Domáca kuracia jablková klobása

Je mleté ​​kuracie mäso rovnaké ako mleté ​​kuracie prsia?

Mleté kura kombinuje biele a tmavé mäso, plus trochu kuracieho tuku. Táto kombinácia mu dodáva bohatšiu chuť a pomáha udržiavať vlhkosť počas varenia. Mleté kuracie prsia sú len biele mäso; skúste to v zmesi fašírky s varenou cibuľou, strúhankou a vajíčkom, aby ste pridali vlhkosť.

Čo môžete urobiť s feniklovým semenom?

Feniklové semienko má anízovú príchuť – trochu ako sladké drievko – a je klasickým korením pre mnoho druhov klobás. Okrem tejto klobásy skúste pridať štipku do smotanového kuracieho šalátu, vinaigrette alebo potierania bravčovej panenky. Pamätajte, že malé semienko feniklu má dlhú cestu!

Ako zabránite tomu, aby sa klobása prilepila?

ako urobiť hovädziu sviečkovú

Čerstvá klobásová zmes bude trochu mokrá a lepkavá. Najprv si namočte ruky studenou vodou, potom s mixom manipulujte čo najmenej, aby zostala pekne studená. Počkajte, kým sa guľky vyrovnajú do placiek, kým ich nepridáte na panvicu.

Výnosy:

8porcia(y)

 

Čas prípravy:

10min

 

Celkový čas:

30min

 

Ingrediencie

• 1

  Jablko Granny Smith, nelúpané

• 1 lb.

  mleté ​​kura

• 2

  strúčiky cesnaku, strúhané na mikrorovine

• 2

  cibuľa, nasekaná

• 1 lyžička

  košér soľ

• 1/2 lyžička

  čierne korenie

• 1/2 lyžička

  feniklové semienka

• 1/4 lyžička

  mletá červená paprika

• Štipka muškátového orieška

• 4 lyžička

  rastlinný olej, rozdelený

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Nastrúhajte jablko na veľkých otvoroch strúhadla na reznú dosku; vyhoďte jadro a stonku. Nastrúhané jablko zhromaždite do papierovej utierky a opatrne vyžmýkajte jablkovú šťavu, pričom jablko si odložte. Nastrúhané jablko nahrubo nasekáme a preložíme do veľkej misy.
  2.  Krok2 Do misky s jablkami pridajte mleté ​​kuracie mäso, cesnak, cibuľku, soľ, korenie, feniklové semienka, drvenú červenú papriku a muškátový oriešok. Rukami jemne premiešame, aby sa klobásová zmes spojila. Vytvarujte 8 guľôčok a položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
  3.  Krok3 Zahrejte 2 čajové lyžičky oleja vo veľkej liatinovej panvici na strednom ohni. Vyrovnajte 4 guľôčky, každú do 3-palcovej širokej placky a vložte do predhriatej panvice. Klobásové karbonátky varte, kým na oboch stranách nezhnednú a neprepečú, 6 až 8 minút. Preložíme na tanier a stan s fóliou, aby sme udržali teplo. Opakujte so zvyšným olejom a klobásovými placičkami. Podávajte teplé.

Použite mleté ​​kuracie mäso (so svetlým a tmavým mäsom), nielen mleté ​​prsia, ktoré budú príliš chudé.

karfiol a brokolica kastról