Cestoviny s motýlikom

Čo potrebujete na výrobu cestovín s motýlikom?

Tento jednoduchý týždenný recept používa niekoľko ingrediencií, ktoré už pravdepodobne máte vo svojej špajzi alebo chladničke. Sú tam cestoviny, kurací vývar, hustá smotana, cesnak, citrón a korenie. Budete tiež potrebovať taliansku klobásu, sušené paradajky a brokolicu. Buďte si istí, že sa dá dokopy v okamihu a milujú ho ľudia všetkých vekových kategórií.

Čo je zvláštne na sušených paradajkách?

a makaróny a syr

Paradajky sušené na slnku majú jasnú, super koncentrovanú chuť paradajok, ktorá je trochu sladká, trochu kyslá a oveľa pikantnejšia ako bežné paradajky. Dodávajú tomuto cestovinovému jedlu veľký punc chuti!

Čo je to julienne kotleta?

Julienne niečo znamená nakrájať to na dlhé, tenké prúžky, ako zápalky! V tomto recepte sú sušené paradajky julienned. Môžete si ich kúpiť už takto nakrájané vo väčšine obchodov s potravinami, ale ak tie vaše ešte nie sú narezané, môžete to urobiť sami. A nebojte sa — nemusia byť dokonalé! Pokiaľ sú nakrájané na tenké kúsky, budú fungovať dobre.

Ako sa volajú cestoviny s motýlikom?

Môžete tiež nájsť cestoviny s motýlikom zabalené a označené ako „farfalle“. Toto je talianske slovo pre „motýľ“, ktoré inšpirovalo tvar cestovín.

Kedy je najlepšie použiť cestoviny farfalle?

Cestoviny Farfalle sú mimoriadne všestranné a možno ich použiť do rôznych cestovinových jedál, šalátov a polievok. Výborná je varená a omáčka s jednoduchou marinádou alebo mletým mäsom špagetová omáčka . Jeho tvar zachytí všetky dobroty byliniek, zeleniny a syra v cestovinovom šaláte. A je to perfektný doplnok do talianskej polievky, ako sú cestoviny fagioli.

Čo je dobrou náhradou za cestoviny farfalle?

ree drummond quiche

Krátke cestoviny na sústo, ako sú mušle, Orecchiette , mini penne alebo mezzi („polovičné“) rigatoni sú vynikajúcou náhradou cestovín farfalle alebo motýlika.

Ako varíte cestoviny farfalle?

Farfalle cestoviny sa dajú jednoducho uvariť a omáčku, ako napr špagety a mäsové guľky , alebo môžu byť dokonca varené a potom zapečené ktoré sú pečené ! Pre tento recept sa cestoviny s motýlikom varia metódou v jednom hrnci. Začnite opečením klobásy vo veľkom hrnci. Po zhnednutí ho vyberte z hrnca a odložte na tanier. Pridajte cesnak a krátko povarte, aby dochutil zvyšný olej na varenie. Potom pridajte cestoviny, kurací vývar, vodu, soľ, korenie a oregano naraz, aby ste vytvorili chutnú tekutinu na varenie. Cestoviny občas premiešame, kým sa v tejto tekutine uvaria. Vlhkosť a para uvaria cestoviny, zatiaľ čo škrob, ktorý sa uvoľní z mašličiek, zahustí omáčku. Nie je potrebné variť rezance v samostatnom hrnci!

Výnosy:

4 - 6porcia(y)

 

Čas prípravy:

10min

 

Celkový čas:

30min

 

Ingrediencie

• 2 polievková lyžica.

  olivový olej

• 1 lb.

  jemná talianska bravčová klobása s odstráneným obalom

• 3

  strúčiky cesnaku, nasekané

• 1 lb.

  cestoviny s motýlikom

  šunková glazúra

• 3 c.

  kurací vývar

• 1 lyžička

  sušené oregano

• 1 lyžička

  soľ

  krátke rebrá v rúre

• 1/2 lyžička

  Mleté čierne korenie

• 4 c.

  malé ružičky brokolice (z 1 hlávky brokolice)

• 1/2 c.

  julienned sušené paradajky, zbavené oleja

• 1/3 c.

  ťažký krém

• 1/2 c.

  strúhaný parmezán a ďalšie na servírovanie

• 2 polievková lyžica.

  čerstvá citrónová šťava (z 1 citróna)

• Červené chilli vločky, na servírovanie (voliteľné)

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Zohrejte veľký hrniec na stredne vysokú teplotu. Pridajte olej a klobásu. Varte, pričom klobásu lámte drevenou vareškou na malé kúsky, kým nie je zlatohnedá a už nie ružová, asi 6 minút. Pomocou dierovanej lyžice vyberte klobásu na tanier a odložte.
  2.  Krok2 Znížte teplotu na strednú úroveň a pridajte cesnak. Varte 1 minútu.
  3.  Krok3 Do hrnca pridajte cestoviny, vývar, 2 šálky vody, oregano, soľ a korenie a priveďte do varu. Znížte oheň na stredný alebo stredne nízky, aby sa varil 5 minút, za občasného miešania, aby sa neprilepil.
  4.  Krok4 Vmiešame brokolicu. Hrniec prikryte a nechajte variť, kým cestoviny a brokolica nezmäknú, asi 5 minút, v polovici miešania.
  5.  Krok5 Hrniec odokryjeme. Pridajte sušené paradajky, hustú smotanu a rezervovanú klobásu. Varte, kým sa nezahreje, asi 1 minútu.
  6.  Krok6 Odstavíme z ohňa a vmiešame parmezán a citrónovú šťavu. Podávajte preliate parmezánom a červenými chilli vločkami, ak chcete.