papriku a červenú papriku. Ak máte aj žltú papriku, bolo by to určite nádherné.

ranná zapekaná klobása

Potom do hrnca na stredne vysokej teplote pridajte trochu olivového oleja...

Potom vložte zeleninu. Miešajte, aby sa trochu povarili.

Pridajte väčšinu zostávajúcej zmesi korenia a trochu sa držte, kým si nebudete istí, že to polievka potrebuje. Miešajte a varte minútu alebo dve.

Vhodíme nastrúhané kuracie mäso a premiešame, aby sa spojilo.

Potom otvorte plechovku Rotel…

A nalejte to, džús a všetko. To poskytne krásnu chuť a pridá ďalšie korenie, čo robí takú lahodnú polievku.

Ak nemáte Rotel vo svojej oblasti, plechovka nakrájaných paradajok a plechovka nakrájaných zelených čili papričiek by fungovali dobre.

Potom si vezmite kurací vývar s nízkym obsahom sodíka...

A mrholiť ho dovnútra.

(Vriaca voda a kocky kuracieho bujónu sú tiež v poriadku.)

(Rád vám dávam náhrady tak často, ako môžem, pretože nechcem, aby sa niekto cítil uväznený svojimi zásobami v špajzi.)

Potom pridajte dve alebo tri polievkové lyžice paradajkového pretlaku, aby pozadie polievky dostalo trochu rozmer.

Rozlomte pár plechoviek čiernej fazule...

Vypustite ich…

Potom ich hoďte priamo do hrnca.

Teraz priveďte celú špinavú zmes do varu, potom znížte teplotu a varte asi tridsať minút.

Choďte si zacvičiť The Shred alebo Winsor Pilates alebo Callanetics alebo Jane Fonda alebo P2X90RBC3P0, alebo čokoľvek, čo je horúce nové cvičenie.

A urob to aj pre mňa, dobre?

Ďakujem za spoluprácu.

Asi po tridsiatich minútach prisypte trochu kukuričnej múčky do trochy teplej vody.

Premiešame, aby sa spojilo…

Potom nalejte čudnú zmes do polievky. Keď sa polievka varí počas nasledujúcich približne tridsiatich minút, kukuričná múka dodá polievke trochu na váhe, ako aj krásny nádych kukuričnej chuti.

Musíte dôverovať Pioneer Woman.

Kým sa polievka varí, pripravte si polevy: červenú cibuľu nakrájajte na polovicu. Potom urobte niekoľko plátkov. Čím bližšie sú plátky, tým jemnejšie budú kocky.

kurva

Ak by ste teraz predstierali, že som odfotil jemne nakrájanú cibuľu, bol by som vám veľmi zaviazaný.

Ďakujem pekne.

Tu to je – najemno nakrájaná cibuľa, hneď za týmto krásnym avokádom, ktoré som práve prekrojil na polovicu.

Použite lyžicu na naberanie každej polovice avokáda v jednom kuse...

Potom nakrájajte avokádo na kocky. Toto avokádo bolo dosť mäkké; v skutočnosti je najlepšie použiť trochu pevnejšie. Ľahšie sa tak prisype polievka.

Budete tiež potrebovať nejaké kukuričné ​​tortilly.

vážne. Kukuričné ​​tortilly sú dnes môj život.

Vedeli ste, že kukuričné ​​tortilly vyfukujú múčne tortilly z vody na toľko spôsobov?

Aspoň tak sa cítim dnes, 10. januára 2011.

Tortilly nakrájame na pásiky...

Potom odrežte prúžky tak, aby mali všetky rovnakú veľkosť.

Dobre, späť k polievke. Je čas to zamiešať a dať si príjemnú alebo dve ochutnávky. Naozaj chcete, aby bolo korenie správne, takže v prípade potreby pridajte viac soli, viac rasce, ak potrebujete viac hlbokej, výraznej chuti, alebo viac chilli, ak potrebujete viac tepla.

Potom vypnite sporák a nechajte polievku odstáť asi pätnásť minút.

Toto je niečo, na čo som nedávno prišiel: polievka chutí lepšie, ak vypnete hrniec a pred podávaním sa na chvíľu zastavíte.

Je to nejaká odveká kulinárska pravda, o ktorej vedel každý okrem mňa? Pretože ak je to tak, naozaj meškám na párty.

Tesne pred podávaním vhoďte pásiky tortilly...

A chvíľu ich jemne premiešajte. Kým to dostanete do misiek, pásiky budú pekne mäkké.

Nalejte polievku do misiek, pričom dbajte na to, aby ste do každej misky dostali veľa kúskov (kuracie mäso, zelenina, fazuľa, tortilla prúžky). Potom pridajte na polevu: peknú kopu kyslej smotany, cibuľu, avokádo, syr (Monterey Jack je dobrý) a – toto nevynechajte – koriandr! Koriandr dodáva lahodnú sviežosť.

Môžete tiež rýchlo opražiť niekoľko prúžkov tortilly na oleji a pridať niekoľko chrumkavých na vrch, ak chcete zapôsobiť na svojich priateľov!

Ale vy ste už moji priatelia. Nemusíme sa tými vecami trápiť.

A nešetrite zálievkami. Sú súčasťou celého zážitku.

Úplne božské. To je to, čo je toto.

Zamilujete si to nad rámec slov.

Užite si to, priatelia!

láska,
PW