Je kastról z hovädzej enchilady jednoduchší ako tradičné enchilady?
Krátka odpoveď? Áno. Viete, čo všetko máte do činenia s hovädzím enchiladas? Nič z toho tu nie je. Získate všetky tie lahodné príchute enchilady, ale bez námahy. Predstavte si tento druh lasagní v mexickom štýle. Tortilly, ryža, hovädzie mäso, syr a omáčka sa ukladajú do vrstiev v zapekacej miske a pečú sa, kým nie sú horúce a bublinkové.
Musíte enchiladu pri pečení prikryť?
panvicu smažiť bravčové kotlety
Najlepšie je najskôr prikryť, aby sa kastról piekol rovnomerne a vrch sa nepripálil. Len stanovte fóliu tak, aby sa nedotýkala syra. Po 20 minútach varenia budete chcieť fóliu odstrániť, aby sa syr mohol roztopiť. Potom ho na pár sekúnd strčíte pod brojler, aby bolo všetko pekne opečené. Sledujte to však – brojler je mocná šelma!
Aké ďalšie polevy môžete dať na kastról z hovädzej enchilady?
Akékoľvek polevy, ktoré chcete! Posypte chrumkavým strúhaným šalátom a na kocky nakrájanými paradajkami, na každú porciu nasypte lyžicu kyslej smotany alebo všetko dochuťte horúcou omáčkou. Akékoľvek polevy, ktoré by ste si normálne dali na taco, tu fungujú úžasne dobre.
Prečítajte si viac Inzerát - Pokračujte v čítaní nižšie- Výnosy:
- 8 - 10porcia(y)
- Čas prípravy:
- 35min
- Celkový čas:
- 1hr30min
Ingrediencie
Uložiť recept- 1 c.
dlhozrnná biela ryža
- 2 polievková lyžica.
olivový olej
- 1 1/2 lb.
mleté hovädzie mäso
- 1
stredná cibuľa, nakrájaná
- 2
strúčiky cesnaku, jemne nasekané
čo je na talianskej ponorke
- 2
4-oz. konzervy nakrájané zelené čili
- 2 lyžička
mletý kmín
- 2 lyžička
paprika
- 1 lyžička
košér soľ
škoricová roláda recepty priekopníčka žena
- 1/2 lyžička
čierne korenie
- 1
veľká paradajka, nakrájaná
- 1 c.
kukuričné zrná, rozmrazené, ak sú zmrazené
- 1
16-oz. nádoba na zelenú omáčku
- 12
malé kukuričné tortilly
- 3 c.
strúhaný ostrý syr čedar (asi 12 uncí)
- 2
10-oz. plechovky enchilada omáčka
priekopníčka kuracie soaghetti
- 1/2 c.
nakrájané čierne olivy
- 3
cibuľa nakrájaná na tenké plátky
Kyslá smotana, na servírovanie
Inštrukcie
- Krok1Ryžu uvaríme podľa návodu na obale. Odložte bokom.
- Krok2Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte hovädzie mäso, cibuľu a cesnak a varte za stáleho miešania, kým hovädzie mäso nezhnedne, 4 až 6 minút. Zlejte tuk, potom pridajte zelené čili, rascu, papriku, soľ a korenie na panvicu a premiešajte. Pridajte paradajky a 1 šálku vody a jemne duste, kým sa nezníži na polovicu, asi 2 minúty. Odstavíme z ohňa, vmiešame kukuricu a odstavíme.
- Krok3Rúru predhrejeme na 375°. Rozložte 1 šálku salsa verde na dno pekáča s rozmermi 9 x 13 palcov alebo inej 3-litrovej zapekacej misky bezpečnej pre brojlery. Polovicu tortilly poukladajte na salsu, pričom okraje prekrývajte, aby bola salsa rovnomerne pokrytá. Lyžičkou nalejte ryžu na tortilly. Pridajte hovädziu zmes a potom posypte polovicou syra. Pokvapkáme polovicou omáčky enchilada. Na vrch navrstvíme zvyšné tortilly, potom pridáme zvyšnú salsu a omáčku enchilada. Posypeme zvyšným syrom.
- Krok4Kastról prikryte fóliou a napnite ho tak, aby sa nedotýkal syra. Poukladáme na vymastený plech a pečieme 20 minút. Odkryte a pokračujte v pečení, kým nebude bublajúce a horúce, ešte asi 20 minút. Prepnite rúru na grilovanie a grilujte, kým nebude na vrchu zlatá, asi 5 minút. Nechajte odstáť aspoň 10 minút. Navrch položte olivy a cibuľku a podávajte s kyslou smotanou.
