Pepitas (alebo pražené tekvicové semienka) sú jedným z mojich obľúbených jesenných snackov! Na rozdiel od slnečnicových semienok – ktoré majú vonkajšiu škrupinu, ktorú musíte pred konzumáciou odstrániť – si ich môžete jednoducho strčiť do úst a zjesť ich celé. A nepýtajte sa ma, či má pepitas nejakú výživnú kvalitu, pretože nepoznám odpoveď. A ak by aj bolo, pravdepodobne by to negoval olivový olej a soľ, ktorými ich natriete.
Ale nám ide o to príchuť tu v The Pioneer Woman, nie? Angína buď prekliata!
Urobme si nugetky!
Je potrebné tekvicové semienka pred pražením opláchnuť?
Pred ich pečením určite budete chcieť odstrániť čo najviac vnútorností a hlienu. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je vložiť všetky vnútornosti a semená do cedníka a opláchnuť pod studenou vodou, pričom pomocou prstov oddelím dužinu od semien.
Musia sa tekvicové semienka pred pražením vysušiť?
Ano oni robia. Rozložte ich na plech a nechajte sušiť aspoň niekoľko hodín. Rád ich suším aj cez noc. Suché semená = chrumkavé semienka a vy určite chcete, aby boli semená chrumkavé.
Ako jete tekvicové semienka po upražení?
Po hrstiach! Môžete ich pridať aj do jesenných šalátov, naliať nimi polievku, posypať nimi bochník tekvicového chleba pred tým, ako ho vložíte do rúry, alebo ich pridať do domácej granoly. Pečené tekvicové semienka sa môžu hodiť do rôznych jedál, kedykoľvek budete potrebovať trochu chrumkať.
Prečítajte si viac Inzerát - Pokračujte v čítaní nižšie- Výnosy:
- 12porcia(y)
- Čas prípravy:
- 30min
- Čas varenia:
- 1hr
- Celkový čas:
- 1hr30min
Ingrediencie
Uložiť recept- 1
tekvica celá, vypitvaná
Olivový olej
Košér soľ
ako urobiť pečienku
Akékoľvek korenie, ako je kajenské korenie, kari atď. (voliteľné)
Inštrukcie
- Krok1Keď tekvicu vypitvávate, ponechajte si všetky semienka a vnútornosti v miske. Opláchnite ich v cedníku pod studenou vodou, pričom za pochodu odstráňte kúsky dužiny. Opláchnuté semená rozložte na plech.
- Krok2Nechajte semená sušiť niekoľko hodín alebo cez noc. A pozor: sú dosť lepkavé/slizké, takže ich neklaďte na papierové obrúsky! Nechajte ich na plechu a budú v poriadku.
- Krok3Keď sú pekné a suché, pokračujte a predhrejte rúru na 250 ° F.
- Krok4Začnite pokvapkaním semienok niekoľkými lyžičkami olivového oleja. Pomocou prstov pohadzujte semená okolo, aby sa obalili. Potom semienka osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Krok5Vložte ich do rúry a pečte, kým semená nie sú svetlo zlatohnedé, asi 1 hodinu. Nechajte ich niekoľko minút vychladnúť a potom začnite maškrtiť! Pepity je potrebné skladovať vo vzduchotesnej nádobe, ak vydržia dlhšie ako prvý deň.
Keď vykuchávate tekvice, držte všetky semená - a vnútornosti - v miske.
Vhoďte ich do cedníka a opláchnite pod studenou vodou, pričom za pochodu oddeľte kúsky dužiny. A ak fotíte tento proces, nechajte prosím špinavú panvicu v umývadle, aby som mal zo seba lepší pocit. Ďakujem.
Opláchnuté semená rozložte na plech.
Nerobte si starosti s odstránením každého posledného kúska dužiny. Preklad: Dovoľujem vám nebyť dôkladný .
recept na sviečkovicu
TOTO JE DÔLEŽITÉ: Nechajte semená sušiť niekoľko hodín alebo cez noc. A pozor: sú dosť lepkavé/slizké, takže ich neklaďte na papierové obrúsky! Nechajte ich na plechu a budú v poriadku.
Keď sú pekné a suché, pokračujte a predhrejte rúru na 250 stupňov.
Začnite pokvapkaním semienok niekoľkými lyžičkami olivového oleja.
Pomocou prstov pohadzujte semená okolo, aby sa obalili.
vrstvený šalátový hrášok
Potom semená veľkoryso osoľte. Na tento používam bežnú kuchynskú soľ. Vločky kóšer soli sú príliš veľké. A s korením sa môžete naozaj zblázniť: kajenské korenie, ochutená soľ, dokonca aj kari. Ale rád to robím jednoducho.
Teraz ich len vložte do rúry asi na hodinu, kým semená nebudú svetlohnedé.
A je to! Nechajte ich niekoľko minút vychladnúť... potom začnite s občerstvením!
Pepity je potrebné skladovať vo vzduchotesnej nádobe, ak vydržia dlhšie ako prvý deň. Ale v týchto častiach sa to takmer nikdy nestane.
Užite si to!
Ďalej: Vynikajúca (a rozhodne nie tekvicová) príloha na Deň vďakyvzdania.
