Kovbojské fazule

kuracie mäso a špagety

Čo je v kovbojských fazuliach?

Ako každé skvelé jedlo, aj tento recept začína slaninou; prednostne hrubý rez. Po troche chrumkavosti a vykreslení vzácneho tuku si slanina oddýchne od hrnca a uvoľní miesto pre veľa cibule a papriky. Keď sú mäkké a zlaté, chudé mleté ​​hovädzie mäso a cesnak sa uvaria a ochutia údeným čili práškom a paprikou.

Potom hviezda show: fazuľa. Veľa fazule. V skutočnosti 4 rôzne druhy fazule! Nielenže zaberú zlomok času (v porovnaní so suchou), konzervované fazule otvárajú možnosť viacerých druhov fazule! Kovbojské fazule sú zvyčajne vyrobené z fazule pinto alebo dokonca z šikovnej bravčovej fazule. Pre rôzne farby a textúry tento recept vyžaduje pinto, cannellini, obličky a čierne fazule. Neváhajte nahradiť čokoľvek, čo sa vám hodí, pokiaľ to nakoniec budú 4 (15-uncové) plechovky.

Jednou z najvýraznejších príchutí tohto jedla je domáca zmes barbecue omáčky. Vyrába sa z obvyklého kečupu, hnedého cukru, jablčného octu, horčice, worcesteru a horúcej omáčky. Neváhajte pridať extra štipku horčice alebo horúcej omáčky, ak vás nálada udrie. Všetko zmiešame s odloženou slaninou a vložíme do rúry. Toto je veľmi dôležité: nie. Zabudni. The Bacon.

IN prečo sa im hovorí kovbojské fazule?

Podľa internetovej tradície je odpoveďou na túto otázku veľké pokrčenie plecami. Fazuľa je ekonomická, sýta, lahodná a skvelá na cestovanie na veľké vzdialenosti. Toto jedlo je pravdepodobne pomenované po kovbojoch a priekopníkoch, ktorí cestovali po krajine, poháňaní hudobným ovocím.

Dajú sa kovbojské fazule vyrobiť dopredu?

Kovbojské fazule sú vynikajúce jedlo, ktoré si môžete pripraviť vopred. Obzvlášť dobre urobia, keď sa zohrejú v pomalom hrnci. Ako hovorí staré príslovie, dusené mäso a čili papričky časom len prehlbujú svoju chuť, takže kľudne túto fazuľu prišľahajte večer predtým. V prípade potreby vmiešajte 1/4 šálky až 1/2 šálky vody, aby sa omáčka uvoľnila.

Výnosy:

6 - 8porcia(y)

 

Čas prípravy:

10min

 

Celkový čas:

1hrdvadsaťmin

 

Ingrediencie

• 1/2 lb.

  hrubú slaninu pokrájanú

• 2

  zelená paprika, nakrájaná

• 1

  sladká cibuľa, nakrájaná na kocky

• 1 lb.

  chudé mleté ​​hovädzie mäso

• 4

  strúčiky cesnaku, minded

• 1 polievková lyžica.

  mletý čili prášok

• 1 lyžička

  košér soľ

• 1 lyžička

  mletá paprika

• 1 lyžička

  Mleté čierne korenie

• 1

  (15 uncí) plechovka pinto fazuľa

• 1

  (15 uncí) cannellini fazuľa

• 1

  (15 uncí) fazuľa v plechovke

• 1

  (15 uncí) plechovková čierna fazuľa

• 3/4 c.

  kečup

• 1/4 c.

  balený svetlohnedý cukor

• 3 polievková lyžica.

  jablčného octu

• 2 polievková lyžica.

  worcesterská omáčka

• 2 polievková lyžica.

  žltá horčica

• 2 lyžička

  pikantná omáčka

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Predhrejte rúru na 350.
  2.  Krok2 Vo veľkej holandskej rúre na strednom ohni opečte slaninu do chrumkava 7 až 9 minút. Vyberte z hrnca dierovanou lyžicou a nechajte odkvapkanú slaninu. Pridajte papriku a cibuľu k slanine a opečte ich, kým nie sú mäkké a jemne zlaté, 7 až 9 minút. Pridajte mleté ​​hovädzie mäso a cesnak a rozdrobte hovädzie mäso, kým už nie je ružové. Vmiešame čili prášok, soľ, papriku a mleté ​​čierne korenie.
  3.  Krok3 Sceďte a opláchnite pinto, cannellini, obličky a čierne fazule. Vmiešajte fazuľu, kečup, 3/4 šálky vody, hnedý cukor, ocot, worcestrovú omáčku, žltú horčicu, horúcu omáčku a uvarenú slaninu do zmesi mletého hovädzieho mäsa. Fazuľu prikryte a pečte v rúre, kým tekutina nezhustne, asi 45 minút. Podávajte horúce.

Tip: Vymeňte zelenú papriku za poblano alebo jalapeňo za pikantnejšiu chuť!