Hovädzí guláš s pivom a paprikou

Výnosy:

6porcia(y)

 

Čas prípravy:

10min

 

Čas varenia:

2hod30min

 

Celkový čas:

2hod40min

 

Ingrediencie

• 3 polievková lyžica.

  olivový olej

• 1 polievková lyžica.

  maslo

• 2 lb.

  dusiť mäso

• 1

  celá stredná cibuľa, nakrájaná na kocky

• 3

  strúčiky cesnaku, mleté

• 1

  plechovkové pivo (veľkosť 12 uncí).

• 4 c.

  hovädzí vývar (alebo 4 šálky vody + 4 kocky hovädzieho bujónu)

• 2 c.

  voda (v prípade potreby dodatočná)

• 1 polievková lyžica.

  worcesterská omáčka

• 2 polievková lyžica.

  rajčinová pasta

• 1/2 lyžička

  paprika

• 1/2 lyžička

  Košér soľ

• Čerstvo mleté ​​čierne korenie

• 1 1/2 lyžička

  cukor

• 4

  celá mrkva, umytá, neošúpaná a nahrubo nakrájaná

• 4

  celé nové zemiaky nakrájané na štvrtiny

• Mletá petržlenová vňať (voliteľné)

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Vo veľkom hrnci zohrejte olej a maslo na stredne vysokej teplote. Mäso opečieme v dvoch dávkach, keď hnedé odložíme na tanier. Nakrájajte kúsky na polovicu. Odložte bokom.
  2.  Krok2 Do hrnca pridajte na kocky nakrájanú cibuľu. Miešajte a varte dve alebo tri minúty, kým nezmäkne, potom pridajte cesnak na ďalšiu minútu. Nalejte pivo a hovädzí vývar, potom pridajte worcester, paradajkový pretlak, papriku, soľ, korenie a cukor. Pridajte hovädzie mäso späť do hrnca. Miešajte, aby sa spojili. Prikryjeme a dusíme 1 1/2 až 2 hodiny.
  3.  Krok3 *AKTUALIZÁCIA: Tekutina by sa mala uvariť do hustejšieho stavu. Ak je príliš hustá/priveľmi zredukovaná, pridajte podľa potreby ďalšiu vodu.
  4.  Krok4 Pridajte mrkvu a zemiaky, potom prikryte a varte ďalších 30 minút. (Ak sa dusené mäso vysuší, pridajte šálku horúcej vody naraz, aby ste doplnili tekutinu.) Podľa potreby ochutnajte a upravte korenie.
  5.  Krok5 Podávajte v miskách vedľa chrumkavého francúzskeho chleba. Ak chcete, posypte mletou petržlenovou vňaťou.

(Aktualizované poznámky/recept nižšie.)

Toto je báječný, jednoduchý recept na guláš z hovädzieho mäsa, ktorý je ideálny na zahriatie duše po dlhom týždni kŕmenia dobytka a koní na snehu.

Alebo aspoň sledovať, ako váš manžel odchádza z domu, aby mohol nakŕmiť dobytok a kone v snehu.

Vonku je zima! Navyše som užitočnejší v kuchyni.

Aspoň to si hovorím.

Začnite s duseným mäsom, ktoré sa zvyčajne predáva v obchode s potravinami s označením – ste pripravení? Dusené mäso.

Nie si rád, že som tu, aby som ti vysvetlil tieto veci?

recept na taco koláč priekopníčky

Zohrejte trochu olivového oleja a trochu masla (pre farbu a chuť) vo veľkej holandskej rúre alebo hrnci.

Pridajte mäso v dvoch alebo troch dávkach (aby ste sa vyhli preplneniu) a vyberte ho na samostatný tanier.

Nakrájajte trochu cibule…

A trochu cesnaku...

A pridajte ich do hrnca. Opražte ich na pár minút...

Potom nalejte trochu horúcej vody.

Rozbaľte pár kociek hovädzieho bujónu...

A ak by ste mohli tiež chronicky zabudnúť na starostlivosť o vzhľad vašich nechtov, určite by mi to zlepšilo náladu.

Ďakujem za spoluprácu.

(Ach, a môžete tiež použiť bežný hovädzí vývar, ak ho máte po ruke.)

grilovacie kura priekopníčka žena

Potom si vezmite plechovku piva.

Toto je dôležité: Nepite to.

Namiesto toho ju nalejte do hrnca.

Potom opečené mäso nakrájame na menšie kúsky.

Potom ho vhoďte do hrnca.

Dbajte na to, aby ste z taniera nechali odkvapkať všetku šťavu z mäsa. Nechcete, aby slávna lahodnosť vyšla nazmar.

Alebo je to lahodná sláva?

Vždy si tie dve popletú.

Ďalej pridajte trochu soli.

A ak by ste mohli použiť svoju zdeformovanú ruku, ktorá vyzerá približne ako Texas, bol by som vám veľmi zaviazaný.

Ďakujem pekne.

Vezmite si Worcestershire…

A pridajte dobrú lyžicu alebo tak.

Nezobrazené: Trochu paradajkového pretlaku. Pre bohatstvo.

Pridajte trochu cukru…

A nakoniec…

Trochu papriky.

Teraz hrniec prikryte a nechajte dusené mäso dusiť dobrú hodinu a pol až dve hodiny. Mäso začne mäknúť (na miernom ohni to trvá dlho) a ostatné chute sa tak pekne prelínajú.

AKTUALIZÁCIA: V tomto bode by mala byť tekutina oveľa hustejšia. V prípade potreby zriediť extra vodou.

V tejto chvíli dôkladne umyte, potom nakrájajte na kúsky, pár mrkiev...

Potom nakrájajte niekoľko červených zemiakov na mesiačiky.

Pridajte ich všetky do hrnca, potom znova prikryte a varte, kým mrkva aj zemiaky nezmäknú, asi ďalších tridsať minút. Ak sa hladina vody/kvapaliny zníži, pridajte ešte trochu horúcej vody s kockou bujónu rozpustenou v nej. Ak sa cítite nebezpečne, môžete si tiež naliať trochu viac piva!

Mňam! Vyzerať tak chutne.

V tomto bode budete chcieť ochutnať guláš a pridať akékoľvek korenie, ktoré si myslíte, že by to mohlo potrebovať.

Tiež som nemal po ruke žiadnu čerstvú petržlenovú vňať, ale posypaním trochou na vrch je pekný záver.

recept na plnená papriková polievka

A to, priatelia, je jednoduchý hovädzí guláš! Podávajte s chrumkavým francúzskym chlebom a chrumkavým ľadovým šalátom a potom sledujte, ako sa ľudia okolo vášho stola usmievajú s úplnou spokojnosťou.

Toto je to, čomu hovoria komfortné jedlo.