Kovbojské sušienky

Prečo sa nazývajú „kovbojské sušienky“?

Tieto sušienky preslávila bývalá prvá dáma Laura Bushová, ktorá ich poslala do súťaže v pečení počas prezidentských volieb v roku 2000. Jej kovbojské sušienky texaskej veľkosti prekonali recept na zázvorovú kašu jej konkurentky Tipper Gore a odtiaľ začali svoju cestu k sláve!

Aké ingrediencie obsahujú kovbojské sušienky?

Kovbojské sušienky začínajú základom čokoládových sušienok; odtiaľ pridáte bonusové ingrediencie ako ovos, pekanové orechy, kokos a škoricu. Náš recept začína zhnednutím časti masla, aby sme pridali ešte viac toastových, orieškových chutí a vytvorili cesto na sušienky, ktoré sa ľahko naberá.

Aké ďalšie mixy môžete pridať do kovbojských sušienok?

recept na tekvicové ravioli

Tento recept sa drží klasiky, ale určite si ho môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv! Namiesto pekanových orechov použite arašidy alebo vlašské orechy alebo ich dokonca skúste s primiešanými kandizovanými pekanovými orechmi. Môžete tiež vymeniť polovicu čokoládových lupienkov za lupienky bielej čokolády.

H ako dlho pečieš kovbojské koláčiky?

Tieto sušienky sú dimenzované na väčšiu chuť do jedla, pred pečením sa zrolujú do guľôčok veľkosti asi 2 polievkové lyžice. To znamená, že ich pečenie trvá o niečo dlhšie ako klasické čokoládové sušienky, približne 12 až 14 minút na tácku. Jednou z najlepších častí tohto cesta na sušienky je, že nie je potrebné čakať, kým toto cesto vychladne v chladničke. To pomáha tomuto väčšiemu koláčiku piecť rovnomerne a rýchlo!

Aký je najlepší spôsob skladovania kovbojských sušienok?

Upečené sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo vrecku so zipsom pri izbovej teplote, aby vydržali čerstvé 3 až 4 dni. Upečené koláčiky môžete skladovať aj v mrazničke približne mesiac. Ďalším trikom je uložiť neupečené cesto do mrazničky na čerstvo upečené sušienky. Cesto jednoducho naporcujte na guľky a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložte plech na pečenie do mrazničky, kým nie sú guľôčky cesta jednotlivo zmrazené. Potom môžete loptičky preniesť do vrecka na zips. Keď budete mať chuť na jeden alebo dva, jednoducho upečte podľa pokynov av prípade potreby pridajte niekoľko minút k času varenia.

Výnosy:

23dz.

 

Čas prípravy:

pätnásťmin

 

Celkový čas:

1hrpätnásťmin

 

Ingrediencie

• 1 c.

  solené maslo, rozdelené

• 1 c.

  balený hnedý cukor

• 1/2 c.

  kryštálový cukor

• 2

  veľké vajcia

• 2 lyžička

  vanilkový extrakt

• 2 c.

  univerzálna múka

• 1 lyžička

  prášok na pečenie

• 1/2 lyžička

  mletá škorica

• 1 1/2 c.

  staromódne ovsené vločky

• 1 c.

  nasekané pekanové orechy

• 1 c.

  kokosové lupienky

• 2 c.

  čokoládové lupienky

  biele kuracie enchiladas

• Vločková soľ, na posypanie

Inštrukcie

• 1.  Krok1 V strednom hrnci opražte 1/2 šálky masla tak, že ho roztopíte na strednom ohni, potom ho nechajte variť a prebublávať ďalšie 3 až 5 minút, alebo kým pena a maslo pod ním nie sú zlatohnedé. Okamžite ho preneste do veľkej žiaruvzdornej misky a niekoľkokrát zakrúžte, aby ste zastavili hnednutie. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, asi 30 minút. Medzitým nechajte zmäknúť zvyšnú 1/2 šálky masla.
  2.  Krok2 Predhrejte rúru na 350˚F.
  3.  Krok3 Do zhnednutého masla pridajte zmäknutú 1/2 šálky masla, hnedý cukor a kryštálový cukor. Pomocou stojana alebo ručného mixéra šľaháme na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nezosvetlí farbu a štruktúru, 2 až 3 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na nízku. Pridajte vajcia a vanilku a šľahajte do hladka, pričom podľa potreby zoškrabte boky a dno misy.
  4.  Krok4 V ďalšej strednej miske rozšľaháme múku, sódu bikarbónu a škoricu. Pridajte múčnu zmes do maslovej zmesi v 3 častiach a po každom pridaní miešajte pri nízkej rýchlosti, kým sa úplne nezapracuje. Podľa potreby zoškrabte boky a dno misky. Pridajte ovos, pekanové vločky, kokosové vločky a čokoládové lupienky a miešajte pri nízkej rýchlosti alebo miešajte vareškou, aby sa spojili.
  5.  Krok5 Dva veľké plechy vysteľte papierom na pečenie. Pomocou naberačky na sušienky s 2 polievkovými lyžicami dajte cesto na sušienky na plech, pričom medzi jednotlivými sušienkami nechajte asi 2 palce priestoru. Pečieme 12 až 14 minút alebo do zlatista a suchého vzhľadu na vrchu. Sušienky necháme 2 minúty vychladnúť na plechu a potom ich preložíme na chladiacu mriežku, aby úplne vychladli. Posypte vločkovou soľou.

Tip: Môžete ich pripraviť aj s 1 šálkou zmäknutého masla a vynechať krok zhnednutia masla!