Špenátový Quiche

Tento recept začína koláčovou krustou z obchodu (môžete si vyrobiť svoj vlastný pomocou Ree Drummond's recept na perfektný koláč ) a zvyšok je taký jednoduchý, ako podusiť nejaké aromatické látky a potom všetko spolu šľahať vo veľkej mise. Pozrite si rýchle tipy nižšie a naučíte sa zakaždým pripraviť perfektný špenátový quiche.

Je na quiche lepšie mlieko alebo hustá smotana?

Tento recept v skutočnosti používa zmesi týchto dvoch, tiež známe ako pol na pol, pre dokonalú textúru krémového quiche! V recepte je aj kyslá smotana, ktorá pomôže zahustiť veci a pridať štipku. Mlieko samo o sebe neprinesie rovnaký krémový, zamatový výsledok, aký získate primiešaním hustej smotany alebo použitím pol na pol. Ak nemáte poruke pol na pol, skúste použiť jednu z týchto náhrad pol na pol .

Môžete čerstvý špenát na špenátový quiche?

zraziť horúce zemiaky

V tomto recepte môžete použiť čerstvý špenát a uvariť ho, ale najlepšie je použiť rozmrazený mrazený špenát a vytlačiť z neho sakra, aby ste sa zbavili všetkej prebytočnej vlhkosti. Ak sa rozhodnete použiť čerstvý špenát, budete musieť začať s približne 1 1/2 librami. Uvarte na panvici, potom vyžmýkajte prebytočnú vlhkosť a až potom ju pridajte k ostatným ingredienciám.

Prečo je môj špenátový quiche vodnatý?

ako urobiť kuracie piccata

Ak ste niekedy varili veľké vrece špenátu, viete, že zvädne prakticky na nič! Je to preto, že špenát je väčšinou voda. Nechajte špenát rozmraziť cez noc v chladničke alebo použite nastavenie rozmrazovania na mikrovlnnej rúre na urýchlenie. Jeden skvelý trik je vložiť rozmrazený špenát do a cedník , potom ho za hrsť stláčajte, kým všetka voda nevytečie. (Je to tiež skvelý spôsob, ako sa dostať von z napísanej agresie!)

Mali by ste variť zeleninu predtým, ako ju pridáte do quiche?

Áno! Paprike a cibuli budete musieť dať náskok tým, že ich pred pridaním do quiche podusíte na masle. Vďaka tomu získate viac chuti!

Prečo je spodok môjho quiche mokrý?

Existujú dva jednoduché spôsoby, ako zabezpečiť, aby bola kôrka vášho quiche na dne pekná a chrumkavá. Tento recept používa jednoduchý spôsob pečenia quiche na predhriatom plechu. Horúci plech funguje ako kameň na pizzu, vďaka čomu sa spodná časť quiche uvarí rýchlejšie a chrumkavejšie. Kôru môžete tiež predpiecť alebo upiecť naslepo, čo je jednoduché pečenie kôrky na niekoľko minút predtým pridanie vaječnej plnky.

Musím si urobiť vlastný koláč na quiche?

priekopníčka cestoviny carbonara

Rozhodne nie! Tento recept si vyžaduje pohodlnú kôru z obchodu. Ale ak chcete posunúť svoju hru quiche na vyššiu úroveň, pozrite sa na Ree Drummond's Dokonalá koláčová kôra .

Výnosy:

6 - 8porcia(y)

 

Čas prípravy:

dvadsaťmin

 

Celkový čas:

2hod

 

Ingrediencie

• 1

  chladená koláčová kôra (z 14-oz. krabice)

• 2 polievková lyžica.

  maslo

• 1

  malá žltá cibuľa, nakrájaná

• 1

  malá červená paprika, nasekaná

  cmarový koláč priekopníčka

• 2

  strúčiky cesnaku, nasekané

• 4

  veľké vajcia

• 1 1/4 c.

  polovica a polovica

• 1/2 c.

  kyslá smotana

• 1 1/2 lyžička

  soľ

• 1/4 lyžička

  čierne korenie

  priekopníčka, aby dopredu vrúbkované zemiaky

• Štipka mletého muškátového orieška

• 1

  (10 oz.) balenie mrazeného nakrájaného špenátu, rozmrazeného a vyžmýkaného do sucha

• 1 c.

  strúhaný ostrý syr čedar

• 1/4 c.

  najemno nastrúhaný parmezán

Inštrukcie

• 1.  Krok1 Predhrejte rúru na 375 ° F s plechom na pečenie na strednom rošte. Vložte koláčovú kôru do 9-palcového koláčového taniera (asi 1 palca hlbokého). Okraje kôrky prehnite a podľa potreby zvlňte. Počas prípravy náplne nechajte vychladnúť v chladničke.
  2.  Krok2 Na strednej panvici roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a papriku a varte za občasného miešania, kým nezmäkne, asi 10 minút. Pridajte cesnak a varte za častého miešania, kým nebude voňavý, asi 2 minúty. Odstráňte z ohňa.
  3.  Krok3 Vo veľkej miske vyšľaháme vajcia, pol na pol, kyslú smotanu, soľ, korenie a muškátový oriešok. Vmiešame špenát, čedar, parmezán a zmes papriky. Nalejte do pripravenej kôry.
  4.  Krok4 Quiche položte na predhriaty plech a pečte, kým sa v strede nenafúkne, nebude stuhnutý a kôrka zlatistá, 40 až 50 minút. Quiche preložíme na mriežku, aby vychladla. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Tip: Špenátový quiche môžete pripraviť až deň vopred a uložiť do chladničky. Pred podávaním necháme zohriať na izbovú teplotu.