Konzervované hovädzie hash

Čo je to corned beef hash?

Konzervovaný hovädzí haš sa zvyčajne skladá zo zmesi vareného hovädzieho mäsa, nakrájaných zemiakov, cibule a papriky. Tieto prísady sa varia na horúcej panvici s maslom alebo rastlinným olejom, kým nezhnednú a nebudú chrumkavé. Tečúce vajíčko tvorí skvelú polevu!

Aké mäso je konzervované hovädzie mäso?

Tradičné konzervované hovädzie mäso je vlastne hovädzia hruď ktorý bol na päť až sedem dní umiestnený do dobre vychudnutej soľanky. Oboznámený s privedenie moriaka ? Ide o rovnakú myšlienku: soľ, cukor a korenie (napríklad nakladacie korenie) sa rozpustia v horúcej vode. Akonáhle sa kvapalina ochladí, hruď sa umiestni do soľanky, aby sa dobre „vyliečila“ alebo okorenila.

čo je doska na údeniny

Aké zemiaky sú najlepšie na kukuričný hovädzí haš?

Akýkoľvek druh zemiakov, ktoré sú varené, bude fungovať. Červenkastá, ryšavá, prstnatá alebo dokonca sladké zemiaky sú skvelými možnosťami pre hash. Stačí použiť to, čo máte po ruke!

ako uvarím koláčové tekvice

Ako urobíte cornned beef hash od nuly?

Konzervovaný hovädzí hash od nuly je jednoduché jedlo na jednej panvici. Začnite nakrájaním na kocky uvareného hovädzieho mäsa, cibule, zelenej papriky a cesnaku. Ak vaše zemiaky ešte nie sú uvarené, tu príde vhod mikrovlnná rúra. Jednoducho ich prepichnite vidličkou a nastavte mikrovlnnú rúru na vysokú teplotu asi šesť minút. Keď dostatočne vychladnú, nakrájajte ich na kocky. Ak to nie sú dokonalé štvorce, je to ešte lepšie! Akákoľvek textúra na povrchu kúskov zemiakov spôsobí, že budú pri varení pekné a chrumkavé.

Zohrejte maslo na panvici na strednom ohni. Zemiaky najskôr uvarte, aby boli chrumkavé. Vyberte ich z panvice, potom pridajte pečené hovädzie mäso, cibuľu, papriku a cesnak. Keď zmäknú, pridajte zemiaky späť do panvice, aby sa hash spojil.

Ako chrumkavú hovädziu kašu?

Ak chcete získať najchrumkavejšie hovädzie mäso v kukurici, použite panvicu s hrubým dnom, ktorá dobre drží teplo, ako je napríklad liatinová panvica – vytvorí dobrú kôrku na zemiakoch a dozlatista. Dobré množstvo masla určite tiež pomáha!

Ako dlho vydrží konzervované hovädzie mäso v chladničke?

priekopníčka žena hovädzia hruď

Varené konzervované hovädzie mäso vydrží v chladničke tri až štyri dni. To znamená, že máte dostatok času na to, aby ste si tento lahodný hash pripravili so zvyškami zo dňa svätého Patrika!

Výnosy:

4porcia(y)

 

Čas prípravy:

10min

 

Celkový čas:

Štyrimin

 

Ingrediencie

• 3

  stredné zemiaky Yukon Gold (asi 1 lb.)
  

• 3 polievková lyžica.

  nesolené maslo, rozdelené

• 1/2 lyžička

  kóšer soľ a viac podľa chuti
  

• 1/4 lyžička

  čierne korenie a ďalšie podľa chuti
  

  recepty na domáce šišky

• 2 c.

  varené hovädzie mäso, nakrájané na kocky

• 1 c.

  žltá cibuľa, nakrájaná na kocky

• 1 c.

  zelená paprika, nakrájaná na kocky

• 1

  strúčik cesnaku nasekaný nadrobno

• 4

  vajcia zo slnečnej strany na servírovanie

• Horúca omáčka na servírovanie

  tri

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Zemiaky položte na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Každý 2 až 3 krát popichajte vidličkou. Mikrovlnná rúra na vysokej úrovni, jedenkrát otočte, až kým nebudete môcť ľahko zatlačiť vidličku do zemiakov, asi 6 minút (pri veľkých zemiakoch to môže trvať o niekoľko minút dlhšie). Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom nakrájajte na kocky.
  2.  Krok2 Roztopte 2 polievkové lyžice masla vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky v jednej vrstve, posypte soľou a korením a nechajte na jednej strane opekať do zlatohneda, asi 4 minúty. Zemiaky otočte a varte za občasného obracania, kým nie sú zo všetkých strán chrumkavé, ešte asi 4 minúty. Zemiaky preložíme na tanier.
  3.  Krok3 Vráťte panvicu na strednú teplotu a pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla, mleté ​​hovädzie mäso, cibuľu a papriku. Varte za občasného miešania, kým mäso na chrbte nezačne hnednúť a zelenina nezmäkne, asi 8 minút. Primiešame cesnak a restujeme ešte 2 minúty. Pridajte zemiaky na panvicu a viac soli a korenia, ak chcete. Premiešajte, aby sa spojili a zemiaky na pár minút prehrejte.
  4.  Krok4 Podávame s vajíčkami zo slnečnej strany a horúcou omáčkou.

Tip: Tento recept vyžaduje zemiaky Yukon Gold, ale červenohnedé, ryšavé alebo dokonca sladké zemiaky budú s touto kašou skvele fungovať.