Million Dollar Dip

čo sú chaffles

Čo je to miliónový pokles?

Podobne ako obľúbený syr pimento, aj tento dip je návykovou kombináciou smotanového syra, majonézy, čedaru a zelenej cibuľky. Dostane tiež rýchly úder z cesnakového prášku a kajenského korenia. Pražené strúhané mandle nielenže dodávajú dipu svoju pikantnú, orieškovú chuť, ale po odležaní v chladničke získajú aj jemnú textúru. Zatiaľ čo väčšina receptov vyžaduje kúsky slaniny z obchodu, nič neprekoná chrumkavosť a chuť čerstvo vyprážanej slaniny.

Prečo sa tomu hovorí miliónový pokles?

Miliónový dip vytvorila v 50. rokoch Helen Corbitt pre Zodiac Room, reštauráciu nachádzajúcu sa vo vnútri Neimen Marcus v Dallase v Texase. Z tohto dôvodu je známy aj ako dip Neiman Marcus. Názov sa pravdepodobne v priebehu rokov prispôsobil, pretože vďaka „bohatým“ a zhovievavým ingredienciám – smotanovému syru, slanine, syru čedar – chutí ako milión dolárov!

Výnosy:

8 - 10porcia(y)

 

Čas prípravy:

pätnásťmin

 

Celkový čas:

1hr35min

 

Ingrediencie

• 1/2 c.

  strúhané mandle

  najlepšie koláče z kuracieho kotlíka

• 8

  plátky slaniny

• 1

  8-oz. balenie smotanový syr, zmäkčený

• 1 c.

  majonéza

  jednoduchý recept na smotanový špenát

• 2 c.

  čerstvo nastrúhaný ostrý syr čedar

• 4

  zelená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky a rozdelená

• 1/2 lyžička

  košér soľ

• 1/4 lyžička

  Mleté čierne korenie

• 1/4 lyžička

  cesnakový prášok

  priekopníčka queso dip

• 1/8 lyžička

  cayenne

• Maslové sušienky, bagetové lupienky na servírovanie

• Horúca omáčka na servírovanie

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Vo veľkej panvici na stredne nízkom ohni opekajte mandle, kým nebudú jemne zlaté a voňavé, 5 až 7 minút. Vyberte z panvice a nechajte vychladnúť.
  2.  Krok2 V tej istej veľkej panvici na strednom ohni opečte slaninu a podľa potreby ju obracajte, kým sa tuk neroztopí a slanina nie je zlatá a chrumkavá, 8 až 10 minút. Na plechu vystlanom papierovou utierkou slaninu osolíme. Slaninu necháme vychladnúť na izbovú teplotu a potom ju rozdrobíme na kúsky.
  3.  Krok3 Vo veľkej miske zmiešajte smotanový syr a majonézu, až kým nebude veľmi hladká. Pridajte syr, opečené mandle, uvarenú slaninu, 3 zelené cibuľky, soľ, korenie, cesnakový prášok a kajenské korenie. Miešajte, kým sa dobre nespojí.
  4.  Krok4 Preneste do servírovacej misy, prikryte plastovým obalom alebo vzduchotesným vekom a nechajte chladiť aspoň 1 hodinu.
  5.  Krok5 Ozdobte zvyšnou zelenou cibuľkou a podávajte s krekry, bagetovými lupienkami a horúcou omáčkou.

Tip: Pohrajte sa s rôznymi druhmi syra! Vymeňte časť čedaru za švajčiarsky alebo pridajte trochu modrého syra pre výraznejšiu chuť.