Ako vyrobiť krekry

Vyrobí 8 tuctov sušienok.

enchalada

Od Meseidy Rivera z The Noshery.

Výnosy:

16porcia(y)

 

Čas prípravy:

Štyrimin

 

Čas varenia:

pätnásťmin

 

Celkový čas:

1hr

 

Ingrediencie

• 3 c.

  Univerzálna múka

• 2 lyžička

  Cukor

• 2 1/2 lyžička

  Soľ

• 4 polievková lyžica.

  Tuk (olivový olej, rozpustené maslo, slaninové odkvapky, rozpustený kokosový olej alebo rozpustené ghee)

• 1 c.

  Voda

• PRE VOLITELNÉ DOPLNKY:

• 1 polievková lyžica.

  Mleté čerstvé bylinky (tymián, rozmarín, šalvia alebo kôpor)

  priekopníčka hovädzieho mäsa v kukurici

• 1 polievková lyžica.

  Semená (sezamové, makové, feniklové alebo tekvicové)

• 1/4 c.

  Strúhaný tvrdý syr

Inštrukcie

• Predhrejte rúru na 450ºF. Dva veľké plechy vysteľte pergamenovým papierom.
  
  Do veľkej misy preosejeme múku, cukor a soľ. Ak používate nejaké doplnky, pridajte ich teraz. Do múčnej zmesi pridajte tuk a vodu. Miešajte, kým sa nespojí; cesto bude lepkavé.
  
  Studenú pracovnú plochu pomúčte múkou. Cesto rozdeľte na dve časti. Polovice cesta rozvaľkajte na obdĺžniky s hrúbkou 1/8 palca.
  
  Cesto jemne potrieme olivovým olejom. Cesto nakrájajte na požadované tvary sušienok pomocou ostrého noža alebo vykrajovača na sušienky. Krekry popichajte vidličkou.
  
  Pomocou špachtle alebo škrabky na pečivo preneste krekry na pripravené plechové formy. Dávajte pozor, aby ste krekry nepreplnili.
  
  Pečieme v rúre 12–15 minút alebo do zlatista. Ak sa krekry pozdĺž okrajov pečú rýchlejšie, presuňte ich na chladiaci stojan a nechajte zvyšné krekry dopiecť.
  
  Preneste sušienky do chladiaceho stojana. Krekry budú počas chladenia chrumkavé. Krekry ihneď podávajte alebo ich skladujte vo vzduchotesnej nádobe na pulte až týždeň.

Mám priznanie. Viem variť – v skutočnosti by som si trúfol povedať, že som dosť zlý kuchár. Ale ja som hrozný pekár.

Je rozšírená mylná predstava, že ak viete variť, viete aj piecť. Aj keď to tak môže byť pre niekoho, pre mňa to tak nie je. Vážne, raz som upiekla tucet zarážok. Boli to perfektné malé zarážky dverí! Problém je, že to mali byť koláčiky.

Napriek mojim žalostným pekárskym schopnostiam som môcť robiť krekry. prečo? Pretože sú jednou z najjednoduchších vecí na výrobu. Ver mi, ak viem urobiť krekry, vy môže robiť krekry.

Copyright: The Noshery

Výroba krekrov je veľmi jednoduchá. Recept? Je to v podstate recept na cestoviny bez vajec. Všetko, čo potrebujete, je múka, voda a olej. Potom pridajte trochu cukru a soli pre chuť. Verte mi, keď si vyrobíte sušienky, budete si ich pripravovať neustále.

Sú skvelé na prípravu vo veľkom na desiatu počas týždňa alebo ako prídavok k vražednej syrovej doske. Páči sa mi tento recept, pretože je veľmi ľahké ho prispôsobiť a vytvoriť si vlastný. Vymeňte tuk za inú príchuť a pridajte nejaké čerstvé bylinky alebo syr. Je textúra vaša vec? Posypte sušienky niekoľkými semienkami, aby ste im dodali nádych orechovosti a chrumkavosti.

ako urobiť pozole mexický

Copyright: The Noshery

Čím tenšie cesto vyvaľkáte, tým jemnejší a chrumkavejší bude váš kreker. Ale pozor, pretože sa aj rýchlejšie upečú. Rada robím svoje krekry dlhé a úzke, ale môžete si ich vyrobiť v akomkoľvek tvare. Bez ohľadu na to, aký tvar si vyberiete, urobte všetko pre to, aby boli všetky krekry jednotné, aby sa piekli rovnomerne. Prepichnutie krekrov je tiež dôležité, aby sa krekry nenafúkli ako malé balóniky.

Copyright: The Noshery

Tak čo, urobíte nejaké krekry? Predstavte si, aké úžasné bude dať svojim hosťom báječnú dosku na syr a údeniny. A keď sa vás opýtajú, kde ste kúpili sušienky, môžete si prehodiť vlasy dozadu a povedať: Ach, tieto sušienky? Vyrobil som si ich sám.