Buffalo kuracie mäsové guľky

Prečo sú moje byvolie kuracie mäsové guľky tvrdé?

restovať zeleninu

Možno ste to premiešali, keď ste všetko spolu miešali. S mletým kuracím mäsom by ste mali zaobchádzať čo najšetrnejšie. Prepracujte ho a stane sa pevným a kompaktným. Pre tieto mäsové guľky zmiešajte ingrediencie, kým sa sotva spoja, a potom z nich jemne vytvarujte guľky. Rád používam naberačku na sušienky s 2 polievkovými lyžicami, aby to bolo ešte jednoduchšie.

Sú mäsové guľky z byvolieho kuracieho mäsa pikantné?

Nie v drvivej väčšine. Byvolie čokoľvek bude mať nejaké korenie a to tu určite nájdete. Ale uhorkový šalát a ranč dresing pomáhajú skrotiť teplo.

Ako chutia zelerové listy?

Žlté a veľmi svetlozelené zelerové listy nachádzajúce sa na vnútorných stonkách majú čerstvú zelerovú chuť, ktorá je skvelá s korením mäsových guľôčok. Ale uistite sa, že používate iba žlté alebo veľmi svetlo zelené listy! Zelené alebo tmavozelené listy z vonkajších stoniek chutia oveľa horkejšie a mohli by prehlušiť celé jedlo. Ak nemáte zelerové listy, alebo ste si ich zabudli uložiť, použite 1/2 šálky plochej petržlenovej vňate.

Výnosy:

4 - 6porcia(y)

 

Čas prípravy:

30min

 

Celkový čas:

päťdesiatmin

 

Ingrediencie

Na mäsové guľky:

• 1 1/2 lb.

  mleté ​​kura

• 1/2 c.

  panko

• 1/4 c.

  nadrobno nakrájaný zeler

• 1/4 c.

  mletá čerstvá pažítka

• 1

  veľké vajce

• 1 lyžička

  kóšer soľ a viac podľa chuti

• 1/2 lyžička

  čierne korenie a ďalšie podľa chuti

• 2 polievková lyžica.

  ranch dressing

• 4 polievková lyžica.

  solené maslo

• 3/4 c.

  byvolia omáčka

Pre domáci dresing na ranči (voliteľné):

• 3/4 c.

  majonéza

• 1/2 c.

  kyslá smotana

• 2 polievková lyžica.

  čerstvý kôpor, mletý

• 1 polievková lyžica.

  mletá čerstvá pažítka

• 1 polievková lyžica.

  destilovaný biely ocot

• 1 lyžička

  worcesterská omáčka

• 1/4 lyžička

  košér soľ

• 1/4 lyžička

  čierne korenie

• 1

  strúčik cesnaku, jemne nastrúhaný

Na šalát (voliteľné):

• 2

  Anglické uhorky nakrájané na tenké plátky

  recept na zemiakovú polievku

• 1/2 c.

  žlté listy zeleru

• 1/4 c.

  ranch dressing

• Košer soľ a čierne korenie podľa chuti

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Na mäsové guľky: Predhrejte rúru na 425 °F. Plech vystelieme papierom na pečenie. Zmiešajte mleté ​​kuracie mäso, panko, na kocky nakrájaný zeler, pažítku, vajce, soľ, korenie a rančový dresing v miske, dávajte pozor, aby ste ich nepremiešali.
     
  2.  Krok2 Z kuracieho mäsa vytvorte guľôčky (asi 2 polievkové lyžice) a uložte ich na plech. Pečieme do zlatista a uvaríme, asi 20 minút.
  3.  Krok3 Vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne nízkej teplote roztopte maslo s byvolou omáčkou a za stáleho miešania miešajte. Pridajte uvarené mäsové guľky a premiešajte, aby sa obalili.
  4.  Krok4 Na rančový dresing (voliteľné): V strednej miske zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, kôpor, pažítku, ocot, worcestrovú omáčku, soľ, korenie a cesnak. Uchovávajte v chladničke najmenej 15 minút a až 1 deň.
  5.  Krok5 Na šalát (voliteľné): V miske kombinujte uhorku, zelerové listy a ranč dresing a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Fašírky podávajte s uhorkovým šalátom a zvyšným rančovým dresingom, ak chcete.