Ako dokonale variť zeleninu v pare

Aký je najlepší spôsob varenia zeleniny v pare?

Varenie zeleniny na varnej doske a v a parný kôš je najjednoduchší spôsob. (Naparovací kôš zdvihne zeleninu z dna panvice, takže sa nerozmočí.) Ak nemáte naparovací kôš, môžete použiť rúru na naparovanie zeleniny vo vrecúšku z pergamenového papiera alebo vždy používajte mikrovlnnú rúru, ak ste v skutočnej núdzi.

najlepší recept na ľadovú kávu

Ako varíte zeleninu v pare bez parného hrnca?

Jednoducho priveďte do varu ½ až 1 palca vody vo veľkom hrnci, pridajte zeleninu a postupujte podľa nižšie uvedených časov varenia. Keďže zelenina leží vo vode, budete ju chcieť pozorne sledovať a otestovať jej pripravenosť, aby ste zabránili jej prevareniu.

Mali by ste pri dusení zeleniny osoliť vodu?

Na rozdiel od cestovín, dusenú zeleninu je najlepšie variť s neosolenou vodou. Namiesto toho ich po uvarení okorente. Máme radi maslovitú, jemne osolenú dusenú zeleninu, ale môžete pridať aj hrsť čerstvých nasekaných byliniek alebo posypať drvenými vločkami červenej papriky.

Ako dlho mám dusiť zeleninu?

Bez ohľadu na spôsob, skutočným kľúčom k duseniu zeleniny je vyhnúť sa prevareniu. To všetko závisí od zeleniny: hustejšia zelenina, ako je mrkva a sladké zemiaky, bude trvať dlhšie ako niečo tenšie a jemnejšie, ako sú zelené fazuľky. Nezabudnite nakrájať zeleninu na jednotné kúsky, aby bola hotová naraz. Pri varení zeleniny v pare dodržujte tieto časy varenia:

Špenát: 2-3 minúty

Kukuričné ​​zrná: 3-4 minúty

Hrach: 3-4 minúty

jednoduché recepty na opičí chlieb

Iné: 3-5 minút

Špargľa (krížom rozpolená): 5-7 minút

Zelené fazule: 5-7 minút

Hrach: 5-7 minút

Brokolica (kvietky): 6-8 minút

jednoduchý recept na kuracie mäso marry me

Karfiol (kvietky) : 6-8 minút

Mrkva (2-palcové kúsky, asi 1-palcové hrubé): 8-10 minút

Červené zemiaky (na štvrtiny): 10-12 minút

Sladké zemiaky (nakrájané na hrúbku asi ½ palca): 10-12 minút

Výnosy:

2c.

 

Čas prípravy:

5min

 

Celkový čas:

pätnásťmin

 

Ingrediencie

• 2 c.

  surová zelenina podľa vlastného výberu (pozri zoznam vyššie)

• 1/2 lyžička

  košér soľ

• 1 polievková lyžica.

  olivový olej alebo nesolené maslo (voliteľné)

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Zeleninu nakrájajte na rovnomerne veľké kúsky.
  2.  Krok2 Priveďte 1 palec vody do varu vo veľkom hrnci na stredne vysokú teplotu a potom znížte teplotu na nízku.
  3.  Krok3 Nad vriacu vodu položte naparovací kôš. Zeleninu pridajte do košíka v rovnomernej vrstve. Prikryte a varte tak dlho, ako je potrebná pre každú zeleninu (pozri zoznam vyššie). Otestujte pripravenosť zeleniny vložením špičky noža na 2 alebo 3 kusy. Ak sa ľahko zasunie s malým odporom, je prepečené.
  4.  Krok4 Hrniec odstavte z ohňa a odkryte, pričom pokrievku odklopte smerom od seba (aby ste sa vyhli pare).
  5.  Krok5 Opatrne vyberte naparovací kôš (ak je príliš horúci na dotyk, omotajte okolo rukoväte uterák). Zeleninu preložíme na tanier alebo misku a podľa potreby dochutíme kóšer soľou a olivovým olejom alebo maslom.