Pomalý hrniec zelené fazuľky

Môžete dať surové zelené fazuľky do pomalého hrnca?

Áno, krása jemného tepla pomalého hrnca (aj keď je vysoko) je v tom, že je ideálny na dusenie. Len s trochou tekutiny má pomalý hrniec silu premeniť húževnaté hovädzie mäso na jemnú pečienku, surové zemiaky na šťavnaté. vrúbkované zemiaky a surové zelené fazuľky do šťavnatej zeleninovej prílohy.

Môžete nahradiť konzervované zelené fazuľky za čerstvé zelené fazuľky v pomalom sporáku?

Ak čerstvé zelené fazuľky nie sú dostupné kvôli sezónnosti (zvyčajne máj až október), nahraďte 2 libry mrazených zelených fazúľ. Konzervované zelené fazuľky sú už počas procesu konzervovania uvarené a nedržia svoj tvar tak dobre ako mrazené alebo surové. Navyše, ak začnete mrazenými a surovými, máte možnosť okoreniť zelené fazuľky od začiatku údenou slaninou a paradajkami.

Výnosy:

8 - 10porcia(y)

 

Čas prípravy:

dvadsaťmin

 

Celkový čas:

4hoddvadsaťmin

 

Ingrediencie

• 8

  plátky hrubo nakrájanej slaniny, nakrájané na hrúbku 1/2 palca

• 1

  stredne žltá cibuľa, nakrájaná

• 3

  strúčiky cesnaku, jemne nasekané

• 1/4 c.

  kurací vývar

• 1

  (15-oz.) plechovka nakrájaných paradajok

• 1

  (8-oz.) plechovka paradajková omáčka

• 2 1/2 lyžička

  kóšer soľ a viac podľa chuti

• 1 1/2 lyžička

  paprika

• 1 lyžička

  sušené oregano

• 1 lyžička

  Mleté čierne korenie

• 1/4 lyžička

  drvené vločky červenej papriky

• 2 lb.

  čerstvé zelené fazuľky, orezané

• 1 1/2 polievková lyžica.

  červený vínny ocot

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Na strednej panvici na stredne vysokej teplote opečte slaninu do chrumkava 7 až 9 minút. Preneste na tanier vystlaný papierovou utierkou, pričom odkvapkávanie odložte na panvicu. Pridajte cibuľu na panvicu a znížte teplotu na stredné. Varte za častého miešania, kým cibuľa nezmäkne a nezozlatne, asi 3 minúty. Pridajte cesnak a varte, kým nebude voňavý, 30 sekúnd. Pridajte vývar a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Pridajte zmes do 6-litrového pomalého hrnca.
  2.  Krok2 Do pomalého hrnca pridajte paradajky, paradajkovú omáčku, soľ, papriku, oregano, čierne korenie, vločky červenej papriky a polovicu slaniny, dobre premiešajte, aby sa spojili. Vmiešame zelené fazuľky.
  3.  Krok3 Prikryte a varte pri nízkej teplote 6 hodín alebo pri vysokej teplote 3 hodiny.
  4.  Krok4 Do zelenej fazuľky vmiešame ocot a ochutíme soľou. Prikryte a varte 1 hodinu, kým fazuľa nezmäkne.
  5.  Krok5 Udržujte v teple až 4 hodiny. Podávajte so zvyšnou chrumkavou slaninou.

Tip: Toto jedlo môžete pripraviť celé až 2 dni vopred. Vyberte fazuľu z hrnca a nechajte úplne vychladnúť pred chladením. Vložte fazuľu späť do pomalého hrnca a varte pri vysokej teplote 1 až 2 hodiny, kým nebude horúca. Udržujte v teple až 4 hodiny. Ak chcete, opečte si rezervovanú slaninu na panvici.