Pripraví 2 1/2 šálky omáčky. Čas prípravy nezahŕňa 1 až 7 dní odpočinku.
Od Meseidy Rivera z The Noshery.
Prečítajte si viac Inzerát - Pokračujte v čítaní nižšie- Výnosy:
- 36porcia(y)
- Čas prípravy:
- 1deň
- Celkový čas:
- 1deň
Ingrediencie
Uložiť recept- 1 lb.
Čerstvé čili, ako napríklad Jalapeno, Serrano, Fresno, Poblano, Habanero alebo zmes
- 1 polievková lyžica.
Mletý cesnak
- 1/2 c.
Cibuľa nakrájaná na kocky
- 2 polievková lyžica.
Košér soľ
- 1 1/2 c.
Destilovaný biely ocot
Inštrukcie
Papriku, cesnak, cibuľu a kóšer soľ rozdrvte v kuchynskom robote, kým nezískate hrubé pyré. Preneste do 1-litrovej sklenenej nádoby, voľne prikryte a nechajte cez noc stáť pri izbovej teplote.
Pridajte ocot, premiešajte a voľne prikryte. Nechajte stáť pri izbovej teplote 1 až 7 dní. Čím dlhšie necháte odstáť, tým viac sa chuť rozvinie.
Nalejte zmes do kuchynského robota alebo mixéra a rozmixujte do hladka. Uchovávajte v chladničke do 4 mesiacov.
Poznámka: Horúca omáčka sa môže oddeliť. Toto je normálne; pred použitím pretrepte.
Copyright: The Noshery
Horúca omáčka je horúca korenina. Nielen pikantné, ale horúce ako v obľúbenom. Existujú obchody a webové stránky venované horúcej omáčke, doplnené zábavnými, chytľavými názvami a farebnými štítkami. Zdá sa, že každá reštaurácia v Amerike má na stole horúcu omáčku, a ak nie, stačí si ju len vypýtať.
Dnes vám ukážem, ako si vyrábam vlastnú horúcu omáčku. Toto je veľmi základná, jednoduchá verzia. Tento recept si môžete vychutnať tak, ako je, alebo môžete skombinovať rôzne druhy čili a aróm, aby ste si vytvorili svoj vlastný. Len si zapamätajte základné ingrediencie na prípravu akejkoľvek štipľavej omáčky: papriku, soľ a ocot.
Uvaríme si horúcu omáčku!
Copyright: The Noshery
Rozhodol som sa začať so všetkými červenými jalapeño chilli, pretože som chcel červenú omáčku. Ako som už spomenul, určite môžete použiť iné čili alebo akúkoľvek kombináciu čili. Chilli môžete dokonca opiecť na ohni! Bez ohľadu na to, aké čili si vyberiete, budete potrebovať asi jednu libru papriky.
Copyright: The Noshery
Chilli zbavíme stoniek a nahrubo ich nasekáme. Do kuchynského robota pridajte cibuľu, cesnak, soľ a čili so semienkami. Pulzujte, kým sa nestane hrubým pyré. Lyžičkou nalejte zmes čili do čistej 1-litrovej sklenenej nádoby. Voľne prikryte a nechajte cez noc stáť pri izbovej teplote.
Copyright: The Noshery
Pridajte ocot do nádoby, premiešajte a voľne prikryte. Nechajte stáť pri izbovej teplote najmenej 1 deň a až 7 dní. Čím dlhšie stojí, tým viac sa rozvinie chuť. Nebojte sa ho nechať pri izbovej teplote! Vďaka vysokému obsahu kyselín je bezpečný.
Copyright: The Noshery
Zmes nalejte do kuchynského robota a spracujte do hladka!
Potom už len stačí nádobu pevne prikryť a horúcu omáčku uložiť do chladničky. Vydrží až štyri mesiace.
pečienka z hovädzej sviečkovice
Copyright: The Noshery
Tada! Teraz máte ráno k vajíčkam úžasnú horúcu omáčku. Túto horúcu omáčku môžete dať na všetko! To bolo ľahké, však? Trvá to nejaký čas, ale tento čas umožňuje, aby sa chute stali komplexnejšími a takmer sladšími.
Copyright: The Noshery
Boli časy, keď som sa držal ďaleko od horúcej omáčky. Ale ako som starol a trávil som viac času životom v Texase, začal som si vážiť kvalitnú horúcu omáčku. A zistil som, že existuje toľko rôznych variácií! Takže je takmer zaručené, že nájdete ten, ktorý sa vám páči. Ešte lepšie je, že s týmto receptom máte východiskový bod na prípravu omáčky, ktorá je ideálna vy . Takže smelo experimentujte. Urobte to horúcejšie, jemnejšie, robustnejšie, viac cesnakové, trochu dymové – pokračujte a pripravte si to podľa seba!
Teraz, keď už viete, ako pripraviť horúcu omáčku, čo si ju dáte ako prvé? Je vaša rodina rodina milujúca horúcu omáčku?
