Táto tekvicová polievka je lahodná, krémová a tak zamatovo hladká (nie na obľúbené, ale oveľa jemnejšia ako mrkvová polievka), že tomu nebudete veriť. A príchuť tekvice? Fugghetaboutit. Otrasie váš svet tým najúžasnejším spôsobom.
Podávajte polievku v miskách ako normálni ľudia...alebo si dajte šmrnc a podávajte ju vo vydlabaných tekviciach akejkoľvek veľkosti, akú chcete. Maličké maličké by boli zlatíčka. Ale maličké maličké nie sú dosť veľké pre mňa a môj dosť gigantický apetít.
Prečítajte si viac Inzerát - Pokračujte v čítaní nižšie- Výnosy:
- 8porcia(y)
- Čas prípravy:
- 5min
- Čas varenia:
- 1hr
- Celkový čas:
- 1hr5min
Ingrediencie
![tekvicová polievka](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
- 2
celé koláčové tekvice
- 1 qt.
zeleninový alebo kurací vývar
- 1/2 c.
ťažký krém
- 1/3 c.
javorový sirup
štipka muškátového orieška
priekopníčka sekaný steak
soľ podľa chuti
Extra smotana a opečené tekvicové semienka na servírovanie
![tekvicová polievka](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
Inštrukcie
- Krok1 Predhrejte rúru na 300 stupňov. Umiestnite tekvice na plech a opečte ich, kým nie sú mierne scvrknuté a mäkké. Nechajte mierne vychladnúť, potom rozkrojte na polovice a opatrne vyberte semienka a dužinu. Naberte lahodnú dužinu do misky. Odložte bokom.
- Krok2 V hrnci zohrejte dužinu tekvice s vývarom a javorovým sirupom do varu. Rozdrvte veľké kusy, zmes preneste do mixéra alebo kuchynského robota (alebo použite ponorný mixér) a rozmixujte na zamatovo hladkú kašu. Pridajte smotanu a muškátový oriešok a znova premiešajte. Dochutíme soľou podľa chuti.
- Krok3 Zohrejte, ak potrebujete, alebo len pokračujte a podávajte!
Pre zábavnú prezentáciu ich môžete podávať vo vydlabanej tekvici!
![tekvicová polievka-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
![tekvicová polievka-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-2.jpg)
Po prvé: tekvica. Môžete postupovať podľa mojich pokynov pre domáce tekvicové pyré (až do časti s pyré), ktoré zahŕňa vysiatie tekvice, jej nakrájanie na kúsky pred pražením a rozmixovaním dužiny. Ale tentoraz som sa rozhodol ísť ľahšou cestou a dať tekvice do rúry asi na hodinu.
![tekvicová polievka-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-3.jpg)
Chudák tekvice!
![tekvicová polievka-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-4.jpg)
Tu je to, čo na polievku potrebujete: tekvica (tekvicové pyré), vývar (zeleninový alebo kurací), hustá smotana, muškátový oriešok, javorový sirup, soľ a tekvicové semienka.
![tekvicová polievka-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-5.jpg)
Použil som tekvicové semienka z obchodu, potom som ich len hodil na plech, aby som ich na pár minút opekal.
![tekvicová polievka-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-6.jpg)
A tu je dohoda s tekvicou: ak ich opečiete celé ako tentoraz ja, môže to byť trochu neporiadok oddeľujúci dužinu a semienka od úžasnej dužiny (myslím, že nie je ťažké oddeliť šupku od dužina, takže žiadny problém.) Ak budete postupovať podľa mojich pokynov na tekvicové pyré v odkaze vyššie, pred pražením vydlabete dužinu a semiačka...takže je to o niečo jednoduchšie.
Nie je to však veľký rozdiel – stačí zavrieť oči a vybrať si metódu!
V každom prípade budete potrebovať dobrých 5 šálok pečenej tekvice.
![tekvicová polievka-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-7.jpg)
Začnite nalievaním vývaru do hrnca.
![tekvicová polievka-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-8.jpg)
Pridajte pečenú tekvicu.
![tekvicová polievka-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-9.jpg)
Potom zalejte trochou javorového sirupu.
![tekvicová polievka-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-10.jpg)
Pane Bože.
priekopnícka ženská sušienka
![tekvicová polievka-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-11.jpg)
Potom tekvicu trochu roztlačte, keď začnete zohrievať zmes. Polievka tak nebude, samozrejme, zamatovo hladká, ale pomôže to tekvici stať sa viac v súlade s ostatnými ingredienciami.
![tekvicová polievka-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-12.jpg)
Teraz už len zamiešajte a nechajte úplne zohriať. Malo by to byť dusené a zaparené.
![tekvicová polievka-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-13.jpg)
V jednej alebo dvoch dávkach v závislosti od veľkosti vášho mixéra (alebo pomocou ponorného mixéra) zmes úplne rozmixujte na pyré, kým sa už nebude dať rozmixovať.
![tekvicová polievka-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-14.jpg)
Potom pridajte hustú smotanu a poriadnu štipku alebo dve muškátového orieška...
![tekvicová polievka-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-15.jpg)
A opäť pyré. (Ak robíte pyré v dvoch dávkach, rozdeľte krém na polovicu.) Pozrite sa na tento čarovný džbán s jasne oranžovým tekutým zamatom!
![tekvicová polievka-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-16.jpg)
Polievka by mala byť stále dostatočne horúca a môže sa podávať priamo z džbánu. (Ak vôbec vychladla, jednoducho ju vráťte do hrnca a zohrejte na stredne nízkej teplote.) Môžete samozrejme použiť misku...alebo môžete tekvicu vydlabať a byť rozkošná.
![tekvicová polievka-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-17.jpg)
Vybral som si cestu be-all-adorable. Musím to chytiť všade, kde sa to dá, keďže moja orosená mladosť mi každou sekundou uniká.
![tekvicová polievka-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-18.jpg)
Prosím, všimnite si moju šikovnú misku nejedlých tekvíc v pozadí. Pekný dotyk, Ree.
nie.
recept na fettuccine
![tekvicová polievka-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-19.jpg)
Oooh! Zabudol som na tú najlepšiu, najlepšiu časť: na lyžičku nalejte malý kruh extra krému.
![tekvicová polievka-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-20.jpg)
Toto nie je rozkošné. Toto je životodarné.
![tekvicová polievka-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-21.jpg)
Nakoniec posypeme opečenými tekvicovými semienkami.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-22.jpg)
Priekopníčka
Moja sestra Betsy sa z toho vykašlala, keď tu bola pred pár týždňami, a neustále si všimla, aké je to zamatovo jemné, že to na jazyku takmer necítila, pretože to bolo také dokonalé a hladké.
Moja sestra a ja milujeme jedlo. Trávime o tom zbytočne veľa času.
Užite si to, chlapci!
(Recepty na Deň vďakyvzdania budú čoskoro k dispozícii, vrátane množstva zvyšných receptov z moriek. Mňam.)