Hrachová polievka so šunkou

Je potrebné hrášok pred varením namočiť?

Hrach je ako šošovica – pred varením ho netreba namáčať, vďaka čomu sa táto polievka ešte ľahšie šľahá za chodu. Všetko, čo potrebujete, je vrecko zeleného hrášku a niekoľko ďalších sponiek do chladničky a špajze, ktoré pravdepodobne máte po ruke.

Je rozdelený hrášok rovnaký ako bežný hrášok?

recept na pomarančovú drvinu

Štiepaný hrach je odroda hrachu pestovaného na sušenie. Keď sú ošúpané, sú rozdelené vo svojom prirodzenom šve, takže sa rýchlo uvaria a nevyžadujú zdĺhavé predmáčanie.

Môžem urobiť hrachovú polievku bez zvyškov šunky?

Absolútne! Túto polievku je možné pripraviť kedykoľvek. Nasekaný steak zo šunky funguje perfektne namiesto zvyškov šunky.

Mala by byť hrachová polievka riedka alebo hustá?

Hrachová polievka má mierne hustú, krémovú konzistenciu – pri varení a rozpadaní hrášku prirodzene hustne. Ak dávate prednosť redšej, vývarovitejšej hrachovej polievke, pridajte trochu vody, aby ste ju zriedili na požadovanú konzistenciu.

Ako dlho trvá príprava hrachovej polievky?

Od začiatku do konca sa táto dušu výživná polievka dá dokopy za menej ako dve hodiny. Po príprave a opečení šunky a zeleniny si však recept vyžaduje len malú praktickú pozornosť, takže sa ho nebojte pustiť cez týždeň. Zeleninu a šunku môžete ešte predtým nasekať, aby sa táto polievka spojila ešte rýchlejšie.

Čo podávate k hrachovej polievke?

Táto polievka je perfektná v kombinácii s grilovaným syrovým sendvičom (alebo len kúskom chrumkavého chleba!) na namočenie. Pre niečo ľahšie podávajte s čerstvým kelovým citrusovým šalátom. Alebo, ak chcete veci zjednodušiť, posypte ich niekoľkými chrumkavými domácimi krutónmi. Nasiaknu chutným vývarom a do každého sústa pridajú trochu chrumkavosti a textúry!

Ako dlho vydrží hrachová polievka v chladničke?

pico de gallo recepty

Hrachová polievka skladovaná vo vzduchotesnej nádobe vydrží v chladničke čerstvá štyri až päť dní. Vďaka tomu je skvelým receptom na prípravu jedla v nedeľu alebo pondelok a vychutnávajte si ho celý týždeň!

recept na taco polievku priekopníčky

Dá sa hrachová polievka zmraziť?

Určite môže! Je to skvelá polievka, ktorú môžete uchovávať v mrazničke, keď potrebujete rýchlo výživné jedlo. Počkajte, kým polievka úplne nevychladne, potom ju vložte do vzduchotesnej nádoby a zmrazte až na tri mesiace. Rozmrazte ho cez noc v chladničke a zohrejte na miernom ohni v hrnci na sporáku.

Výnosy:

6 - 8porcia(y)

 

Čas prípravy:

10min

 

Celkový čas:

1hr40min

 

Ingrediencie

• 3 polievková lyžica.

  olivový olej

• 2 c.

  šunka nakrájaná na kocky

• 1

  žltá cibuľa, nakrájaná

• 3

  mrkva, olúpaná a nakrájaná na plátky

• 2

  stonkový zeler, nakrájaný na plátky

• 3

  strúčiky cesnaku, nasekané

• 1 lb.

  sušený zelený hrášok

• 8 c.

  kurací vývar

• 1 lyžička

  sušený tymián

  biela barbeque omáčka

• 1

  bobkový list (voliteľné)

• 1/2 lyžička

  soľ a viac podľa chuti

• 1/2 lyžička

  mleté ​​čierne korenie a ďalšie podľa chuti

• Nasekaná čerstvá petržlenová vňať (voliteľné)

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Zohrejte veľkú holandskú rúru alebo hrniec na strednom ohni. Pridajte olej a šunku. Varte za občasného miešania, kým kúsky šunky nie sú zlatohnedé, 8 až 10 minút. Zvýšte teplo na stredne vysoké; pridajte cibuľu, mrkvu a zeler a pokračujte vo varení, kým zelenina trochu nezmäkne, ešte asi 5 minút. Pridajte cesnak a varte ešte 1 minútu.
  2.  Krok2 Medzitým dáme rozpolený hrášok do cedníka. Dobre ich opláchnite a vyberte a zlikvidujte všetky drobné kamienky alebo nečistoty.
  3.  Krok3 Pridajte hrášok, kurací vývar, tymián a bobkový list, ak používate. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na stredne nízku a varte odokryté za občasného miešania, kým sa hrášok v hrnci „nerozdelí“ a nie je veľmi mäkký, 1 hodinu a 30 minút. (Ak hrniec prestane počas varenia vrieť, zvýšte oheň na stredný, kým sa nevráti k varu, potom oheň znížte späť na stredne nízky). Pridajte 1/2 až 1 šálku vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
  4.  Krok4 Dochutíme soľou a čiernym korením. Podávame preliate petržlenovou vňaťou, ak máte radi.

Tip: Ak vám ostane šunková kosť, prihoďte ju tiež do polievky! Dodá jej ešte väčšiu príchuť šunky.